斜坡牛排和烹饪特别

据认为，牛排 - 美国国菜，但历史表明，它最早出现在古罗马时代，后了解了英格兰。 而多年后，当配方在美国出名，这个国家的人民已经决定，这个烹饪杰作只是为他们创造。

虽然还有另外一个版本，牛排真的是美国的诞生地。 土著人，印度人，煮在火细枝木格的帮助下肉。

随着时间的推移，配方牛排成了闻名世界。

这是什么？

后腿肉牛排 - 这是一张年轻的公牛的肉，从臀部横向3-5厘米厚的比胴体其他部位的大腿砍，这是非常艰难的肉，这需要特殊的方法.. 但是，如果你坚持的烹饪技巧，最终获得柔软可口的牛排坡道。

乍一看，牛排 - 一个简单的菜，只是烤着火了一块牛肉。 但如果你看看，这整个的筹备文化，肉类的选择，营造喜庆的气氛，并在烹饪期间一个特别的情感。

肉类的选择

肉的正确选择 - 成功的关键在一个美味多汁的牛排的准备。 最常用的进口牛肉。 购买时，肉片需要注意的一块厚度为2.5cm的厚度牛排的标准，以及脂肪整个部分的均匀分布。 在油炸脂肪融化，使牛排更嫩。

如何煮牛排斜坡

冷冻肉是必要的，晚上走出冰柜和冰箱除霜过夜。 烹饪（20分钟）之前，从冰箱中取出，以干透并温热至室温。 根据这些规则牛排炒至熟10 -12分钟。

牛排翻多汁，柔软的，它必须在酱油，柠檬或调味品和香料预先腌; 可选加一点大蒜，虽然很多只加入盐和胡椒粉。 肉类腌制1-2小时。

油炸当加入牛排酱。 异常 - 在涂油泛烤架油炸本身是一块肉。

油炸应该是一样热。 为了确定它是否够热，你可以将它的一滴水。 如果下降开始到加热的表面上运行，因此红热煎锅到所需的温度。

每一方必须牛排烤透4分钟。 频繁的转向肉类有助于zasushivaniyu。 其结果是固体和炸牛排。

如果斜坡牛排食谱包括油炸的烧烤，那么我们必须确保脂肪不会在煤滴，防止火灾。 火焰干燥的菜。 接下来将到另一个盘了，那里是火焰蔓延的情况出现。

意愿牛排可以通过对一块肉施加轻微的压力来确定。 如果做得正确，肉片就会柔嫩。

准备牛排必须给予一点点的休息“。 这之后，它可以带来的表。

美丽的装饰将是烤土豆或蒸熟的蔬菜。 您可以添加酱油，和酒精饮料是红酒合适的玻璃。

在提示有用的提示

• 盐斜坡牛排优选在蒸煮结束。
• 它翻转牛排中最热的时候，不推荐，否则菜会变成过干。
• 为了不烧烤不是水过程中断裂地壳，以避免在温度急剧下降的冷却的热煤。
• 这是不可取的牛排切检查准备 - 牛排可能会失去它的汁液。

爱厨师！