奶酪......这是不可能的，有人尝试过了，不知道它是什么。 奶酪 - 暴露于凝乳酶从牛奶制成的产品。 它是如此普遍，几乎每个家庭都它每天都在使用。 区分 奶酪 品种最柔软，卤奶酪和处理。 主要考虑它们的细节，包括其组成。
使用的奶酪品种很多菜的菜谱。 这是我们国家的人口中很受欢迎。 在大多数情况下，生产的硬质奶酪令人毛骨悚然从年轻的胃肠道得到的特殊的酶牛奶牛。 然而，有技术，使用乳酸菌这款产品。 根据其生产加工干酪的品种可以分为两个主要的组：挤出并煮沸nevareny。 第一品种的经典代表是巴马，格鲁耶尔，Emmental奶酪，螺等。 奶酪头通常较大。 他们有一个光色和小孔。 代表未煮熟压组可以作为这样的品种为盾，豪达，Mimolet，切达。 此外奶酪品种可归类于干物质脂肪含量。 它经常发生45，五十55％的脂肪。 成熟他们通常在半年以上。 他们有一个辛辣，味略甜而细腻的香气。 产品成熟的时间越长，越刺鼻的味道它收购。
奶酪市场，除了上述基团，还包括半软奶酪和半固体品种。 他们在脱脂质量水分含量不同 - 首53-63％，而后者的61-68％。 而固体奶酪，这些值在约49-60％的范围内。 在干物质脂肪含量为半硬半软的品种10-60％的之间变化。
奶酪 - 具有高营养价值的产品。 它含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有矿物质和维生素。 动物源性产品，被人体吸收后几乎完全所有有价值的物质 - 因为它是由牛奶制成。 这也是著名的高钙，磷的含量，这使得它有用的产品所需的任何生物体，特别是儿童。 奶酪中含有大量的维生素，包括维生素A，这是对视力，生长和良好的皮肤状态，维生素D，必要的增长至关重要。 还B组的必需维生素（B1，B12，B2和PP），其参与 能量代谢， 造血和其他重要的过程。 能量值， 即热量取决于它的脂肪含量。 因此，奶酪-这是令人难以置信的 有用的产品。 然而，它在食品中使用不应该是狂热的，因为在它的组成是食盐，还含有大量的脂肪，这可能会导致心血管疾病。