红色的鱼，咸鱼：食谱。 如何咸菜在家红色的鱼

红色的鱼 被认为是非常有用和美味佳肴。 鲑鱼，鲑鱼，鳟鱼 - 正准备菜肴难以置信的数目，以及用于寿司和轧辊和盐的制备。 它是关于如何腌制红鱼快速和美味，我们想谈谈这篇文章。 做你自己是不是什么难事，但结果比从商店同类产品好得多。

我应该煮自己的鱼吗？

无论在家里准备红色的鱼，咸呢？ 有许多食谱，每个人都有自己的特点。 咸鱼可以是辣，香，细腻，并且可以作为一个很好的开胃或为单独的培养皿中。 不管你命令它既不准备，有必要了解一些细微之处，做正确的事情。 在家里准备的产品，具有许多优点。 使成品鱼在一家商店显然含有色素和防腐剂，并作为一项规则，很太咸的事实。 但在国内成品，你可以把盐调味，新鲜度和鱼可以随时放心的质量，因为很多时候不法厂商试图掩盖不新鲜腌制的原料。

如何快速泡制红鱼

在主妇们常常提出了如何快速准备红色的鱼的问题，腌（配方将在文章中给出）？ 都好像是我们认为其在家里腌制 - 这是令人难以置信的艰难和漫长的过程。 事实上，并非如此。 只需要知道的好食谱和烹饪的细微差别，然后将成品你一定会体会到它的味道。 如果您有可用的准备鱼片，那么过程可能需要不超过十到十五分钟。 你可以买到盐析和清洁鱼，然后自己在家里做准备。 这将节省您的预算了一下。 尽管如此，红色的鱼 - 而不是最便宜的产品。

那么 如何腌制红色的鱼在家里 好吃又迅速？ 对于盐腌必要买鲑，粉红鲑鱼，鲑鱼，鳟鱼，鲑鱼或银鲑。 切鱼之后需要获得湿纸巾晾干浆粕用。 然后，它散布在深碗部，并用粗撒上盐。 应该从对英镑的产品需要茶匙盐的基础入手。 此外，鱼应加少许糖。 对于制剂可用于月桂叶，酱油，五香粉，香菜，香草等香料和调味料。 此外鱼放置压力，覆盖膜下静置在室温下几个小时。 然后，每天除去过量的盐，放在冰箱里。 压迫不能用，但随后的鱼在冰箱将需要持有最多两天。

如果你不想等待，你可以准备盐，植物油，葱，白糖，香料腌，淋在鱼上，在一个罐子里折叠。 八个小时后就会投入使用。 该产品提供了一个非常嫩和字面在嘴里融化。

主妇需要知道的是一个警告。 如果你想停止腌制，那么这个简单的倒掉，这给鱼，去除剩余的盐和干鱼片。 此后，所得到的产物可被品尝。

酸洗成功的秘密

在继续之前的准备，这是必须要知道的基本规则，这样做，毫无疑问，你将有一个美味的自制腌红鱼。 食谱可能并不总是包含完整的信息，所以这是值得记住的是：

1. 在稍微dryish酸洗获得，给多汁性和柔软度角密友和粉红鲑鱼，建议加入少许橄榄油盐。
2. 在不能使用金属器皿任何情况下腌制，鱼可以有金属味。
3. 不要害怕与盐过度。 鱼吸收它，就像你所需要的。
4. 有时加入盐和香料圆角裹在毛巾对于咸味干咸鱼洒。
5. 在烹饪过程中，你可以添加香料大蒜和莳萝，他们赋予辛辣和芳香的味道。
6. 切碎的红鱼在供应与蔬菜，柠檬，新鲜蔬菜，橄榄，白葡萄酒的表。

选择一个好的鱼

这已经不是什么秘密，为了得到可口的腌红色的鱼，首先你需要购买一个高质量的产品。 否则，没有处方，即使是最好的，也不会挽救局势。

对于准备，你需要选择一个冷冻或冷藏的鱼。 这是有道理的购买与散热片和头部的整体尸体。 一定要检查该产品是不是多余的斑点，也没有异味。 定性鱼具有弹性表面。 如果你仍然得到切圆角，再注意它的颜色。 它应该是淡粉色。 在任何情况下不吃鱼鲜红色或黄色的色调。

