香菇切丝食谱和烹饪技巧

朱利安 - 一个菜，是由于其细腻，甜味，俘获了不少的心。 实际上茱莉安在法国被称为方法 切菜： 。薄仅2毫米片，约6cm培养皿的长度也与那些天同名没有，但它像，它被称为“Kokot”，在其中它是菜故名准备 - 科科特。

有很多选择， 烹调切丝 多种成分的，而是一种经典的可以看作是蘑菇切丝。 这种热的开胃菜是很简单的准备，但输出具有无与伦比的味道和香气。 所以，这里是关于如何煮蘑菇切丝一些提示。

首先，所有成分必须适当削减。 这是道路上的一道美味的菜肴的主要组成部分之一。 蘑菇切成细条或小立方体，蔬菜，根据类型 - 环或细条。 肉制品更好事先准备，削减以及其他部件 - 非常薄。

其次，对菜肴的准备适合这些类型的蘑菇：蘑菇，白，鸡油菌。

第三，朱利安将有一个不愉快的苦味，当它的洋葱将炒好的，所以应该从热一旦它变得清晰被删除。

四，加入菜丝肉蘑菇成分，确保他们有一个柔软细腻的结构。 一个伟大的选择将是一个鸡，不旱品种的鱼，火腿，虾。

五，不要忽视这样的一个组成部分，像奶酪。 这应该是很多。 最适合茱莉安奶酪 - 一个格鲁耶尔，Emmental奶酪，豪达。 所有这些都完全融化。 如果你想获得一个松脆的外皮 - 混合磨碎的奶酪面包屑melkomolotymi。

美味的细腻切丝的主要秘诀是肉汁。 最好的选择 - 一个经典的白汁。 它可以被添加到盘中的成分焦黄或直接倒入cocottes之后。

回顾理论部分之后，是时候开始练习煮香菇切丝。 首先，准备酱。

调味酱

成分：脂（100克），盐，小麦粉（3汤匙），牛奶（800克）。

准备。 熔体在煎锅黄油。 另外，炸至金黄色的面粉。 混合与面粉黄油，倒入牛奶倒入容器中，盐。 仔细拂，击败的质量和煮滚。 你有时间去熬酱之前，从火上移开。 如果需要，添加喜欢的调料，奶酪或白葡萄酒。

酱油是准备就绪后，就可以进行直接的准备香菇切丝的。

香菇切丝

成分：蘑菇，二灯泡，植物油，鸡胸肉，奶酪（300克），香菜或任何其他草药，胡椒，盐的磅。

准备。 洗净，切成切丝蘑菇，细条 - 鸡。 洋葱shinkuem。 在 铁煎锅 倒入一些植物油，加入葱和鱼苗直到洋葱是透明的，向其中加入真菌和鸡，烤另一个5分钟（搅拌）。

传播科科特的质量，填补他们的2/3，倒入白汁，用磨碎的奶酪慷慨pritrushivaem顶部。 Cocottes船在烘箱中，在高（220℃）温度下烘烤10分钟。 准备切丝蘑菇撒草药。 趁热食用。

库克切丝可能不仅在烤箱，但在Aerogrill或微波。 在微波准备切丝， 设置电源 600和定时器设定为11分钟。 在此时间之后，打开“烧烤”模式，煮至金黄色的美味。 对于锅Aerogrill提上格栅下及约20分钟准备。