越南河粉汤 - 食谱。 越南菜

在东方许多国家都有自己的原创菜，不同的民族特色。 越南美食 - 也不例外。 它的特点是用大米，鱼酱，酱油，丰富的草药和蔬菜。 虽然在越南最常见的肉类是鸡肉和牛肉河粉排骨汤通常是（虽然可能与“鸡”版）。 本文将试图告诉你如何可以根据越南的配方制备。

来自越南的问候

你知道最流行的越南美食？ 在俄罗斯，这个厨房是不是很少见，例如中国。 在原来的食谱可以识别NEM -煎饼宣纸带馅儿。 由于越南说，如果你还没有尝试过NEM，我们可以说，你不知道这个国家，甚至已经有很多次了。 口感极佳，有米饭，蔬菜和虾，也可以在越南准备。 越南菜 - 在越南与鱿鱼沙拉（有海鲜暴露最低限度地处理和食用几乎半生不熟）。 已知的圣诞假期的菜-年糕的Trung浴和越南虾炒饭，和急性水稻奶酪球。 在越南茶 - 水果和冷 - 也许至少吃一次，很多，特别是在炎热的夏季。

汤河粉博

众所周知，是一个美好的第一道菜 - 原来，多功能的，令人满意的和有用的。 许多厨师专业人士认为这是一个完美的选择允许与第一次遇到 美食 这个国家。 肉汤，调料煮熟，获得一个非常不寻常的味道。 你可以，顺便说一下，提前准备肉汤（如一些越南语），然后自己做饭时间不超过15-20分钟。

编制和使用的细节

至于俄罗斯的汤，西班牙凉菜汤的西班牙人，拉格曼为乌兹别克人，和汤河粉 - 任何越南主起动机。 鸽子汤给能源和充电电源为整个工作日（很多越南人喜欢吃这顿饭，早上 - 但它并不重要）。 早餐供应不仅在餐馆，而且在街上 - 浇盆大的部分。 汤是最购买世界上的统计数据之一：味噌和通心粉之后的第三位。 并给自己做饭，你需要购买可在任何超市或市场上的成分，这是廉价的。 从烹饪功能：做的菜主要是以牛肉，但一些水煮汤河粉鸡。 牛肉相同的，例如，可以是熟或生，切成小薄片的是达到在沸腾的肉汤上载的准备（煮熟的茴香，姜等香料）。 面食可用于大米。 顺便提及，在一些海鲜和可被用作添加剂。

越南汤河粉。 食谱

为了准备我们需要的牛肉菜选项：牛骨头-大约有一公斤的产品，一公斤 牛肉里脊， 一对灯泡，两根胡萝卜，米粉（细），大豆豆芽，石灰（或柠檬）， 辣椒， 香菜。 草药和香料我们使用丁香，八角，lavrushku，八角，胡椒，生姜，肉桂。 有些厨师认为，香料的组合是做出正确的越南汤河粉的基础。 其制剂的配方是不是太复杂。 这似乎与成分被发现。 现在告诉如何准备菜肴本身。

分步大师班步骤

1. 煮肉汤。 要做到这一点，洗骨头和装满水。 我们把在火上煨。 煮10分钟，沥干水。 我们倒清水，再放入煮沸。
2. 粗切的去皮洋葱。 生姜切成大块，在平底锅炒它们放在一起无油。 倒入锅中煮骨头。
3. 此外，还引入所有这些香料和红萝卜与 香菜根， 切碎粗。 盐少许。 在低热煮至少3小时（原来的配方 - 6小时）。 不断翻炒并取出泡沫。 弹出式脂肪也必须去除：汤应该是透明的。
4. 如何煮越南汤河粉？ 配方很简单。 面条浸泡在冷水中。 面条需要大米，精。 然后煮面条用于分别汤（3-5分钟）的未来和为了不粘在一起洗涤。
5. 熟汤过滤。 如果您在骨头吃肉 - 切断。
6. 洋葱，香菜切细（可能是谁喜欢香菜，并加入到）。
7. 牛里脊 - 湿 - 在冰箱冷冻略，因此切割是最方便的。 此外，根据该原则stroganina，切成薄半透明小板。 警告！ 在原来的配方，肉会被放在一个碗里原料。 对于那些不想冒险谁：低stroganina在几分钟（不含税）开水，将其拉出。
8. 石灰（或柠檬）被强制在一个板品尝每个。 但是你可以，如果需要的话，挤入普通股。

如何申请

所有制备的成分被扩展碗部。 你需要把面条，大豆豆芽，骨头，生肉，很多青菜，辣椒肉的味道大家。 所有填写的原始之美以及煮肉汤（生肉，如果你还敢他说，原来的配方之后，必须肉汤的热影响下，直接在板到达准备就绪，让肉类风味独特，在使用前，放入碗中拌匀。越南用筷子，从传统的碗饮用液体吃的。但是你可以有这样的汤，勺子和叉子，如果一个人坚持到不能使用。

随着鸡

如何煮越南河粉汤（配方鸡）？ 准备它比牛肉更容易。 所有成分保持不变，除了牛肉。 他的替代品鸡肉。 你可以采取一大盆或小的鸡全部或东西四条腿。 以同样的方式，我们煮肉汤（至少约3小时）。 我们赶上并从骨骼分离，肉。 剪切。 在板我们把鸡肉，米粉，煮是预装的，切碎的青菜，大豆豆芽的片（而不是新鲜的，罐装的可以用：他们是在超市出售的部门寿司）。 填写这一切煮肉汤，并且可以食用。

结果

汤河粉早上一小碗 - 同一餐，肚子能驱散，并与食品和能源补身体。 但是，这些谁不喜欢吃一大早这么近，你可以提供一餐午餐和晚餐，因为它是多功能的，既包含了第一和第二的特性。 而且一定要尝试真正的河粉生肉：特定的味道，经典的！