烤羊肉串的良方在酸牛奶

恰巧，我们并不认为 腌料烧烤 没有醋，酒或柠檬汁。 但是，这些产品有利于年轻人的肉类。 但烧烤是不同的。 这里的牛肉首届青年醋太氧化和柠檬 - 变干。 白餐酒也适度良好。 试试我们不走另一条路和酸牛奶烤肉。 配方是烹饪过的煤从经典方法稍有不同。 全部秘密 - 酸洗。 包含在奶制品酶，软化肉质，使之更加鲜嫩多汁。

这个卤汁的另一个优势-它的便宜：一升 好酸奶 的价值超过了相同数量的破败酒少几次。 另外，我使用了“乳制品”。 这意味着你可以用酸奶，ayran，低脂肪酸奶......但同样，最好是取脂肪（3.2％），新鲜酸奶。 因此，我们开始做饭。 方法来烹调上串肉，有很多，但在酸牛奶任何配方烤肉腌料开始。 作为第一个例子，取猪颈。

如果你有肉（洗净，切成片）的半公斤，再取三种葱切细或弄碎它们粗刨丝器。 混合肉，轻轻按摩毛手毛脚的。 同时，不要忘记加入盐和胡椒粉它。 再倒入约半升酸奶。 猪肉必须浸在液体中，但它完全不打滚。 加入腌料糖半调羹。 这个简单的技术将去除苦味。 另外三个洋葱切成圈，洒他们的肉。 盖上盖子。 在酸牛奶配方肉串规定承受的肉在这种情况下小时，然后取出锅放在冰箱里过夜。

拉早上一碗猪肉，慢慢倒入液体并抛出洋葱圈。 肉串成个叉叉。 打断他们的podmarinovannym略有下降，但仍保持在船头的新鲜度。 在酸牛奶下一个配方烤肉串是不是从烹饪肉类grilevannogo的其他方式非常不同。 我们向在烤架上的煤烧出的肉串，但不要忘了偶尔用硅酮润滑刷猪肉腌酸牛奶的两侧。 因此，将具有芳香外壳所覆盖，而不是保持水分。

食谱 鸡肉烤羊肉串 的酸牛奶有自己的细微差别。 特别是如果你买了几只鸡作为一个整体，而不是尸体的任何单个部件。 在胸部，翅膀烹饪时间或之后bedryshek不同。 因此，如果你 - 整个胴体，鸟的身体的不同部分在不同的串。 对于腌料准备红花注射 - 我们需要它2汤匙。 倒入酸奶它和橄榄油四分之一杯。 加入1-2切碎的蒜和洋葱2个，勺半磨耗橘皮，2汤匙和胡椒汁两个柠檬挤压。

在酸牛奶这个配方肉串还提供拂这种混合物放入搅拌机，然后把它分割肉鸡肉7小时。 但是，这还不是全部。 另外，烘焙过程准备酱油脂。 淹死一对夫妇黄油汤匙，一个柠檬的汁挤它，加红花，花椒和盐的输液一半一勺。 它润滑酱串肉。 添加串需要从中煤发热量小，而且往往变成3-4英寸。