藻酸钠。性能及应用

海藻酸钠是海藻酸的盐-其从提取粘性多糖褐藻或海带日语。它是在医药用作药物（抗酸剂）和旨在用于胃肠疾病，这需要盐酸的中和处理。在食品工业中作为稳定剂和增稠剂，并更好地了解我们作为食品添加剂E401。

海藻酸钠对人类安全的“0”级由于其天然来源。他是在食品工业中的乳化剂被用作保湿剂。在产品被指定E401，但除此之外的包装，也有其他的名字：aliginat钠和海藻酸钠。这应该是知道的，如果你是健康饮食的支持者，并用来仔细研究食品的标签。

作为天然来源的多糖，藻酸盐由L-古洛糖醛残基和D-甘露糖醛酸。这种物质的粉末具有奶油或浅棕色。他拥有良好的水分，是易溶于水。其主要用途是与形成凝胶的能力有关。

海藻酸钠是从棕色和红色海藻制成。其生产目前正在广泛在印度尼西亚。在菲律宾，日本，中国，法国和美国的主要是做加工。小加工厂还组织在印度，俄罗斯和智利。

这种材料的盐是优秀的肠道吸附剂，但它不仅是药性非常有用。藻酸钠加速愈合过程。此外，海藻酸和其盐显著降低血液中的胆固醇水平。在这些特性已经知道了很长的时间，以及使用的超过300年。

有关于此事的历史上的几个有趣的事实。

对于结合和从所述主体推导放射性核素安全和有效的化合物，参与70独立实体搜索。上个世纪。用作测试藻类海带和墨角藻的材料，其含有丰富的藻酸及其衍生物。同时，研究是在超过10个国家进行的。高性能藻酸盐已被证明对抗辐射的影响。
大多数海藻的愈合性能由于褐藻酸的内容。
在二十世纪进行的所有研究中，我们已经证实海藻酸钠对人体的安全性。这使人们有可能用它作为膳食补充剂。
ADI的男子被人设。它为每公斤体重的人体的50毫克。在俄罗斯，在许多国家，这种补充是公认的安全和批准用于食品行业。
由于海藻酸钠其属性喜欢的需求不断增加，仅去年一年，其消费量在世界增加了16％。
作为一种食品添加剂，它是用于生产的巧克力，果冻，果酱和果冻。
它也可用于不含有酒精和澄清果汁饮料的的混浊; 在生产蛋黄酱敷料; 鱼和肉果冻; 作为食品浓缩物。
它是在化妆品中用于生产软膏剂，乳膏剂和唇膏。

食品稳定剂 - E499 - 包括在E400的亚组特殊的添加剂。它们的主要目的是创建和维护组织，稠度，形式。他们的目的是提高和保持产品的外观，因为它可以防止化学和物理变化。食品稳定剂在面包，牛奶，肉类加工和糖果行业。他们被分为3类：果胶，树胶，卡拉胶。