俄罗斯食品工业：发展与问题

一个人有需要，它总是和所有条件下需要满足。 不管你是谁，不管是什么社会地位不采取没有一个好的，高质量的食物，你不能这样做。 难怪很长一段时间的食品行业这种或那种形式一直是许多国家经济的基石。

我国也不例外。 我必须说，食品行业在俄罗斯一直是发达的，因为我们的国家几乎都是农业强国。 将得到的原料有用于储存或分发要被处理，从而使经济的对应扇区发展迅速。 此外，俄罗斯还没有一个单一的和平的世纪，随着优质食品供应军队应不断照顾。

简史

先打食品工业在俄罗斯第一次世界大战期间已收到，和内战的灰暗时刻终于破灭了。 在1900相比，所生产的产品在五次一次下降。 然而，已被1927年，该行业几乎完全恢复到以前的水平，所以只要满足该国的年轻，她不能。

产业化能力，在苏联的所有部分的建设和生产的部署急剧增加导致需要为食品行业，它至今存在的彻底审查。 这样做的意义是更高，更优质的原材料都开始呈现集体化 农业合作社 和集体农庄。 在大约同一年，统计数据的部门带来的营养成分不同的职业和某些类别的产品的人的平均需求。

1941年至1945年几乎整个食品行业的卫国战争，在俄罗斯，位于该州的中部期间，再次，它被摧毁。 不仅节省了大部分企业在东方的及时疏散。 顺便说一句，由于这种情况在今天的哈萨克斯坦拥有先进的在该地区的食品行业。

应当指出的是，食品工业在俄罗斯的日子，这是庆祝10月19日，随着时间的工人提供后方和前方食物的持续供应行业的英勇劳动的内存主要是创建。

战后问题

五年后，许多经济部门，包括食品行业，已经恢复到其原来的，战前水平。 这只是我们说，以前的工业无法满足快速增长的国家和发展中国家的需求增加。 事实上，情况更加糟糕。 事实上，农村地区的人口养活几乎完全那些在花园里种植的产品。 工业产品的人几乎没买。

当时，该国迫切需要尽可能多的工人。 他们的角色自然“考生”是一样的农民。 这只是它们运送到城市不能，因为在这种情况下，谁消耗的食物的人的数量会迅速增加。 当然，这种情况可能会导致饥饿。 迫切需要行业重新定向到新的标准。 宝贵的援助是在俄罗斯（莫斯科，库班），该专家已经开发出多种方案改装行业呈现碱性食物院所。

不幸的是，解决这个问题的地方方法选择完全错误的。 集体农庄含有违禁个人农庄牛，或法律限制他的电话号码。 据推测，在这种情况下，大大提高生产效率。 当然，要实现这一目标不断上升的工业生产的速度。 至于作物产量是增加粮食部门的产量决定开始在哈萨克斯坦耕腐殖质。

就在那时，它原来是耕地的正常运行是长期缺乏专门人才。 其实，事实证明，只有40％的总耕地面积的可以按照农业法规的规定使用。 由于这种生育的土壤迅速下降，这最终导致需要到国外购买粮食。

重组

食品工业在俄罗斯早在90-IES它不是在最佳状态。 由于现在传说中的管理不善，经济已经失去了高达40％ 的成品 和宝贵原料。 在1970年至1986年期间稳步下降，许多行业的医疗和生理的供应。 事实上，这是正常在这方面只被投喂了党的领导，军事，水手，飞行员和宇航员的代表。

在1991年初，人口的蔬菜，面包和面食的需求覆盖约80-90％。 至于糖，脂肪，肉类，牛奶和家禽，这一数字几乎是55％-60％最好。 谁不熟悉成为后期苏联队列“缺陷”的产品的标志之一？ 在俄罗斯所有食品机构在这些年经历的人员的灾难性短缺，专家培训的迅速下降水平产生。

1991年以后开始生产总量迅速下降。 一些食品行业减少60％的生产量。 市场状况迅速恶化进一步由于潜在的买家根本没有购买国内厂商的产品的手段。 所有这一切正在发生的事情对廉价进口商品的强大的洪水，这河水通过打开的边境流入的背景。 每个生产食品行业的在俄罗斯那些年简单地被迫诉诸劣势为自己设计的倾销，以保持其产品中至少有一些买盘兴趣。

国家技术零部件行业

到了90年代初，并在这方面是很不幸的。 在物理上，很多设备已经过时已过半，而作为道德“磨损”，他确实是非凡的。 在经济不断增长的技术落后和金融动荡，甚至进一步加剧了国内食品行业已经不是最辉煌的位置。

其结果是，俄罗斯的产量一直未能提供自己的人民提供粮食。 形势比的卫生流行病学服务机构大多较严重的表现很多进口商品的完整不匹配，甚至连最基本的标准。 鼓槌沙门氏菌 - 不是最糟糕的，然后发现了什么。 当然，像她原材料的质量得到了食品行业在俄罗斯。 2014年这方面要好得多，我们的卫生流行病学防治工作机构更难。

食品工业在俄罗斯的组件

一个在我国这一产业的主要支柱（和世界）的是家畜。 它的东西，我们将开始讨论。 经济的这一部门提供了从国内的食品生产有价值的原材料至少60％。 唉，也有在俄罗斯，性质允许养殖肉牛少数几个地区。 其中之一是高加索地区。 社会局势是这样的行业（相对）的恢复仅在近几年成为可能。

因此，最近都在60％以上的人口在同一牛肉的需求完全是由进口来承担，因为其从食品工业俄罗斯受到影响。 2014的特点是引进西方的制裁。 说也奇怪，但它是后一种情况可以让我们希望有关当局，这，也许，还是要注意自己的生产商谨慎。

