腊肠，香肠：组成，照片，评论。 在家里配方萨拉米香肠

萨拉米（香肠） - 是美味佳肴。 然而，该盘在商店购买的，它可能无法在组合物和无味自然。 我们提供几种方法在家里做饭。

什么是更好的作为外壳使用？

传统上壳作食道，结肠和膀胱。 这些产品可以在商店购买有两种方法：干或罐装。 烹调不同的方法。

为了制备干香肠所需大小的信封必须削减并放入冷水。 它应该成为完全软。 这一点 - 它准备使用的主要指标。

申请前罐头壳应在冷水中浸泡了几个小时。 有了这个那张多余的盐和特殊气味消失。

但是，最好的选择是购买原料半成品从一个朋友在市场中的屠夫和独立收获以供将来使用。

这是如何处理将得到妥善安排，它决定了最后的选择 - 香肠。 评测 家庭主妇包含了一些建议和法规。

让我们更详细地讨论。

如何准备你的肌肤使用？

你只需要购买半成品很新鲜。 由于没有适当的治疗将在几个小时内恶化。

肠系膜，无脂肪，将它们划分成几部分。 每个段取中间并迅速挤掉内容。 下一步几次，然后拧干用温水彻底水洗。 使用长圆棍，拧开肠。 浸泡半成品在温水一小时让他们浸泡。 接下来，他们开始认真vyskrebyvat，洗去黏液是不断形成。

清洁肠道撒上盐，用双手仔细研磨。 如果存在的特征气味，建议在水冲洗蛋糕粉与醋添加的。 这种溃疡可以存储在冷水（约10℃）或在寒冷的前庭梁紧固。

对于保存在相同的方式制备的半成品，如上所述。 但他们必须在盐水非常盐和冷落。 如果半成品被冻结，没有什么不妥。 它可以在温水中解冻。 之前将半成品罐头三时泡在温水和冷静。

首页香肠 事实证明，从膀胱，食道非常可口。 肉半成品一点点切开，翻过来，清扫和冲洗几次。 接下来，轻轻地用食盐不经磨，并彻底冲洗。

在准备的过程中最重要的事情 - 不要损坏外壳表面。

什么调料可以在家里准备萨拉米香肠中使用？

最流行的香料是家庭主妇拉夫鲁什卡，不同颜色，粉红色，香果辣椒 - 大蒜，洋葱，山葵，红辣椒，小茴香，香菜。

萨拉米（香肠） 这将是非常美味可口，如果添加了切碎的香菜，辣椒，牛至，百里香，肉豆蔻。 在使用前，他们混搭在研钵中。

萨拉米：组合式

对于任何准备用半成品肉（猪肉，牛肉，羊肉，家禽），以及它们的各种组合的脂肪。 要的菜变成了美味和芳香，你需要耐心。

首先清理固体部分，脂肪，肌腱和片肉。 他切大块几百克擦盐（需要按重量计约3％）。 留在冰箱两天。

然后通过半成品绞肉机过去了，添加香料，洋葱和大蒜。 如果您使用的几种肉，每个组合分别，然后合并。 脂肪建议不旋转，并且切成大块（3至7mm取决于类型香肠）。 所有成分都在均匀填充物充分混合。 但是，我们必须非常小心行事，使脂肪不会失去它的形状。 为了稳定馅，你可以加少许面粉或淀粉。 接下来，填弹，他们赢了。

如何在家做饭烤香肠香肠？

让这个菜轻而易举。 炸香肠（香肠），非常可口，如果肉剁碎，并切成7毫米件。 其余的步骤相同于上述的那些。

煎炸香肠可以是不同的直径。 成型后，最好是固定，并暂停其用于沉淀几个小时。 一定需要做一些穿刺在信封。

方法制备这些香肠等等。 他们可以放在同各方平底锅烤或煎，然后煮至在烤箱准备。 趁热用蔬菜和香草。

如何在家做饭煮香肠香肠？

这道菜需要煮馅权利。 盐和老化两天肉通过小型磨机用猪油和香料反复转动。 堆砌，应该得到均匀，无结块。 在符合这些规则将变成非常美味香肠。 照片 这表明，一些一致性必须发生。

肉末灌制香肠后配合他们作为一个环，并在冷室中沉淀挂起。 推荐炒预制烟了两个小时。 在这种情况下，该盘将成为一个令人难忘的气息和原汁原味。 此外烹调必要中型香肠在80度约一个小时的温度下，大 - 至少两个。 建议在办公室里抽烟了一个小时又炒它们。 这道菜是容易腐烂，不能存放超过三天。

如何在家做饭烟熏香肠意大利腊肠？

这道菜用正确的准备可以保持一个半月。 在家里配方萨拉米香肠 非常相似的炒版本。 但一定要更加紧密地口腹之欲，壳，切碎，以送雨五个小时。

此外萨拉米（香肠） 应该腹胀热烟（不低于80度）一小时，然后煮的时间是相同的，然后在40℃的温度下烟熏 在本周接下来面包应在阴凉，干燥的地方是干的。 美味可口的菜准备好了。

如何煮生香肠在家里香肠？

本种的保质期内的记录（长达四个月），但烹饪的所有规则。 在家里萨拉米香肠 它已经很长一段时间内完成。

为了准备成年猪和公牛七年，这是从尸体的肩部和背部部分采取的肉需要三个半公斤。 从静脉和肌腱洁净了，切成大块，用食盐调味，离开在冰箱一个星期。 肉剁碎。 孔的直径应至少为4毫米。 在完成馅放调料，面粉少许，糖半杯三十克溶液中的亚硝酸钠。 加入培根立方体（约三公斤），轻轻混匀。

填入香肠肉很紧，刺破皮肤，让他们为雨了一个星期在阴凉的地方。 此后，面包可以腹胀三天左右的冷干烟。

上一个月香肠挂出干在清洁，避光，通风面积。 温度应不超过十度以上。 上通过干白斑块的外观标记香肠的表面上。 在最终产品中的水分不得超过30％。 否则，可能会恶化。

萨拉米 - 荤菜一个很好的选择的准备。 配方每个女人都可以选择适合自己的，再配以不同的调料和烹饪方法与其结合。