配方beshbarmak

Beshbarmak通常被称为哈萨克肉。 但是，这菜是传统不仅是哈萨克人。 配方beshbarmak是所有在古代居住在中亚突厥民族中传扬。 Beshbarmak字从吉尔吉斯语翻译成“五指”因为吃这个菜的手，因为在那些日子里的游牧民族没有餐具。

这道菜的主要成分是煮熟的肉清汤面条煮马肉。 肉切成片，面条和特制的酱汁混合chyk。 这酱是从肉汤，切碎的洋葱圈和黑胡椒制成。 在节假日中beshbarmak添加卡兹传统香肠等美味佳肴马肉。

面条和肉，切成小块，放在一个大拼盘，所有这山浇灌酱的顶部和吃所有的热。 对于食物不多说了 - 这是不能接受的，是不是讨论了新闻和从不与人争吵。 Beshbarmak菜在一次服，第一批客人被提供了肉汤和肉一碗留在骨头上，然后才进入主餐。

这道菜很受欢迎，现在的突厥人之间，虽然他们早已不再导致游牧的生活方式，得到了餐具，配方beshbarmak自古以来，并没有改变。 是，马肉，这是由于缓慢凝固是最适合于该盘的制备中，越来越多的由羔羊代替。 年轻马肉并不总是可用的，和一个年轻的羊肉总是在手。

哈萨克和吉尔吉斯通常制成beshbarmak菜适合家庭度假。 对于这样的情况，预输送的羊羔。 Beshbarmak从不单独吃，它总是会来了很多亲戚和邻居。 吃这道菜过热或过冷的beshbarmak无味煮熟的猪肉 - 所有不可食用。 因此beshbarmak猪肉哈萨克从来没有煮熟，但在俄罗斯这个选项beshbarmak找到。

准备beshbarmak - 是一种仪式：男人屠宰RAM，是从事肉的准备，和女人 - 面条。 羊在一个大的大锅在火和手表熟，这火不强，煮很平静，几乎难以察觉。 水应该刚好覆盖肉和骨头必须是整数。 从长期向往的肉软化，但仍美味多汁，因为它不煨消化，不会失去风味。

这是可能的，知道配方beshbarmak，煮这道菜任何假期，而神秘嘉宾。 Beshbarmak我们提供了与羊肉准备食谱，将适合和年轻的牛肉或骆驼。 您需要为肉汤以下成分：

对骨肉（羊肉，牛肉）1.5公斤
胡萝卜2根
洋葱2个
月桂叶3片
7-8豌豆五香粉
盐

您需要承担面团：
每podsypku面粉400克+200克
鸡蛋2个
水（汤）200毫升
盐

酱油是由两个灯泡，现磨胡椒和香菜制成。

肉要洗净，放入锅中，盖上用冷水放在盘子里。 当水沸腾，去除泡沫和需要减少的热量。 为了获得清汤，有必要定期去除泡沫。 库克肉将有一个最低的三个半小时，覆盖有盖锅。 熟肉制品应该柔软，从骨分离良好。 关于有必要结束前半小时把肉汤桂树，五香粉，盐，二去皮洋葱和胡萝卜两项。 至肉熟，捏面面团。

过筛的面粉需要在一个杯子倒，开车到松鸡蛋，加精盐，倒入冷汤或水，揉成面团。 它必须揉好，然后让他躺了半个多小时。 面团未干的，它必须用毛巾覆盖或箔片包裹。 然后，推出你的薄层需要的面团，面粉podsypaya所以它不会粘在手上，并切割成钻石。 40分钟钻石应该保持在桌子上晾干。

当肉熟，有必要让撇油器，并切成片和肉汤 - 应变。 然后，你需要从肉汤的脂肪去除，并在切洋葱圈，轻轻盐的油锅内炒熟它。

现在，你需要在一小部分钻石沸腾。 在肉汤钻石煮沸，转移到洋葱和搅拌，以避免粘在一起。 然后，你需要的钻石放在一个盘子，把它们靠近板的边缘。 中控台肉，撒上胡椒粉，倒入酱油。 热肉汤倒入碗和切碎的蔬菜洒。 吃beshbarmak手包裹在一块钻石一块肉。