番茄酱与淀粉：几招冬季

在商店买可以是任何东西，你的心脏的欲望，包括与各种添加剂和配料番茄酱。 但是，如果你总是放心酱汁数据组成的质量和安全的？ 好多做饭在家里，并品尝它不会让位给他的商店同行。 我们为您提供 的番茄酱的配方 与淀粉番茄。 使用在未来的基本情况，你可以改变它，以符合您的喜好。

哪些产品需要？

番茄酱的主要成分 - 是的，当然，西红柿。 如果你的食谱中看到添加任何其他蔬菜 （青椒， 苹果，李子等。D.），然后是在相当随意变化 的番茄酱。 所以，准备番茄酱，你需要采取：

• 2.5公斤番茄（成熟和肉质）的;
• 0.5杯砂糖;
• 1汤匙。 湖 海盐;
• 4汤匙。 湖 醋9％;
• 2汤匙。 湖 马铃薯淀粉 ;
• 20个豌豆黑胡椒;
• 1汤匙。 湖 香菜种子;
• 2个。 丁香;
• 干香草（罗勒，莳萝，香菜等） - 对口味的喜好。

所需的工具

在冬季淀粉我们提出的番茄酱的配方很简单，也花不了多少时间。 预先安排你的菜提前，做饭，几个碗，瓢，铁网擦拭准备两个大花盆。

为了保持番茄酱的冬天，我们需要银行。 他们还需要提前做好准备。 彻底清洗玻璃器皿，并在一对消毒它（0.7 - 15分钟后，0.5 - 10分钟）。 铁盖1-2分钟足够沸腾。

烹饪阶段

这个在家食谱番茄酱和淀粉是产品和简单的不同的元素组成，烹饪的速度。

1. 成熟的西红柿需要洗和除去秆，再切 - 约所示的图片。
2. 放置在平底锅里的西红柿用厚底和煮约二十分钟，火（平均值）。 注意添加水或其他液体不需要！
3. 将得到的混合物蒸铁应通过与小小区的筛擦。 使用搅拌器是允许的，但它是更好的第一个选项，只有你将能够在总重量西红柿的种子分离的方式。
4. 接着，将所得的混合物应归结相当长的时间，或做番茄酱和淀粉。 配方建议此选项。 熬一个小时左右的质量。
5. 然后添加剩余的成分，并溶解在少量 的番茄汁 （冷）的淀粉。
6. 另外10分钟预热番茄酱，然后倾入银行和卷起。 他们包裹在毯子和离开，直到冷静的方式。

在这个经典版本的番茄酱，你可以自己调整。 例如，在附加的或香料，例如，大蒜，生姜的形式。

番茄酱的家：几招冬季淀粉№2（与青椒）

基本取产品，如辣椒，番茄，醋（调整到味道的量）的提议组合的基础。 淀粉，反过来，会帮助你做正确的一致性，无论是在实体店。 其他一切（调味品仅仅口味的问题，但不要因此小看他们，配方自制的番茄酱和淀粉需要以下成分：

• 1公斤西红柿成熟的时候，你甚至可以perespevshih：好吧，如果这是一个特殊的果汁和种子的最低金额肉西红柿;
• 0.5公斤辣椒粉（红）;
• 大蒜5-10丁香;
• 50g的蔗糖;
• 1-2汤匙。 湖 盐;
• 将20ml 9％醋（天然苹果，酒等）的;
• 1汤匙。 湖 马铃薯淀粉;
• 味香料（小茴香，丁香，月桂叶，红辣椒，黑，红辣椒等。天。）。

烹饪阶段

1. 西红柿应该彻底清洗，然后取出秆。 降息大型片，分成4-6枚。 您可以使用所有流动性差，这仍然是后最好的水果去腌制咸菜。
2. 番茄酱与淀粉，其中我们提供的食谱，包括使用红柿子椒的，它会给最终产品的色彩饱和度。 允许和黄色，橙色水果，但树荫从这种变化。 辣椒也应洗净并除去柄和内与变化。
3. 折叠蔬菜在锅里，煮煮质量半个小时。 覆盖要删除同一时间。
4. 在烹饪过程中otcherpnite 2-3钢包用果肉和汁液析出。 折上筛和冷静ottsezhenny部分重量。
5. 烹调蔬菜应烧开转来转去的玉米粥经过半个多小时。 质量应该通过筛彻底擦到第二铁锅底部厚，其中番茄酱将到火候。
6. 在小片大蒜切丁香，并把X纱布自制袋连同调料。 这种独特的功能，这是对番茄酱和淀粉过冬的良方。 袋浸泡番茄减肥和保持它煮中火。
7. 20分钟后，加入盐，糖和醋。 香料包捞出，它不再需要。
8. 碗ostyvshim番茄汁vsypte马铃薯淀粉拌匀，用叉子均匀。 此外，在热质量部倾番茄酱。 注意这个阶段，如果淀粉太远，你就有可能得到一个果冻。 比例，在这种情况下严格的个人，我们只给出一个大概的比例。
9. 约五分钟番茄酱煮开后倒入消毒罐，辊子包胶。 总结他们在温暖的被窝里，或者一件旧外套，离开，直到凉。

好的番茄酱的秘密

首先，西红柿。 如果你想成为一个好追赶淀粉（我们的食谱，甚至任何其他），他们应该是最优质的。 当然，理想情况下，当你已经长大他们在自己的花园里，或在市场上购买。 西红柿必须是成熟和红色，黄色和橙色的品种也是可以接受的，但番茄酱的颜色会受到影响。

其次，需要的密度。 这是区别于番茄酱普通的 番茄酱。 它可以通过两种方式来达到：煮沸或用天然增稠剂 - 淀粉。

三，使用天然防腐剂。 这主要是醋，所以如果你选择了葡萄或葡萄酒，而不是合成它会就好了。 此外，包含在肉桂，丁香，芥末，苹果阻止霉菌的形成的物质。 因此，这些组件是相当普遍的。

这种追赶淀粉，其中我们带来的食谱你得到比商店买来的对口更为有用。 它仅包含天然成分，可以安全地用于儿童菜单。