食醋：应该包含什么比例？

醋（用于烹饪用途所需的百分比，我们描述在下面详细）是相当尖锐的产物，它是由含醇的食品材料的延长的发酵产生。 以无色或略微着色的透明液体的形式产生与特定的刺鼻的气味和酸味许多食物此组件。

食醋：应该含有多少比例的酸食物

产生一种物质，用于烹饪的目的是不同的方式。 有人使得它从苹果，葡萄，麦芽，椰子等。和很多人只是稀释 醋的本质。 如果您遵守稀释原料的高浓度源的过程中的所有要求，那么你得到的通常的醋。 什么需要准备的各种菜肴的百分比，就可以从配方直接学习。 但是，在烹饪领域专家说，做自制泡菜，美味的糕点应该只从低浓度的醋酸产品。 换句话说，在厨房最好用3％，6％或9％汤匙酸。 事实上，这样的解决方案是对人体危险性较低，几乎从未引起 食物中毒。

如何让家里的醋

应当指出的是，在它的堡垒呈现成分不仅是弱，但也高度集中。 在这种情况下，该酸被称为本质。 30％和70％：在超市，成分可以以两种形式被发现。 当然，这样的产物在在任何情况下不应该是烹调使用。 但是，因为它很容易使一个弱的解决方案，这将在烘焙甜点（淬火小苏打）或制作泡菜过冬派上用场。 让我们考虑更多的细节如何让醋，百分之多少的解决方案可通过散布一种高度浓缩的精华，以及如何将成品存放在家中完成。

必要的组件和设备，用于配制醋

为了煮出的解决方案，你需要以下原料及设备：

• 乙酸本质（30％或70％）;
• 完全冷却开水（可以是一个小凉）;
• 玻璃瓶半升或升;
• 漏斗。

制备的过程

前育种高度浓缩香精煮沸，正常饮水，然后冷却。 接下来，将两种不同的液体。 这应该的，你需要得到什么样的解决方案的基础上进行。 如果所需的表3％醋，所述初始原材料的然后至30％部分被加入10份的水（〜70％ - 22.5升）如果6％ - 然后1到7（在30％）和1至17（在70 ％）。 如果需要9％的溶液，该比例如下：1至3（在30％初始）和1到7（在70％）。

保持这些方案中，你会得到一个真正的醋。 什么特定目的所需要的解决方案的百分比，可以调整自己。 存储这样的产品是可能的冰箱中，并在室温下。