葡萄酒特性Kindzmarauli

格鲁吉亚葡萄酒： Kindzmarauli，Akhasheni，古尔贾阿尼，Tsinandali和其他许多人-可能还记得，因为他们的饱和，同时温柔的味道俄罗斯。 他们的花束听到太阳，高加索山脉的晶体新鲜的所有温暖。 唉，对格鲁吉亚葡萄酒的出口Rospotrebnadzor禁令后，只有少数几家公司已经回到我们的市场。 在这篇文章中，我们将彻底检查酒Kindzmarauli：关于它的评论，有趣的历史，独特的技术。 这是必要的，以便能够正宗的饮料从假货很多区别。 我们将披露葡萄酒的主要特点，以及告诉你如何以及为什么服务。

酒Kindzmarauli的历史

西夫·斯泰林有一个良好的酒精饮料，以自己的小家园非常想家。 为了取悦他格鲁吉亚最好的酿酒师于1942年发明并开始产生一种叫做“Kindzmarauli”的新产品。 这种饮料是从Saperavi的葡萄酿制而成 - 这是当地最古老的品种之一。 从格鲁吉亚翻译其名字的意思是“染料”。 事实上，从红色浆果果汁，而深色品种葡萄的其余部分是白色的。 酿酒师使用古Kakhetian技术 - 以后我们会谈论它。 正因为如此，获得的饮料的味道是出奇的丰富，懒洋洋的。 斯大林喜欢的酒。 在普及之后开始格鲁吉亚各地随处可见生产葡萄酒Kindzmarauli。 但在2010年法“对领土的指标产品”在国内获得通过。 据他介绍Kindzmarauli只能在称谓境内进行。

风土

此酒Saperavi被严格定义的领土内收集。 它坐落在卡赫季州，在克瓦雷利区，靠近村庄Kindzmarauli - 它给了饮料的名称。 但隐藏这些地址数据的两大法宝的话 - “阿拉扎尼河流域”。 还有一个具有相同名称的葡萄酒。 谷具有良好的气候特点和独特的土壤。 凡汇入河流流入Duruji Alazan，砂土。 每一年，养 地下水 土壤肥力推动冲积土层。 下葡萄酿酒Kindzmarauli的种植面积总共才120公顷。 除了Saperavi - 那种非常古怪和非生产性饲料。 所以从这个微频带正宗的葡萄酒找到非常困难。 这是很容易买Kindzmarauli大阿拉扎尼河流域内生长。 太糟糕了，考虑到它是卡赫季州最古老的葡萄酒产区之一。

老式技术Kindzmarauli

发酵和酒精饮料的成熟的此方法在UNESCO输入为人类的非物质遗产。 而在欧洲在酒以停止发酵过程中，添加的树脂（现在 - 硫aldegrid），格鲁吉亚使用kvevri。 这个大（一的1500升平均）投手圆锥状，类似于古希腊的土罐。 在kvevri倒入麦芽汁和带骨头，甚至梳子一起混搭。 将容器密封，用蜡和埋在地下长达他的脖子。 两年那么kvevri成本。 由于恒定和低（10-12℃）的温度，葡萄酒酵母没有时间来吸收所有的糖。 的压薄给人的葡萄酒香味浓郁。 有厂商表示增加kvevri充斥在麦汁的成员数量。 然后喝出来容易。

特点

随着这种技术的结果变为 红色甜葡萄酒。 从十到十二个半％，而糖 - - 30-40克/分米3作为在标签上，其实力可见。 饮料的颜色，就像从Saperavi葡萄，红宝石般的石榴汁制成逢酒。 花束 - 一个典型的品种。 据猜测樱桃，黑莓，石榴成熟烂熟香气。 什么是葡萄酒Kindzmarauli的味道？ 评论说，天鹅绒般的温柔可人的涩味和樱桃绯红的笔记。 味道是全面和谐，留下一个长期运行的循环，这使得多汁的成熟的黑莓口感的关联。 这是因为酒Kindzmarauli的这些精彩的特性（正宗，自然）荣获三个金四枚 银奖牌 在国际展览。

如何申请

一些饮料甜度排除它与海鲜和鱼类使用。 但红葡萄酒是最好的Kindzmarauli将与肉类菜肴，在烤肉或烤烤特别结合。 此外，它会点缀甜蜜的表。 这种酒 - 对冰淇淋的完美搭档，光甜品（蛋糕不是）和水果。 这是不值钱冷却最佳流动温度 - 16-18度。 俄罗斯的消费者可以推荐这样生产者Kindzmarauli马拉尼“”夏Mukhrani“”哈里卜“。 葡萄酒的溢价，很便宜的，通过制造“阿拉韦尔迪传统。” Kindzmarauli这家制造商在2010年进入了前100名， 最好的葡萄酒 世界。