酯类：一般特性及应用

取代产物- 的酯 的氢原子的 在碳自由基的羧酸和无机酸的羟基基团。 区分单，双和聚酯。 存在的单，二和多元酸，一元酸以 - 全和酸酯。 标题酯由名称，参与其形成的酸和醇组成。 对于酯，常用的琐碎这里或历史命名。 根据IUPAC命名法的名称酯的形成过程如下：取自由基标题醇的溶液中加入作为烃类的名称和结束-oat。 例如，酯的对应于分子式S4N802，由不同的命名法的结构式（和异构体的条件等色）被命名为：propilformiat（propilmetanoat）izopropilformiat（izopripilmetanoat），乙酸乙酯（etiletanoat）melpropionat（甲基丙酸酯）。

酯的制备。 这些化合物广泛分布于自然界。 因此，低分子量和中等羧酸的酯同系物是许多植物（例如，uksusnoizoamilovy酯或“梨本质”，这是梨和多种颜色的一部分），和甘油的酯和高级脂肪酸的精油的一部分-的所有脂肪化学基础和油。 一些酯合成制备。

酯化反应通过羧酸（和矿物）羧酸与醇的相互作用而发生。 该催化剂作为强无机酸（最常用的H 2 SO 4）。 催化剂分子激活羧酸。

的反应速率酯化还取决于相关联的OH基（伯，仲或叔胺）与在酸和醇以及烃链结构，其与相关联的羧基的化学性质的任何碳原子。

酯的水解。 水解反应（皂化）酯 - 是酯化反应的逆反应。 它慢慢地通过。 如果加入到反应混合物，无机酸或碱，其速度增加该混合物。 碱皂化发生地比酸快一千倍。 酯水解在碱性介质中，和醚 - 酸。

一旦与在酸性硫酸盐或醇化物（碱性介质）烷氧基发生交换的存在下加热醇酯。 这形成了一个新的酯，并将该反应介质返回醇，其以前是在酯分子中的残基的形式。

酯还原反应。 还原剂是最多氢化铝锂，钠在沸腾的醇。 在化学合成或分析用来保护醇类和酚类基团的各种氧化剂的作用高电阻的酯。

酯主要代表。 乙基乙（乙醚）是通过乙醇和乙酸盐的酸催化剂（在酯化反应获得的 酸式硫酸盐）。 乙基乙用作硝酸纤维素的生产无烟火药的用于食品工业溶剂和照相胶片，水果香精组分。

Izoamiletanoat（uksusnoizoamilovy醚，“梨本质”）是在乙醇，乙醚高度可溶。 乙酸是由酸和酯化来制备 异戊醇。 Izoamilmetilbutanoat用作香料香味成分和作为溶剂。

Izoamilizovaleriat（“苹果”本质上，izovalerianovoizoamilovy醚）是由酯化异戊酸和异戊醇反应来获得。 所述酯用作食品工业水果香精。