腌鸡油菌。 食谱

鸡油菌 - 不仅是美丽的蘑菇，也很可口。 并享受其在秋季期间味道鲜美，而且一年四季，你一定要准备腌制 鸡油菌。 方药 这些真菌真的不使你任何麻烦，因为这将是能够应付即使没有经验的女主人。

好处

鸡油菌吸引“安静狩猎”的球迷，因为他们是非常好吃，但更主要的是甚至没有。 这些蘑菇从未chervotochinok，他们没有受到蠕虫攻击，除了他们的肉不会累积，留下他们总是食用辐射，甚至在原始形式。

菜鸡油菌

从这种蘑菇可以做了很多不同的菜肴。 鸡油菌炒，炖，腌，添加为食，甚至生饼馅和zasushivat冬天，以及冻结。 但最美味的，他们在腌形式获得。

酸洗

腌制过程可能会有所不同，主要的事情 - 要遵守一些通用规则。

• 蘑菇在8月底和9最好的收集。 在此期间，它更加有弹性和致密的结构，它们并不像特姆恩·雷恩斯的季节以后松散。
• 对于超过10天收集储存蘑菇，这是没有必要的，最好是在组装后对待他们在下周。
• 鸡油菌在收获后移动和按大小排序。 较大的必须削减，而小 - 离开不变。 这项工作应确保所有腌制的蘑菇一样。
• 腿应从鸡油用于制备留下仅盖被切断。
• 如果准备好的蘑菇下酷跑几次水冲洗，它保证了卤汁的长期保存，因此，这样的保护是可能一年或一年以上存储，而不必担心损坏的。
• 腌制鸡油菌的制备只可能在一搪瓷或玻璃容器中。 这些都是不腐蚀醋，这是腌料的一部分的唯一材料。

腌鸡油菌。 食谱

你开始腌制蘑菇前，用鸡油彻底冲洗，去除所有的木材碎片 - 树叶，泥土，沙子，切干和干煎锅或在烤盘15分钟，烤箱轻轻拍干蘑菇帽。 手术后，就可以进行酸洗的过程。

调料鸡油菌

3公斤的蘑菇obsushennyh需要：

• 两三杯水。
• 盐的三大匙。
• 糖半杯。
• 玻璃9％醋。
• ¾杯蔬菜成品油。
• 康乃馨 - 可选的（不是所有这样的调味料）。
• 豌豆五香粉月桂叶。

准备工作：

1. 将洗涤过的，去皮，狐狸obsushennye应在水中煮沸20分钟，定期地除去形成的泡沫。 进一步蘑菇横卧在漏勺，将水排出，并用冷vodichkoj狐狸洗涤。
2. 在所有进入的配方成分的单独的容器中煮沸腌料。 一旦液体沸腾，放入它准备鸡油菌和腌料仅有5分钟煮。
3. 一时间蘑菇分解成事先准备罐子后，倒在鸡油菌腌料，辊子包胶。 打开罐子倒挂蘑菇，后在阴凉的地方清洗存储完全冷却腌鸡油菌。

以下为准备相同的过程，你可以腌鸡油菌，使用其它类型的卤汁。 盐水被计算上制备真菌3公斤。

方法一：

• 一个半杯子水。
• 两杯9％的醋。
• 四汤匙盐。
• 两匙糖。
• 月桂叶， 豌豆胡椒，丁香。

方法二：

• 两杯水。
• 三汤匙盐。
• 糖半杯。
• 醋9％一杯。
• 杯植物油。
• 胡椒，月桂叶。

在冬季腌制的鸡油菌用胡萝卜和洋葱

为了准备这样你将需要蘑菇：

• 鸡油菌的三公斤准备。
• 两个半公升的水。
• 四匙盐。
• 五匙糖。
• 黑色和 甜椒 豌豆。
• 两个洋葱中等大小。
• 两个中等胡萝卜。

准备工作：

1. 将洗涤过的，清洁的，由狐狸干燥煮沸20分钟，沥干，然后再次洗蘑菇。
2. 倒入水的容器搪瓷，把香菇，切成半环洋葱，胡萝卜条，和其他成分的配方，除了醋。 文火煮5分钟，不要忘记取下泡沫就产生了。
3. 接下来，添加醋，煮不超过3分钟都在一起。
4. 在预先煮熟的蔬菜准备鸡油躺在消毒罐，盖和离开，直到凉，然后保存为可存储被删除。

腌鸡油菌 - 皇家小吃，多汁，美味，好吃得不得了的蘑菇会请你在寒冷的冬天的夜晚。 鸡油可以作为一个单独的盘，并且如在各种沙拉的添加剂。