切碎（或更正确辣羊肉饼） - 东方传统培养皿中，培养皿不同高加索民族。 其翻译为“油炸丸子”或“肉丸肉串。” 不同的人作为主要肉类成分是羊肉，猪肉，鸡肉，火鸡肉，牛肉，甚至是大理石。 此外，在一些国家烤肉烹饪切割烤肉，其他 - 炖，在第三 - 一个烤肉，包裹在皮塔饼等。 他烤烤，煮上烧烤。 一个无数的选项。
传统工艺
如何使传统的方式烤肉，告诉这个食谱。 采取一定的脂肪羊肉。 切碎成小块，鸡蛋，洋葱，辣椒，香料，腌制混合。 剁碎好的热身双手得到完全均匀的质量。 它不应该崩溃，因为蛋可能需要几片，并且可以添加脂肪，以确保肉。 从质量形式小而圆饼，面粉中滚，压入串，或散布在烧烤炉和炒上烧烤类。 顺便说一句，在西部烤肉意味着什么呢！
猪肉烤肉串
现在来看看如何从猪肉烹制烤肉。 我们需要约1公斤肥肉。 如果postnovato可以产生另一种猪油加馅。 或脂肪，其剁碎，加入到肉。 另外 - 醋 - 3汤匙。 适合的葡萄酒或苹果。 盐适量。 大蒜 - 丁香3-4。 为了获得对猪肉的烧烤美味的烤肉串，肉应确保香精香料。 这将会使这道菜的味道和口感。 调料：香菜（捏中等大小），甜椒 - 5-7豌豆，胡椒粉 - 适量，取决于你是否喜欢尖锐的小。 非常适合在烤架上的猪肉准备烤肉，柑橘的皮 - 柠檬或橙子。 后者是更好，因为 你会得到所需要的酸的醋。 下一步 - 一束香菜，少许糖和2个大洋葱。 由于所有该试剂盒的准备好好吃一顿？ 很简单！ 继续。 因此，肉类，洋葱，大蒜，热情和香菜，甜椒切碎几次去空气完全均匀的质量。 香料碾成粉末，倒入肉馅。
揉，加入油和醋，再搅匀。 剁碎为菜肴，如猪肉的烤架烤肉，事实证明，一致性，这是必要的他干扰它应该是很长的时间 - 以得到所需的粘度。 许多厨师举起的重量和在切割台上的力下降，所以她密封和更好的“胶水”。 你可以开车鸡蛋，如果需要的话 - 要塞。 为了汉堡更好的烤架上猪肉的烤肉串上串，这个地方之前剁碎在冰箱里放上半小时，让他愣。 而串烧也是更好的冷却。 然后，当肉将与烤羊肉串的托盘被串成发冷15分钟 - 那么这将是更好地留在串。 最后，烘烤过程。 缓缴火肉饼需要约12分钟，把四个人，因此使得它们均匀地布满了痂，呈金黄色。 食用前，撒上莳萝。 供职于莴苣叶。
有这样的猪肉烤肉串用美味芥末酱，番茄，只需用番茄酱和蛋黄酱。