烤猪肉火腿

有迹象表明，与广大家庭主妇的相关的一些菜肴迎接任何一天或日期。 并有适合各种场合的食谱。 在日常生活中，他们给喜庆的风格，并在严肃认真地仅仅是不可替代的。 火腿 猪肉烤 -通用菜。

我们都希望在烹饪的精致复杂天才。 毕竟，从我们的想象，正如他们所说，真诚，或那道菜原来极为鲜美，成为房子的主人的标志。 猪肉烤火腿 - 的需要哲学和创新方法的菜肴之一。 从想象力和实验精神，在新的口味和烹饪技术。

这道菜选择肉不会有任何困难。 重要的是，它是未受污染。 猪肉购买应该是淡粉色与灰色阴影，湿的接触，但没有粘液，容易挤压变形后恢复，没有外来的气味和污渍和清渣。 肉始终是更好地采取冷却烹饪。 如果猪肉被冻结，那么就需要在温和的温度条件下解冻保存肉类的有用的品质，以及它的表现。 对于在底部货架上的冰箱在4-6℃下解冻这肉保持。 这个过程的时间越长，对纤维结构，因此，更好的产品的适口性。 解冻肉下冷水洗涤并干燥布冲洗。

煮猪肉烤火腿，踏踏实实地肉腌制。 这将需要将以下成分：500-700毫升白葡萄酒（取决于腿的大小）30克醋，盐，牛至的。 所有组件都倒入罐（优选漆包线），如果任何一个不适合锅火腿，再倒入卤汁在塑料袋中，把火腿回来，绑到放在另一保险包。 酸洗持续长达12小时在冰箱中。 煮猪肉烤火腿，筹备过程将需要很长的时间，所以开始的客人到来之前做饭的日子。

我们得从冰箱火腿切细浆用锋利的刀，并采取了骨头。 如果超过1.0厘米脂肪层，它被切断。 地点骨填补什锦蔬菜，这将需要以下原料：胡萝卜2-3个400克去皮蘑菇，洋葱3。 对于填充用肉和削减脂肪。 所有产品均洗净，在冷的流水洗净，切成大方块。 这种蔬菜质量密集填充骨刻的空间，接线时。 火腿膏10个芽丁香，五香粉用洒。 取的烹饪箔比火腿更1.5倍。 里面将它放置到火腿 猪肉，在铝箔出炉， 不转为干燥，包装信封的边缘，然后将汁会留在里面，而且肉质鲜嫩多汁。 烘烤在180-190℃进行1.5至2小时的温度（小时烹调时间正比于公斤质量）在烘箱中。 猪肉后臀尖的中袖出炉，准备以同样的方式。 仅烹调的方法是不同的。 切烹饪套筒15厘米长于火腿，锚定内火腿括号和地点的一端，然后捕获钉第二端。 把套筒放入烘箱烘烤时的参数相同。 也许我们的熟饭10分钟，由于早期在高压力，从而加快了进程创建。 如果在烤箱套筒开始强烈膨胀，它可以用针刺穿几次，以免破裂。 得到火腿美丽的金色视图，油的表面与芥末和搅打蛋黄的混合物。 浸泡在烤箱再烤3-5分钟，地壳的褐变。 关掉火，离开肉熟10-15分钟，沉浸在果汁。 切割用锋利的刀火腿牛排若干部分并铺展在服务菜。