如何烹饪加泰罗尼亚奶油。 食谱

今天，有许多甜点的食谱。 因此，如果你是一个甜心的爱好者，那么你可以在厨房里几乎无休止的尝试！ 今天，我们为您提供了如何准备加泰罗尼亚奶油。 这冷酷的里面和热甜点外面有一个香的焦糖外壳不会让任何人无动于衷！

说明和历史

加泰罗尼亚（或加泰罗尼亚）奶油也可以以圣约瑟夫奶油或简单加泰罗尼亚的名义找到。 这个惊人的甜点的发源地被正式认为是西班牙。 因此，加泰罗尼亚人声称他们在18世纪发明了它。 然而，在欧洲，这个原始食谱早就知道了。 在西班牙，它被认为是在3月19日庆祝的约瑟夫·贝德罗维特当天的传统菜肴。 为了纪念这个圣人，甜点得名。

在它的一致性加泰罗尼亚奶油是类似于法国奶油br。 但是，它是用牛奶而不是奶油制成的。

加泰罗尼亚奶油：配有照片的食谱

我们提请您注意这个原始甜点的简单版本。 为此，我们需要以下成分：450毫升牛奶（2.5％脂肪），四个鸡蛋，两汤匙马铃薯淀粉，一杯糖，一袋香草醛和一个柠檬。 作为替代，可以使用玉米淀粉。 另外，如果你愿意，你可以用浆果装点甜点。

指令

首先，取出 柠檬皮。 最方便的是用磨机做这个。 由此产生的热气覆盖着牛奶。 我们把盘子加热到50度。 将蛋黄与蛋白质分开。 第一个放在一个独立的碗里。 我们不需要蛋白质，所以可以用来准备另一个菜。 所以，把糖倒在蛋黄上，直到白色泡沫形成。 最方便的是用搅拌机完成。

然后将淀粉和温暖的牛奶加入殴打的蛋黄。 搅拌并送到炉子。 在低温下煮混合物。 有必要不断搅拌奶油。 当质量变稠时，加香草醛。 再次，彻底混合

之后，将质量放入模具中并放入冰箱。 冷却奶油不应少于3小时。

饲料和风味

不要忘记我们没有准备一个平淡的甜点，而是一个加泰罗尼亚奶油，含有焦糖化的地壳！ 因此，服务前，取出冷却的混合物，并用糖粉洒。 要创造一个地壳，你可以使用一个特殊的烹饪燃烧器。 但是，您可以在没有本机的情况下使用。 为了做到这一点，在烤架或微波炉中，在“烤架”模式下，将模具放上奶油几分钟。 这个时候应该足够把糖变成一个芳香的地壳。

准备好的奶油将以浆果装饰。 它应该立即放在桌子上，直到地壳冷却！ Bon appet！

原味甜点：加泰罗尼亚奶油烤苹果

我们引起您的注意，一定会让您的家人和客人感到非常好的食谱。 要制备土豆泥，我们需要以下成分：一磅苹果和50克糖。 我们将从以下产品中烹饪奶油：400毫升牛奶，75克糖，5个蛋黄，一个柠檬和一个石灰和肉桂棒的皮。

烹饪过程

首先，我们会粉碎 苹果被清洁并切成两半。 我们将它们放在烤盘上，送到预热的烤箱中180度。 之后，我们制作土豆泥，加糖和过滤。

现在我们需要准备加泰罗尼亚奶油，这是甜点的主要部分。 要做到这一点，将牛奶倒入锅中，盖上糖并混合。 此后，加入鞭打的蛋黄，柠檬和酸橙皮，肉桂。 搅拌并开始加热。 火必须弱 煮奶油直到浓稠，不要忘记搅拌不断。 之后，我们把这个大块放在烹饪虹吸中。 摇晃摇晃冰箱至少1小时。

过了这段时间，您可以在餐桌上品尝原味。 为此，我们需要 马提尼酒的眼镜。 在碗里，我们把苹果土豆泥，从虹吸处加上奶油泡沫，顶上洒上一点点磨砂的热气。 如果需要，您也可以将糖果上面撒上甜点，并使用烹饪燃烧器制造焦糖外壳，如前面的食谱所述。

确保在这两种情况下，美味不仅会变得非常精致和原始，而且非常美味！ 此外，您可以随时尝试添加加泰罗尼亚奶油的其他成分，并将其与各种烹饪产品相结合。 因此，让您的想象力腾出空间，惊喜您的亲戚和朋友用惊人的甜点！