食谱奶酪酱：经典，普遍性和容忍试验

芝士酱 是多种多样的，多才多艺，有一个明确的明确的食谱-如何使奶酪酱一样，没有其他调味料和肉汁。 品种纯粹的多样性和特色风味的严重程度，以及补体的各个组成部分决定其命运。 各种奶酪酱汁是适用于重载或dryish肉类，饱和或硬要把单纯的鱼类菜肴，甜点，水果，当然，面食，烘焙食品，比萨饼，蔬菜。 一般情况下，任何菜可以补充奶酪音符。 然而，令人惊讶的是这酱几乎是不可能真正陷入困境，尤其是著作权增加。 奶酪完美结合了所有的香草和香料，大蒜，酸奶油，洋葱，坚果，香菇，酒精，浆果等。

经典仍然被认为是奶油奶酪酱，其任选与各种香料的补充，确定不同的菜其味热情。 配方干酪酱（酸奶油或牛奶）涉及制备的两种可能的方式：具有和不具有加热。 第一种方法涉及以下基本玻璃成分酸奶油/牛奶，奶油，或固体成板材或磨碎的奶酪 - 200g）中，一对匙面粉，橄榄油或新鲜奶油，肉豆蔻，香料（胡椒更好地限制在这里白色）盐。 溶解油饭，加牛奶或奶油，暖（牛奶煮沸）小勺内，加奶酪，搅拌至完全均匀溶解在最小火。 删除，加入调味料。 若霜很厚也可以采取以下的面粉或稀释液，煮沸的水，牛奶，直到期望的厚度。 重要的是要记住，乳酪冷却期间，即给人以更高的密度，初始稠度变得1.5倍厚是重要的。 简单配方干酪酱- pyatiminutki，第二种方法：在玻璃需要酸奶油和 奶酪固体 白酒，葡萄酒醋（白色）或酱油，可以是切碎的大蒜或真菌，一对匙蛋黄酱（不是必需的）。 所有混合 - 鞭在搅拌机。 基于最细腻的奶奶酪酱或酸奶油，尤其是当奶酪被认为不清晰柔和慵懒与细腻的光的味道和香气也许融合。 作为另外的添加剂有好的大蒜，罗勒，蘑菇，茴香，豆蔻也许核桃的比例，小茴香。 它可以通过添加酱急性特性，如塔巴斯科甚至芥末和白兰地或明亮的香菜一滴是有点困难。 最优所以细腻柔和的 意粉酱， 土豆片或薯条，

另一个几乎经典方剂奶酪酱 - 俗气香蒜。 它会占用大量的绿色植物 - 至少几个新鲜罗勒温和，天然奶酪200克，橄榄油，坚果（核桃/松）半杯大方串，有点大蒜味的，推荐2粒。 切直接混合放入搅拌机/食品加工蔬菜，坚果，大蒜，砍，奶酪粉，或全部。 当所有的粉碎，加入油，继续搅打，直至不够顺畅密度。 盐不一定是绿色的丰富性和坚果的特异性，与大蒜味注产生足够的，非常强烈的味道组成。 对于奶酪酱的水果需要蜂蜜，杏仁，柠檬汁，柔软温和的奶酪，vanilka，肉豆蔻。 将各成分充分混合均匀。 通过肉类或鱼类菜肴，奶酪酱的配方包括更加尖锐和咸味的奶酪，番茄辅以添加剂，芥末，ostrinkoy或柠檬酸注，咖喱，微香rezkovat香草（欧芹，rukolla，洋葱），咖喱和辣椒粉。 你可以只尝试下去。 碱可以进行简单的奶油奶酪酱和稀释，尽量办公桌后面的直接不同的组合。