如何浸泡猪肉串？ 美味的肉在火上的秘密

烧烤 - 这是一个特殊的菜，如果仅仅是因为那是在火准备，然后吃它提供了一个很好的公司，乐趣和inogoda酒精。 然而，为了获得美味的食物，这小随行人员，“厨师”，负责 肉的准备， 应该知道 如何泡串 猪肉。

恰当地提出卤汁 - 美味佳肴的秘密。 但是，它仍然应该可以选择，而且肉质本身。 但是，即使你不幸买猪肉或肩部，其中，根据“专业人士”是最适合这个菜的美味颈部，不要急着生气。 知道 如何泡串 正常猪肉的，可以“节省”任何肉，礼服出来可口，香脆的菜。

多汁 - 决定成功与否烧烤的主要参数。 当然，如果你这样做不够咸。 首先，肉浸泡在以他提供多汁。 卤汁大衣将来串薄膜的片，而不是允许其流出时在煤中的流体的痛苦。

不过， 由于猪肉浸泡串， 所以它是成功的？ 最简单的，有时甚至非常重要的，快速的配方腌料 - 细磨碎的洋葱，其中预洗，咸鱼和胡椒粉的肉浸泡件。 每公斤猪肉需要不超过3-4中等洋葱。 肉腌可以只留1-1.5小时在一个温暖的地方，并立即着手他的烹饪火炉上。

又有多少在猕猴桃浸泡猪肉串？ 热带水果厨师已经被越来越多地用于腌制肉类。 猕猴桃是很好的软化猪肉，但如果使用，不要过分它是非常重要的。 一个足够小的水果酸洗夫妇肉公斤。 这个过程需要两到三个小时。 按从刚刚在烹调前所需的果汁或果泥猕猴桃烤串，否则肉风险崩溃。

非常流行的配方用于 烧烤腌 乳制品的基础上。 如何泡串猪肉，例如酸奶？ 很简单。 半升的饮料的是足以制备2千克肉。 然而，在这种情况下，未来肉串最好在冰箱中过夜（8-10小时）离开，那么这将是非常多汁，柔软。

有些厨师喜欢泡在酒精猪肉，如啤酒。 它像碳酸矿泉水，由于二氧化碳是很好软化肉。 但把它放在腌至少需要8-10小时。 在烹饪过程中，剩余的液体被倒在烤的顶部，所以这是不干燥。

基于红酒或白酒，蛋黄酱，石榴和樱桃汁，酱油等许多国家也流行卤汁配方。 以确保肉浸泡在氧化碗里，不与香料过头是很重要的。 而在一般情况下，作为美食家说，这是很难搞砸了良好的猪肉。 但是，如果你知道如何扣篮美味的烧烤，他就能成名（与它和周围的篝火聚会友好）的机会，都显著增加。