酸菜。 属性和烹饪秘密。 为什么酸菜苦？

白菜是在国内农艺学家的床的传统产品。 该工厂拥有庞大的，有助于各器官的正常功能的维生素和矿物质含量。 大白菜在冬季也是不可缺少的，当感冒 - 一个普遍的现象。

有一个巨大的食物量，主要成分是白菜。 此汤，泡菜，各种沙拉和zrazy的。 但右边的第一个地方可以给酸菜。 这道菜口感好，并用各种小菜顺利。 然而，许多人问为什么酸菜苦。 本文将帮助你找到这个问题的答案，并学习如何正确地煮这道美味和健康的产品。

巨大的利益

白菜是治疗后保留有益特性的少数产品之一。 基本秘密酸菜烹饪过程中由维生素C增加。 这就是为什么该产品被认为是在寒冷的冬季是必不可少的。 其包含在发酵中大量乳酸和乙酸，完美地防止许多病原细菌。

酸菜是便秘的预防优秀。 日常使用的产品有助于胃肠道的改善。 此外，卷心菜有助于增强心脏肌肉，所以它应该是老年人的日常饮食的必需成分。

如果你不得不怀疑为什么酸菜苦口，这并不意味着该产品彻底煮熟。 苦味在这种蔬菜可能存在以下几个原因。 例如，颜色和 抱子甘蓝 在错误种植，水分即短缺，可能有苦味。 另外，卷心菜可以硝酸盐当过量在它的影响。

一个不可缺少的食物对减肥

基于使用酸菜的饮食被认为是一个简单的和足够的效率。 产品以任何形式所具有的降低卡路里含量。

百克卷心菜只含有19千卡。 即使，除了充满植物油的沙拉，能量值不超过50大卡。

在减肥的过程中，没有必要限制自己使用美味的产品。 酸菜可以在任何数量享用。 如果你不得不怀疑，为什么苦酸菜，那么无论是在编写过程中，并非所有的技术，无论是蔬菜不宜食用的过程中观察到。 优质的产品应该有一个愉快的味道和香气。

禁忌

尽管有用的属性的数量巨大，它也是一个酸菜和禁忌症。

这些主要包括胃酸过多和胃溃疡。 与一般的溃疡人们应该从饮食减肥不要。 电源必须是完整的，但温柔。

吃酸菜的不良后果也可以出现在健康人。 要坏的症状包括腹痛，腹胀，浮肿。 如果肾脏不能从体液撤出应对因泡菜的消费量，该产品将不得不放弃。

如何使酸菜

有准备优秀酸菜几个选项。 但是你煮一道菜之前，你应该学习如何拿起原始组件。 只适合酸洗熟白菜。 年轻的蔬菜不会给浓郁的香气和味道。 烂熟的产品，也不能正常工作。

每个女人都应该知道如何烹制美味的酸菜。 最流行的配方是相当简单的。 除了主要成分需要这样的组件如胡萝卜和辣根醋栗叶，小茴香，盐和胡椒。 10公斤卷心菜必须采取200克盐。

做饭开始清洗和切碎的白菜小条。 成品片的宽度必须不超过5毫米。 为了不知道如何从白菜去掉苦味，你需要完全按照食谱。

蔬菜必须让果汁。 加速这一过程，可以将大粗盐。 流体开始脱颖而出由于机械应力，所以你需要一个好的白菜捣烂手。

应当指出的是，在几个方面这种蔬菜豪饮：

1.倾盐;

2.浇注热或冷盐水洗涤。

酸菜最常见的添加剂有：

- 浆果（越橘，越橘）;

- 水果（李子，苹果）;

- 酸洗或盐渍蘑菇;

- 芹菜，柿子椒;

-丁香，孜然，辣椒粉，月桂 叶，辣根。

作为一项规则，其他产品应采取尽可能和盐。

夸西白菜锅

如果你有一个小的家庭，这个食谱将有非常方便的，因为煮的过程中并不需要太多的时间。 作为发酵容器，我们将接近三升玻璃瓶中，我们将传播下列成分的层：

- 白甘蓝 （5千克）;

- 大甜菜（1个）;

- 大蒜（头2）;

- 辣椒（3个）。

准备盐水：

- 水（1L）;

- 盐（2汤匙..）;

- 糖（项目0.5）;

- 9％醋（1/3诉）;

- 多香果（8个豌豆）;

- 月桂叶（3-5个）。

应当指出的是，在白菜的三升罐子应采取多达3升盐水。 为了发酵产品，它应保持在室温下进行5〜7天。 警告！ 这是没有必要关闭罐子，因为在发酵的气体形成的过程中，这应该是自由外出。 为了加快其分配建议定期刺穿卷心菜木棍至底部，以除去过量的泡沫，突出表面。 开展这些简单的规则，你将永远不必问，为什么苦酸菜。

为什么酸菜苦？

不仅技术不达标可能会导致不好的味道酸菜。 收获的错误也很重要。

常常变得苦涩酸菜，白菜头熟，这是在霜降前切断。 因此，酸洗是只选择良好成熟的蔬菜。

很多人想知道为什么酸菜苦，如果所有的成分都被正确地选择。 在这种情况下，盘可以是苦的只是暂时的。 如果烹饪发生了正常，不自然的味道可能表明，白菜尚未彻底酵。

白菜的苦味去掉即可。 此前对银行产品的包装需要给他在清澈的输注。 此外，还有它吸收树的辛酸。 不小心，许多熟白菜在特殊的木桶。

结合什么酸菜？

酸菜是一个通用产品，是完美的绝对任何装饰。 这可以是马铃薯，荞麦，面条，大米等。D.使用成品酸菜可以创造出许多美味佳肴。

热门汤和罗宋汤，这是基于包括普通蔬菜。 A酸变型给出任何菜独特的风味和口感。