腌制鱼 - 这是典型的开胃菜

在苏联时代腌制鱼很受欢迎。 有人曾在饭店，食堂和普通工人和家庭主妇做饭平日这道菜，并且在节日的餐桌。 当然，在餐厅里腌制美联储，最常见的，普通的鳕鱼，而餐厅可以准备一个更精致的版本，例如，像红色的鱼腌制菜。

然而，这菜的味道，主要影响，是腌料。 因此，其制备方法，你可以完全使用任何鱼，只要它不是骨。 更妙的是，如果鱼片将被使用。

为了准备零食“鱼腌好的”可用于煎，煮的鱼，但经典的版本存在，都是一样的，炒鱼片。

煮红卤汁，这是足以让烤角一公斤，我们需要4个大胡萝卜，4分葱，植物油， - 4-5匙，番茄酱或厚的番茄酱的玻璃，醋（9％），100g水半杯，盐，糖，香料等。 爱好者可以加入腌料 香菜根。

腌蔬菜应洗净去皮，切成细条。 不管蔬菜是如何经过精心切割的，它不仅取决于外观，而且食物的味道。 越薄切越好，他们“给”芳香和着色物质的事实，那就是，腌料的富裕得到了味道。 如果你没有时间去用刀切胡萝卜，它可以用来做沙拉韩国特殊刨丝器擦。

在煎锅中炒蔬菜，在这个时候，你需要确保他们焦黄，因为它可能会破坏腌料的味道和外观。 煮蔬菜加番茄酱和消防有点保留。 然后倒入腌料一碗水（或鱼股票，如果有的话）加调料 - 月桂叶，丁香，一些桂皮，五香粉胡椒粉。 品尝加入盐和糖，允许煮沸，熄火。 现在，倒入醋，并再次搅拌所有。 准备ostyvshim卤汁浇冷的鱼菜，放入冷了好几个小时，有可能一晚甚至一天。

顺便说，一个番茄卤汁是不仅适于鱼被馈送到煮土豆，荞麦粥或肉菜肴。

但这仅仅是一个腌鱼选项小吃。 有些人喜欢煮白卤汁这个菜，即不含有番茄。 在这种情况下，腌泡汁的组合物基本上保持相同，但不是番茄酱流附加的玻璃液。 也许在这样的腌泡汁将需要多一点醋，但细微之处更好地调整自己的口味。 对于那些喜欢谁更厚酱的一致性，它可能是明智的进入一个咸菜煎匙面粉或淀粉。

对于零食的准备，你可以使用一个现代化的厨房设备。 例如，在multivarka腌鱼总是获得优秀。

开胃食谱保持不变，只改变烹调的细微差别。 这种鱼可以在油锅内炒熟，并在烹调“烘焙”模式做饭的multivarka，煎两面。 然后取出鱼，添加到锅里Multivarki植物油，把切碎的蔬菜 - 洋葱，胡萝卜，香菜根。 在10分钟的同一模式的所有炒，再加入番茄，仍然保持10分钟。 现在倒开水量杯和季节腌料的味道，加入盐，糖等调料。 放入平底锅准备鱼片，切换multivarku“淬火”模式，并设置烹饪时间 - 2小时。 在此期间，鱼被浸渍水果的香味，变得很嫩滑爽口，同时保持形状。

鱼腌制冷，装饰着绿色。 这菜看起来很漂亮，这是值得发生在假期表。