腌猪肉：烹饪食谱。 配方自制猪肉猪肉

烤火腿，毫无疑问，一直是并且仍然对猪肉的准备最好的之一。 任何食肉动物会同意这种观点。 我很高兴也是编制 猪肉在家里 不仅是可能的，但也相当简单。 破坏肉，这样实际上是不可能的 - 除非把它忘在烤箱。 但是，希望不只是肉，肉质鲜美。 而在成功的心脏，除了精心挑选的尸体碎片 - 腌猪肉。 如果你不与它的错误，你就会有一个猪瘦肉，十分可口又可用在寒冷。 腌料配方 - 花样繁多。 每个人都可以选择的是，它完全满意。

正在审议一个单独的项目，如应该花猪肉腌料。 配方通常表示处理持续时间。 但是，在我们匆匆的世界，人们通常忽略了这样的建议。 我想说的是，有一个“快”的食谱; 但如果引导建议，以维持肉了两天，这是没有必要的时间缩短到几个小时 - 失望。 Podyschu自己更好的事情草率。

猪肉盐水

这是他的“规定”每一秒配方自制 猪肉猪肉。 卤水是容易的，有点让人想起那些用于保护。 每升水采取适当猪肉盐两表匙，胡椒粉拉夫鲁什卡豌豆和草药。 在他们与香料的喜好犹豫不决-采取一系列 普罗旺斯香草。 经过两分钟的沸腾盐水完全冷却，并且它的股价下跌猪肉的一大块。 根据这一经典配方腌猪肉应该在2至5天工作。 减少时间超过大约一天的时间，这是没有必要的。

醋腌

在很多人的词“腌制”主要是用醋关联。 有腌料其基础和猪肉的食谱。 的升水溶性盐勺，加入调味品和浇勺强醋（70％）。 猪肉移位洋葱圈，倒入卤汁和被压在磁轭。 因此，它应该每天花。 它可在15小时后使用，而不是之前。

酒腌

葡萄酒 - 用于各种馅料的第二个最流行的基地。 这是可能的准备和腌猪肉。 为了使通过新闻通行证和芹菜味道比两个蒜瓣更好。 这质量在干酒半杯混合（在这里并不重要，这将是红色或白色）与甜芥末汤匙，植物油（也勺子）和香料 - 香菜，盐，百里香和胡椒。 卤汁涂覆有猪肉的一大块，它覆盖有容器和冰箱的底部货架上放置过夜。

芥末腌

所有浇芥末具有较高的速度。 所以，如果你腌猪肉迫切需要，选择其中的一个，其中含有芥末。 他的第一次使用的猪肉腊肉之前 - 插入比较狭窄，但大幅削减大蒜板。 芥末混合在与植物油，胡椒，罗勒，盐和调味牛至相等的部分; 涂肉在各方面这样的结构，被放置在包（如果你要编造他的袖子 - 能够摆正进去），并隐藏在冰箱两小时。

酸奶油芥末

腌 在烤箱猪肉， 而不使用箔或套筒将看起来不同。 膏玻璃用汤匙芥末强和辣根勺子准备连接。 夹杂猪肉涂覆有混合物的紧紧包裹在塑料并放置过夜。 由于辣根和酸奶油的“合作”与芥末肉给他浇水给予更多的果汁。 Bustler可以在腌制时间缩短至三个小时。

芥末，姜腌

你犯了一个之前 在家里煮肉 这个配方，肉先用盐和胡椒的混合物涂擦。 对于腌摩擦用新鲜姜（一块脊椎的），并且连接到大蒜的四个压力切片和芥菜的两汤匙（此时的晶粒）。 对于味道的组合，可以倒干迷迭香一勺。 在一个密闭的容器未来猪肉应静置过夜。 冰箱无法清除，除非它是值得闷热。

蜂蜜大豆腌料

非常流行的腌猪肉酱油。 它可以连接到各种部件，包括芥菜。 但如果腌成两个部分酱油添加一个天然蜂蜜最美味的烤火腿获得。 如果你拥有了它腴，则可以将混合物加热至溶解。 但不要煮沸 - 蜂蜜不仅失去其所有有用的品质，而且香味的显著部分。 你可以做另一个倒夹杂肉酱和擦蜂蜜。 一个小时后，就可以出炉。

