鱼糜 - 这是什么产品？

鱼糜...这是什么意思？ 在日本直译是牛肉，但随着中国 - 鱼酱。 鱼糜是为了模仿龙虾，螃蟹和其他海洋生物的肉产品的制备奠定了基础。 同时他补充道香料和染料。

鱼糜...什么是酱油中含有其成分？ 在其生产采用新鲜捕获的海鱼。 品种适合于鱼糜应该有白肉。 此外，还必须提供脂肪和高密度的最小量。 碎鱼糜生产，作为一项规则，从捕捞鳕鱼的种类。 这些措施包括蓝鳕和鳕鱼，鳕鱼和鳕鱼。 有时用作鲱鱼和鲭鱼，沙丁鱼和iwashi。 然而，由于这些品种的鱼糜质量少。 他低chologenic性能和较暗的颜色。

为了生产鱼糜生产商只使用鱼片。 从目，骨骼和皮肤产生骨粉。

鱼糜生产 - 这一过程是什么？ 在捕获的鱼至少六到十小时前的第一阶段，分离鱼片。 其后，将获得的材料被研磨至切碎的条件，并用冷清洁水洗涤数次。 由于这种操作的结果是单独的不溶性蛋白质。 在它的核心，这款产品已经是鱼糜。 其进一步置于离心以除去过量的水分。 在经历快速冷冻过程中的蛋白质质量形成desyatikilogrammovye块的最后阶段。

鱼糜......这是什么产品？ 你绝对可以说这是一个高度浓缩鱼蛋白。 这馅是非常有用的。 毕竟，用其制作的鱼肉被完全清除血液，酶，脂肪和其他快速组件。 除了鱼糜不通过热处理。 这可以让你把所有那些在它的营养成分。
在欧洲，所制造的产品鱼糜（位于照片下方）模拟蟹肉。 日本和中国的厨师从这个鱼糜准备各种菜肴。 它们包括鱼糜及亚洲美食的食谱。

俄罗斯情妇也经常在各种菜肴中已成为流行的这些蟹棒。 该产品的主要优点是它能够快餐食品，因为它几乎可以使用了。

作为一项规则， 蟹棒 都包含在 食谱 沙拉。 你可以煮的产品和“皮大衣下。” 对于这种菜，你将需要五个六个煮鸡蛋，葱，五克黄油，苹果，低脂蛋黄酱和磨碎的细磨碎加工奶酪。 均匀地放置在一个深盘粉碎蛋清。 下一层由切碎的洋葱的。 在其上放置一个预摩擦黄油，其涂覆有蛋黄酱的层。 下一层被铺设与鱼糜，切成薄片。 他们都涂有磨碎的苹果，蛋黄酱和碎蛋黄。