肉牛养殖

在我国，沿两个方向发展：奶制品和肉奶牛养殖。 只有在开发俄罗斯的欧洲部分 ，那里的气候和粮食供应使生产有利可图。

国内乳制品在最近几年，其特点是具有足够高的质量。 问题是少量补贴该状态发送到借贷扇区。 从理论上讲，这是由于我国加入WTO，但德国和法国，这一事实并不妨碍支持本国农民。 迄今为止，有一个矛盾的局面：尽管该国能够提供对乳制品需求的不低于89％靠自己，我们将继续为国外买。

因此大大影响了食品行业在俄罗斯。 业内专家在过去一年的报告显示，在一个完全自我维持的牛奶国家能够经历五至七年。 取而代之的是，国内厂商又没有离开国家订单和资金。

至于牛肉，情况更加坎坷。 事实是，在我国目前还几乎没有奶牛养殖本身。 从奶牛 - 国内起源，这显示在我们的商店的货架上所有的肉。 它具有如此低的营养特点是食品工业 的原料是 专门用作补充猪肉。 组织生产的高档牛排或者香肠不能出来，毕竟，这些产品能显著提高俄罗斯生产商的收入。

生猪养殖

根据上述情况，可以得出结论，对于生肉总需求量的至少2/3正好覆盖猪。 国内生产的它的优良品质，并始终以消费者的高需求。 问题是，猪肉 - 相当昂贵的产品，因为它的生产需要规模化养猪场的建设提供大量补贴。 现实是这样的状态，他们投资不急，宁愿资助国外厂商。 自己的食品加工业在俄罗斯正经历资金长期短缺。

食品工业在俄罗斯

现在看食品工业在俄罗斯的主要分支。 原材料和消费品：配售的加工企业在全国的原则的基础上同时有两个因素放在。 在大多数情况下，新企业的建设是面向对原材料的可获得性，因为它的食物的发行非常需要的。 当在或长或短距离交通需要巨大的成本，以确保其安全性，但由于生产等条件变得简单不合算。

根据所有这些因素的组合，专家是食品行业的三个分支，这是常见的俄罗斯：

• 原料的来源倾向于牛奶产量，淀粉和糖蜜，糖和植物油，植物蜜饯。 例如， 生产糖的 我们只有在高加索和中央黑土区，因为地方携带成千上万吨的原料，从几十吨成品，简直是无利可图的和愚蠢的。 还有俄罗斯食品工业（ASTON，“YUG入寺”）产生植物油的规模最大的企业。
• 相比之下，生产烘焙业的可以在全国各地被发现。 这使您可以把它的消费食品行业。 粮食是比较容易运输，成品从原料输出足够大。
• 混合行业：面粉和肉类。 在同代的附近产生的原料，然后将半成品的主处理被发送至最终处理。 一个很好的例子 - 鱼。 冷冻它是由另一拖网渔船进行。 盐作为鲱鱼，例如，生产，即使在乌德穆尔特从中最近的海一千多公里。

业内的其他特性

一般情况下，国内食品行业包括数以百计的生产周期，是非常复杂的。 最重要的是基本品种。 他们的产品是原料更先进的产业。 由这样的生产包括：研磨行业生产的原糖，制剂和其随后的冷却牛奶。

对他们来说，可能将所有食品加工企业进行分类，在俄罗斯，专门从事开发鱼或屠宰。 但这里已经有做部门之间的区别：同样的牛肉可以马上去商店，并可以用于生产香肠，肉面包等，这些后面的过程被认为是最重要的，因为他们的产品性能产生带来了..利润制造商的大部分份额。

生产的重要特征

食品工业无论在我国满足数以百万计的消费者的需求。 这是由于巨大的各种公司，其中一些已经在市场上超过一百年（雀巢为例）。 这个行业的特点是，你需要不断地寻找一些新的口味和发布形式，为消费者的利益必须得到维护。 它是后者的原因，现代食品行业有兴趣的新的包装和它的执行方法的发明。

简单地说，食品行业，不仅在我国，而且在国外，提供就业机会为成千上万的参与制作的玻璃，纸张，塑料和金属包装的人。 在许多方面，它的原因和行业的原料配售的本质：同样的啤酒是更好地倒在靠近工厂，如果有的话，塑料瓶和玻璃瓶。 就拿他们通过半壁江山 - 它是昂贵的。

食品行业的主要成本

如果我们谈论这个类型的生产的盈利能力，食品行业在俄罗斯相当大的成本是由于购买现代包装线和机器，它的价格也不是很民主的。 专业设计印刷包装非常大的成本。 再加上支付的设计师，营销，认证和推广其产品的成本。 因此，现代食品行业 - 这个行业是非常，非常昂贵。

食品行业在我国的主要问题

在一般情况下，我们已经谈了很多。 因此，食品工业在俄罗斯的发展是因为几乎完全没有对工业国家的支持非常复杂。 成本建立生产批次（见上文），税收 - 甚至更多，而国家的第一人在确保国家的自给自足的真正兴趣没有。

我们不能忘记，有几个主要的玩家在同行业中，其控制的食品产品的市场在世界各地。 这些公司是人所共知的，“雀巢”，“可口可乐”，“联合利华”，等等。 因此，由植物，其股份由“可口可乐”均拥有生产几乎所有的碳酸水。 同样是巧克力的情况：即使国内买糖吃，你赞助了瑞士“雀巢”。

当然，这些公司俄罗斯食品工业，支付给联邦预算很多的税有利于感。 硬币的反面是一个只有国内生产的碳酸水几乎完全被杀死，因为较小的企业根本不可能有这样的全球行业的“鲸鱼”的竞争。 这里是俄罗斯食品行业存在的主要问题。