啤酒腌

这个配方自制猪五花肉涉及两个阶段腌制。 第一干燥的大蒜和涂有盐，百里香，胡椒，香菜，切碎桂树和牛至的混合物夹杂肉 - 使管腔几乎没有选择。 猪肉被放置在容器中，盖紧盖子，并直接在桌子上留下了四个小时 - 浸渍神奇风味。 然后将容器充满黑暗的好啤酒 - 足以公斤升了两个肉的一半。 现在，产能已经放于阴凉，过夜。 不要节省时间 - 结果会请你多汁性和香味。 不要怕“醉”肉：只要准备好了，所有的酒精已经一去不复返了。

橄榄油腌

讽刺的是，植物油成功应对腌制的任务。 你可以把和向日葵，但用橄榄油猪肉会更加高贵品味。 即使你只是喷肉的大块股价油，会有一个好主意。 但是，如果你混合香草和胡椒油，转香。 只需要等待至少半天，直到它在冰箱站立。

柠檬卤汁

柑橘，以缓解到处使用的肉。 以猪肉准备柠檬卤汁，一个果汁被挤压出来，在橄榄油半杯倒。 还有倒入调味; 更和谐将生姜，肉豆蔻，辣椒粉和辣椒。 所述组合物以猪肉，封闭该容器，并暴露于冷摩擦。 立即警告：煮在家猪肉与此腌料推迟了两天。 这个成熟的质量在24小时缩短接受 - 但它是不可取的：结果是从患者的美味。

泡椒的克瓦斯

当然，饮料应该是不甜的 - 所谓okroshechny。 不知何故，以特殊的方式这个腌猪肉不煮熟：肉obkladyvaetsya桂树，辣椒片和洋葱圈在血管中的大块倒入沏（这样的猪肉是完全隐藏它们） - ，忘了空白两天。 煮肉猪油只是在烹调前更好。 顺便说一句，卤汁非常适合肉类和烧烤烧烤。 甲烘烤，在其中otmochennaya，它并不需要包装箔片或使用烘烤套筒。

蛋黄酱腌料

我必须说，这是猪肉的“懒”腌料，但它是最快的国家之一。 蛋黄酱简单地用香料混合; 由于其显着的口味的调味料是特别推荐的藏红花和辣椒粉（当然，添加盐和胡椒）。 用一块涂蛋黄酱准备在已经烤箱半发送到两个小时。

腌洋葱

这些谁不介意有点想哭（或者是在家庭中的搅拌机）可以通过鲜美多汁，非常嫩煮肉准备。 半公斤常规葱最大细切 - 或并入搅拌器即在均匀性方面是优选的。 洋葱倒入粥葵花籽油两汤匙，倒入调料：iskroshenny桂树，辣椒（红，黑），你可以添加啤酒花suneli。 腌猪肉捏合，倒夹杂猪肉。 站在这将是五个小时左右（取决于有多少你的作品收紧）。 因为泡菜很厚，最好是偶然翻肉。

腌西红柿

哪怕只是沐浴在番茄汁（尤其是熟自己的，新鲜的）猪肉是一个令人惊讶的温柔。 但它有可能以丰富它的味道和软化结构，如果你有一些有趣的事情结合起来西红柿。 例如，蜂蜜。 当然，对于猪肉腌西红柿是最好的新鲜蔬菜做的 - 这是在搅拌机或榨汁机蔬菜研磨获得与果肉的果汁一杯。 但在冬季，您可以用番茄酱代替它们，但没有额外的组件。 汁被连接到蜂蜜的全部勺; 因为它与纸浆和溶解蜂蜜是坏的，所以也许有很多微热的。 下一个组件是植物油 - 它需要四汤匙。 而且，当然，调料：六块粉碎蒜瓣，花椒，最喜欢的一茶匙 香草， 盐。 涂抹准备腌猪肉，一半留在覆盖状态的一天。

您buzheninki好吃！