传统的法式乳蛋饼食谱

对于那些谁不知道什么是乳蛋饼。 乳蛋饼-法国 馅饼， 这是非常往往在一个相当贫穷的农民家庭的洛林的一顿午饭后剩余的产品准备。 这就是为什么它的填充可以提供各种各样的产品 - 肉，鱼和家禽，切碎的蔬菜和蘑菇，海鲜等片 相同的是总是的一部分 的奶油酱， 到模具布局面团馅，用磨碎的奶酪的层丰富风味被倒出。

而对于使用蛋糕的基础 酥面团 揉出过筛的面粉的一个半杯子，两个鸡蛋，一百克黄油中，这是切成小方块并捏合面粉，少许盐和酸奶油两汤匙的。 后，将配方的所有组分充分混合直至均匀致密物质，将面团卷成球，并使其冷却30分钟。 在冷却过程中面团准备填料，其可以是非常不同的。 接着该面团铺开，放置成与高边形状，使一种具有到其中的填充物放置在生面团的壁的容器，将其倾奶油和蛋，顶部大量磨碎的奶酪调味的混合物并烘烤在烘箱四十分钟。

配方乳蛋饼，烟熏三文鱼

如上所述制备面团。 对于填充你需要采取200克烟熏鲑鱼片，三个鸡蛋，奶油四分之三杯，一杯牛奶和150克磨碎的奶酪。 烟熏三文鱼切成小块，把它们放入一个面团的形式，顶部填充在搅拌机搅打好蛋，奶油，牛奶和磨碎的奶酪半部分的混合物。 香料的混合物可以加点磨碎的肉豆蔻，当然，不要忘了盐（如果奶酪是咸，盐应当采取了不少）。 洒的奶酪的剩余层，并把烘烤中温40分钟。

配方乳蛋饼培根芦笋

其中最经典的法式糕点 - 这是一个开放的蛋饼芦笋和培根。 用于填充芦笋在盐水煮沸四个或五分钟，然后切断它的顶部和茎切成小块。 在搅打 鸡蛋乳混合物 中加入磨碎的奶酪，芦笋件，所有倒入横跨头上芦笋的顶表面的生面团的模具中，撒上奶酪和烘烤。 油炸香脆培根成品饼扩散薄带的表面和倾的熔化的脂肪它。

另一个非常法式乳蛋饼食谱洋葱

对于洋葱乳蛋饼填充服用混合物碎洋葱和韭葱，在植物油油炸。 洋葱混合物中加入磨碎的软芝士用锋利的风味和两所打好的鸡蛋。 馅蔓延在面团的形状，放入烤箱烤，直到一半。 然后在蛋糕上传播磨碎硬干酪混合物研磨与莳萝，并再次置于烘箱中20分钟，以直到滤饼表面未覆盖有松脆金褐色的顶部。

最后，乳蛋饼配方樱桃。 甜各种蛋糕

烹饪甜塔皮。 在食谱里需要添加上述糖一百克。 测试铺设樱桃的形状，去核（可解冻或罐头）中并用玻璃奶油酱，一个鸡蛋，糖中的一个杯和面粉的两汤匙填充它。 40分钟烤蛋糕，并给它从模具凉轻轻取出。 取而代之的樱桃，你可以使用任何其他浆果和水果。

乳蛋饼，通常趁热吃。 所以，鲜嫩多汁灌装美味，它宜人的柔软质地是完全由脆易碎的外皮面团补充。