如何煲汤的一些技巧

一个罕见的男人不喜欢去钓鱼，而它被认为是耳部的夹具，过熟营火。 但是，你可以准备这个菜在家里，它可以变成不小于美味可口，如果你知道一些技巧。

据认为，人耳只能从新鲜的鱼，肯定是河酿造的，如果为了这个目的被采用，冷冻或罐装鱼，已经获得 了鱼汤。 如果我们谈论如何准备汤 ，在家里，你可以porektomendovat用于此目的和大海，这是在圆角至少小骨头有很大的优势的居民。

非常美味，充满耳圈，在其中采用新鲜鲈鱼的准备。 大约需要一个半公斤。 鱼很好地清洗，水洗，去内脏，也需要除去鳃和其切割厚的片（小烹调过程中可能崩溃）。 鲍勒（如同在家里 - 4-5升的锅）被置于火上，水被加热到沸腾。 这里把切块的土豆，煮软。 在此之后，菜都加鲈斩件，与肉汤留给加热约15分钟。 通过在烹调汤的端部倾玻璃伏特加，所有腌，胡椒，添加香料和切碎的蔬菜。 这是更好地给汤注入了一段时间后，它已经可以使用。

酿造活性汤和小鱼，如环状领或栖息。 在你煮的汤，鱼通常是不干净，肉汤有必要的附着力。 但是，应该开膛破肚，用鱼和鲈鱼冲洗干净，除去鱼鳃，或汤可以品尝苦涩。 制备鱼放置在所期望的盘，用冷水填充，添加到它去皮洋葱，欧芹根和芹菜盐。 对于低热量约40分钟，之后过滤肉汤再次放置在板酿造耳，向其中加入胡萝卜，切块和稍炒，以及马铃薯的块。 一切都熟，直到招标蔬菜。

要了解 如何使汤， 也有很多意见。 例如，一些建议小鱼在沸水中，以纱布包裹煮，这样，如果她突然分崩离析，小件不落入肉汤。 谈到如何准备汤，让她变成透明的，我们可以推荐使用鱼子酱拉动。 它认定它如此。 在研钵中粉碎2汤匙鱼子酱，将混合物逐渐冷水直至物料开始像面团突破。 此后，将玻璃加入冷水和热水的烧杯中，充分搅拌。 所述热填充一个耳罩所得混合物达到沸点并翻译第二部分。 汤煮用小火一段时间主张约10分钟，过滤肉汤。

如何煮美味的汤和丰富性？ 另一个秘密 - 是在同一时间使用不同种类的鱼。 使用两种或三种的组合最常见，但是，它是值得记住的是，如果你把红色的鱼，然后补充它并不需要。

不像其他的汤，蔬菜被放置在一个最小量。 通常它的胡萝卜，土豆和洋葱。 香料，也没有动手，所以他们没有杀鱼的味道。 通常使用的 香菜根 或芹菜，莳萝。 由于淡水鱼很快土崩瓦解，建议以后把蔬菜一点点或拉了一段时间，直到蔬菜焊接，然后放在一个现成的饭。 消化鱼（尤其是河）变得僵硬。

当然，你煲汤之前，最好的办法是自己抓鱼她。 这道菜将有最生动的味道，而且在商店里买的成分可以是一个很好的选择。