香附 - 从达吉斯坦香料

香附称为干香草称为“蓝胡芦巴。” 这种草药具有丰富的，辛辣的坚果味道。

香附-国家成分 达吉斯坦美食。 绿党加入到菜肴，如 粉扑khinkal， 奇迹和锭剂。 另外，调味强调荤菜和蔬菜炖菜的味道。

“两种草药”的永恒争论

调味料，这往往是在国家编制使用-从达吉斯坦香附 高加索菜肴。 它广泛用于在达吉斯坦，香料添加到各种菜肴。 从产品名称所暗示的，具有丰富的味道草果仁。

许多研究者和植物学家前往高加索达吉斯坦包括，问草的由来。 在繁忙的旅游问题市场交易者回答如下：“这只是一个香附，什么是它所生长的差异”。 但研究人员没有想到放弃：他们感兴趣的是什么样的草是一个螺母的问题 - 香附或蓝色的胡芦巴？ 有一点是明确的，居住在达吉斯坦境内的人，叫香附果岭是不同的，而不是单一的。

但更多的时候在日常生活中，人们用蓝胡芦巴或香巴拉。 采药并阴干。 太阳的光芒褪色植物叶和失去它的味道。 在研磨草药的坚果味道增强。

柜台达吉斯坦市场充斥着各种香料和调味料，所以掌握了它们，你可以放心地与神秘的香料高加索实验 - 香附。

跨国调料

胡芦巴胡芦巴或蓝 - 每年，辛辣芳香的植物属于豆科植物。 在不同的国家，不同的叫药草。 矿植物被认为是印度，它是特别受欢迎。

德国的居民，叫香附葫芦巴，从德文的意思是“山羊角”翻译。 解释这一名字很简单：这一切都在草外观 - 弧形茎，叶，荚模仿。 在俄罗斯，药草叫葫芦巴，从单词“牧场”，放牧草场的意思。

干香草，具有锋利，味甘微苦的口感和强大的特异臭。 使用草种应慎用。

干葫芦巴给菜肴坚果的味道顺利荤素搭配。 如果菜必须存在的坚果，它们可以很容易地更换胡芦巴。

俄罗斯美食香附不使用，但它是在原国家共和国流行：亚美尼亚，格鲁吉亚，达吉斯坦。

在也门，在国菜的主要成分是完全香附。 从达吉斯坦和印度节日它是在不同的国家和人民的菜肴准备使用。

胡芦巴有用的属性

这种植物的叶子是铁，蛋白质和维生素C和维生素A源。

由于大量的蛋白质胡芦巴素食者中流行的。 中东和远东经常使用，因为网瘾吃素的香附。

只有在收集干燥秸秆和草的叶子。 用于制备格鲁吉亚调味干香草称为啤酒花suneli。

香附 - 高加索成分

通常达吉斯坦菜是一个重要的组成香附。 不同的菜肴图片组件来证明这一点。 在达吉斯坦，是传统的粉扑khinkal和饼的奇迹，其中有一个独特的味道感谢葫芦巴果岭。

正如上面提到的，最常用的胡芦巴叶和茎，但也有需要烹饪植物种子的菜肴。 压碎的种子被提供以制备菜作为调味品。

达吉斯坦khinkal与香料

层khinkal - 在达吉斯坦一国菜。 煮它，你需要以下原料：

对于面团：

• 280克面粉;
• 250毫升温水;
• 1包酵母（少许）的;
• 白糖10克;
• 盐15克;
• 少许植物油。

对于肉汤：

• 1.5公斤羊羔;
• 4-5马铃薯;
• 1个洋葱;
• 香附和盐。

肉是彻底清洗，然后在平底锅铺设。 不一定准备羊肉，你可以把鸡肉或牛肉。 在锅里加水。 煮沸后，必须通过降低热量和盐的汤。

在一个碗里倒入面粉，加白糖，酵母和盐。 加水，慢慢地将所有材料混合。 我们离开的面团在温暖半小时。

接着，将面团分成3个等份，然后其中每一个被展开。 试板应使用润滑油润滑，并与香附洒。 板的由被切成小部分的辊轧成形。

肉汤被发送到土豆。 必要时，将肉汤从泡沫中删除。

每个khinkal用于在肉汤半小时熟分开。 即食餐在大板服务。

与香附蛋糕

主要成分用于Darghin饼产品，如酵母，面粉，水，盐，油和干燥的葫芦巴。

首先，我们需要揉面团，并留在温暖的地方了半个多小时。 然后将面团铺开在大板很长一段时间。 其结果是，它变得柔软而富有弹性。 面团制成的板撒上香附和上油。

在试验的基础上画一个圆圈的中心，像阳光，你可以用你的手指做。 接下来，通过扭动创建废料的曙光。 每个doskutik适应周围太阳。 饼放入预热烘箱中在150度进行40分钟。

由于螺母获得草粒料特别香。

配方大桶 葫芦巴

Chanakhi - 味肴。 随着成品菜的适当的准备看起来可口和有吸引力的。 准备大桶可用的产品。 另外，菜的味道无与伦比给干燥的葫芦巴果岭。 经常有情妇，问题出现了，如何更换香附，如果没有这样的。 应当指出的是，这igredient独特性和强制性。

为了准备大桶必须具有以下产品：肉，5个半公斤。 土豆，洋葱，茄子2，番茄汁1杯，黑胡椒，盐，蒜4,4番茄和香附。

1. 茄子切成小方块。
2. 饮片加点盐，离开了半小时。
3. 然后，茄子用清水洗净。
4. 肉，西红柿和土豆切成立方体。
5. 将肉放置在罐的底部，放置在马铃薯，茄子，洋葱，西红柿顶部。 该层需要添加盐和胡椒。
6. 盆的水被加入到上层产品。
7. Chanakhi在烘箱中在熄灭180度。 10分钟前菜撒上香附和切碎的大蒜。

当准备好盘可以用草药撒。

医疗使用草药

在许多国家，香附被认为是有疗效。 在高加索地区，这种植物被广泛用于药用，因为它有助于摆脱许多疾病的，以及增强免疫系统。

葫芦巴和莎草有助于缓解许多疾病的影响妇女的症状，植物在月经周期中减轻疼痛。 此外，香附是良好的生殖功能，正火周期。

该厂恢复和促进新陈代谢，所以在北高加索各共和国它被用作国家菜肴的调味品。 香附加强肠壁，帮助肠胃消化食物更快。