如何使酸菜在一个家，很美味

在冬天，当产品没有足够的维生素，它长期以来一直是主食酸菜。 这是在欧洲和亚洲的许多国家的主要食物之一。 尽管这是简单的食物，吃酸菜不仅穷，而且丰富。 毕竟，除了大量的维生素，它含有大量的纤维，有机酸和微量元素的。 因此，每个女人都应该知道如何做酸菜在家里。

这种独特的蔬菜 - 最古老的地球上一个。 现在有上百个 品种的白菜， 在世界各地通用。 它是新鲜的形式有用，通常它的汁用来治疗某些疾病。 但是，最有用的食品之一 - 酸菜是因为酸菜时，它增加的维生素C和有益的有机酸含量。 纤维通过在可消化形式和盐水改善消化。 但是，为了所有的有益特性被保留很长一段时间，你需要知道如何使酸菜在主场以保持其恶化，是脆。

要做到这一点，你需要选择合适的烹调时间和蔬菜本身。 当你可以做酸菜？ 这是在不断增长的月亮，这样做可以在周一或周二。 最常见的腌制农产品在深秋，收获早熟品种不合适后 - 他们是松散的，并含有少许糖。 你必须选择厚，轮廓清晰的头。 删除所有上部叶片，棒子和黑暗的地方。 尝试白菜的味道 - 如果它是汁多味美，然后继续前进，开始腌制。

如何使酸菜在家里，让她保持很长一段时间，才好吃？ 不同的家庭主妇他们酸洗食谱。 你可以煮切碎或切碎的白菜，但你甚至可以泡制她的白菜全头。 作为添加剂胡萝卜更经常服用，它给人的菜一个漂亮的颜色和甜度。 但是你可以做酸白菜，没有它，以及蔓越莓，苹果，辣根，小红莓和甜菜。 有时，它使得即使没有盐，但这个菜不存储很长时间。

在家里发酵白菜是非常简单的。 在5公斤采取4个介质胡萝卜和细3汤匙盐。 不建议使用加碘盐，白菜质量将下降。 不过，您将需要一个搪瓷锅，更好，如果搪瓷不被损坏。 白菜切丝或细粗，只要你喜欢，胡萝卜擦上粗擦菜板。 他们也为盐的容器放置前应该混合，有点美眉手中，让汁出现了。 大力揉不建议白菜，因为它会变成软。

栈层次白菜是必要的，碎的胡萝卜和良好的洒
夯实。 顶配的鲜叶，并把枷锁。 重要的是，所有的白菜上覆盖着果汁。 通常在发酵过程中 室温下 持续3天。 意愿的菜肴是由盐水的颜色确定 - 它应该是透明的。 不一定天天白菜皮尔斯刀气体的底部。

许多家庭主妇感兴趣的是如何迅速做出酸白菜？ 有配方中的菜是在几个小时内准备就绪。 要做到这一点，你需要用胡萝卜混合切碎的白菜，不仅有，而且还与大蒜。 放置在罐子后其倒入热卤水。 你需要采取糖，醋devyatiprotsentny，以及任何植物油烹调，但盐。 有时还加辣椒和五香粉等调料调味。

酸菜 - 一个完美的菜过冬。 促进消化，帮助减肥，增强免疫力，阻止癌细胞的生长。 它减轻肝和胃，并改善皮肤状况和治疗烧伤。 因此，每个女人都应该知道如何使酸菜在家，并请他们的亲人的健康和美味的菜肴。