茄子沙拉冬季：食谱

记住冷静的未被邀请的月份，精心的家庭主妇积极参与收获季节，使冬季菜单变得多样化。 茄子的酸洗可能是黄瓜供应之后的第二大最受欢迎的地方。 此外，有很多保存从蓝色的食谱，有一些适合于最苛刻的味道的东西。 各种各样的种类 - 辣，锋利，填充的茄子 - 总是会让你全年的欢乐。

干大使

茄子冬季最简单的盐渍可以在盐的帮助下进行。 但如果补充绿色会更美味。 莳萝和龙蒿被认为是这种蔬菜的理想选择。 吃草药越多，小吃就会变得越流畅。 然而，太热心不需要：绿地不应该超过茄子质量的一半。

每个蔬菜都沿着长度的三分之二被切割，切口大量洒上盐。 “蓝色”被添加到坦克中; 每排再次用盐渍和切碎的草本调味。 几天之后，当蔬菜留下足够的果汁时，将坯料放在工件上。 在温暖中，她会留一个礼拜; 在被感染到感冒之后，根据需要吃饭。

盐水法

更常见的是使用盐水的盐渍茄子配方。 你可以使用整个蔬菜，但是在切割的过程中会更快。 含莳萝的塔拉贡可以补充辣根和罗勒; 调味料嵌入切口，层层轻轻地倒入丁香和盐水。 后者是由每升水计算两个满勺而制成的，并被冷却。 “植被”蔬菜将在一个多月左右，再次保持凉爽。

茄子沙拉配大蒜

这个食谱在保护主义者中最受欢迎。 快速，便宜，辛辣，令人难以置信的美味。 首先，没有花序梗的“蓝色”被烫，七分钟浸在沸腾的盐水中。 然后他们在几个地方用叉子刺穿，晚上被压迫，挤出多余的液体。 第二天煮盐水。 对于他来说，每升水一次，就会倒入2-2.5汤匙粗盐。 蔬菜被切割，形成“口袋”。 在其中，地面大蒜铺设。 侧面的“蓝色”斜边被添加到锅中，倒入温水，但不是热的盐水并被负载压下。 十天 - 精美准备。 如果计划在罐头中冬季腌茄子，经过特定时间包装在容器中，第三个小时被灭菌和扭曲。

毛绒茄子

通常，可以说，原始的茄子酸洗对于每个人都不是有趣的。 但是，他们喜欢所有的东西。 第一步将是已经描述的漂白，随后旋转。 这一次，轭应该短暂放置，直到剩余的成分准备好了。

第二步是用半圆形和洋葱切片洋葱。 一旦变得半透明，它就会被一小根胡萝卜（可以被摩擦）吸收。 许多也添加根香菜。 搅拌炒蔬菜用盐和切碎的荷兰芹蔬菜和混合。

第三个阶段是填充。 该程序类似于用大蒜做的方法，只需要将更多的馅料放入切割中。 因此，它不会脱落，茄子用线条包扎，之后它们被密集地包装在玻璃瓶中。 两天后，它们用煅烧，盐渍和略微冷却的贫油倾倒，并储存在阴凉处。

格鲁吉亚语中的茄子

在世界各地，一个咸的 茄子在冬天很 受欢迎 。 她的 食谱 也许是在熟悉这种蔬菜的每个国家的烹饪中。 最尖锐的是格鲁吉亚小吃。 准备的过程有点麻烦，但在冬天，你和你的家人都会喜欢情妇不要太懒惰。 洗涤的茄子被切成两半，盐渍并留下几个小时，以使玻璃脱出水分。

然后两半油炸好了（当然，在稀薄的油：奶油的罐头不好）。 当蓝色冷却下来时，通过绞肉机或组合的两个甜厚厚的红辣椒，一个苦涩的大蒜通过。 大量混合加入葡萄酒醋。 它引进来品尝，约2-3匙。 在切片上的均匀层中的茄子用混合物涂抹，并将层加入到罐中。 将容量灭菌半小时，卷起并包裹，以保暖。

在阿塞拜疆

在山的另一部分，你对什么应该是咸茄子的意见。 在阿塞拜疆，他们喜欢更辣，也是一个急性的选择。 十个小果实摆脱了尾巴，几乎切成了茎的生长点。 茄子煮熟约五分钟，直到软，冷却后按下，种子从中除去。 为了填充细切的莳萝，香菜，香菜，薄荷 - 以任意比例。 另外，大胡萝卜被摩擦，头二大蒜压。 切碎的热和甜椒与芹菜茎一起也倒在这里。 所有这一切都是被征求和吞并的，充满了“小船”，里面装满了半杯酒红醋，一半溶于水。 三天后，将茄子放在银行上，并清洗干净。

摩尔多瓦提案

在摩尔多瓦，有一种叫做“mujah”的酱汁。 这是一个非常辛辣的调味料，可以吃鱼，蔬菜和肉类。 而酱汁是一个咸味的茄子，从它的蓝色得到相当美味的味道。 蔬菜最好拿起大的，但没有里面的粗粒子。

三公里的茄子被切成圆形的圆圈，并且变白。 然后，大块莳萝与香菜切碎。 每根梁都很大，几乎不能缠绕在你的手指上。 现在是mujey轮到：两个大蒜头被清洗和粉碎，慷慨盐渍（两汤匙与顶部），并与不完整的一杯贫油混合（毫升150）。

干银行分层：茄子 - 米迦 - 绿色。 颈部用纱布捆扎，将容器移至暗处并加热2-3天。 当采样样品满足您时，将带有盐渍茄子的菜肴灭菌20分钟，将其倒置并封闭。 摩尔多瓦方法扭转茄子的一个有利特征是，它们在食品储藏室的架子上储存时不会对味道和质量造成任何伤害。

肉桂+蔓越莓

俄罗斯的家庭主妇也可以在冬天非常优雅地覆盖茄子。 使用打蜡的蔓越莓将罐头放入罐中，这是食谱中所有的味道记录。 一公斤的茄子会吃300-400克的浆果。 主要成分是洗涤的，但这一次不烫。 应该切成等同的地方。 这里的主要事情是，眼睛不会失望：较大的人会唾液更长，破坏一般的印象。

塔拉为未来的小吃消毒，它被放置在茄子片上，并用蔓越莓粉碎。 对于盐水，加热一升半的水。 它溶解两匙盐; 煮沸后，倒入三匙切碎的莳萝，将锅放在安静的火上五分钟。 当盐水稍微冷却时，他们倒出容器，立即变成密封，并将其倒下。 保持工件必须冷却。 但当您打开第一个罐子时，您将立即在地窖里找到一个空闲的地方，享用美味的小吃。

最后我们回想起烹饪比艺术更有可能是艺术。 所以任何食谱都可以被修改和补充，得到了更多的显着效果，比起承诺最初的复合。 敢和幻想！