冷冻食品解冻是在自然条件下有必要，不使用微波炉，因为它会影响成品的味道。

如何切鱼吗？

如果您已经购买了整个胴体的准备，问题可能出现关于如何削减鳟鱼酸洗？ 这是非常简单的。 最初，剪去头，然后烹饪剪刀剪去鳍。 然后沿着胎体vsparivaetsya腹部并取出内脏。 鱼的脊的左侧和右侧必须以这样的方式，以肉从骨头分离切割。 大块可分为部分。 如果胴体很小，但不能分割成碎片。

配方三文鱼“鲑鱼下”咸鱼

盐渍鲑鱼 - 很普通的，有用的，相对便宜的产品。 它拥有几乎所有的有用元素和维生素。 营养学家经常建议吃的食物肉鲑鱼。 尤其是咸鱼是好的，因为它保留了几乎所有产品的有益特性，但是当热处理他们部分丢失。

配方三文鱼“鲑鱼下”咸鱼是相当简单的。 对于准备，我们需要：

1. 大多数鲑鱼尸体。
2. 水升。
3. 五汤匙盐。
4. 百克植物油。

如果您购买了冻僵的尸体，然后解冻不是完全必要的，因为它是更容易切割。 肉类应该切成小块。 冷水注盐，搅拌至完全溶解。 在这样的饱和溶液省略鱼十分钟。 如果你手上有很多块，然后沉浸其中分批。 接下来，拔出鱼，obsushivayut餐巾纸并把它放在一个碗里有盖。 顶部倒入肉油，无臭，关闭锅并删除它在冰箱四十分钟。 成品鱼佐以洋葱，香草和柠檬。 一般来说鲑鱼被证明不是太油腻，但煮熟的鱼这个食谱原来多汁又嫩。

干腌鲑

盐渍密友 - 节日的餐桌的一大装饰。 凭借其腌制处理即使是最没有经验的女主人。 当然，准备好采取新鲜的鱼，但通常在商店只有冻结。 它也可以用于腌制。 成品你肯定要尝尝咸这么红的鱼。 酸洗配方密友有这么多，我们提出了几个人。

我们需要干腌：

1. 鲑鱼一公斤。
2. 糖 - 20克。
3. 盐 - 50克。

Polurazmorozhennuyu胴体要切成鱼片。 其结果是两层。 他们需要洗，然后用毛巾擦干。 盐和糖混合并将所得物质搓鱼。 接下来，我们两个鱼片肉加起来彼此，裹着棉布。 你可以用纱布，如果你把它放在几层。 因此，鱼被放入盘中，把它放在冰箱里三天。

鲑鱼在盐水：主料

美味鲑鱼，盐水腌获得。 其制备方法采取以下产品：

1. 公斤密友。
2. 盐 - 50克。
3. 水升。
4. 糖 - 30克。
5. 五香粉 - 5件。
6. 香菜。
7. 莳萝。
8. 月桂叶 - 2个。
9. 半个柠檬。
10. 干百里香。

烹鱼

为了制备盐水煮沸，水和溶解在其中的糖和盐，加入百里香，胡椒，月桂叶。 接下来，该解决方案必须冷却到三十度。 清洗鱼放在一个碗里，切碎香草填充它。 而且在上面你可以把一个柠檬，切成薄片。 所有这一切都在上面浇盐水，盖上盖子，放在冰箱里。 经过约一个小时的柠檬能够赶上和泛删除。 鱼应该站在仍处于大约12小时，之后将其送达冰箱。

腌制鲑鱼

如何咸菜在家里鳟鱼？ 好吃的假期表或每天的准备很简单。 为了制备取粗盐，它完美地吸收过量的液体。 混合糖，盐，保持的3：1的比例。 应当记住的是鱼一公斤截取的混合物中的至少四汤匙。 作为天然香料可用于五香粉，月桂叶和鱼调料。

在混合盆内传播，顶件放下鳟鱼的皮肤，并与盐和调料洒。 然后撒上鱼与柠檬汁。 放置在第二片的鱼的顶部，喷洒他的盐涂覆混合物。 接下来鳟鱼应该把压力和去除菜肴中一个温暖的地方了几个小时。 磁轭可被用作与水的2升广口瓶中。 两小时后，取出负载，用盖子封闭锅，把它放在冰箱里。 多久泡菜红色的鱼（鲑鱼）？ 盐析过程持续一天或两天，这取决于里脊片的厚度。 在此期间，盐水会在一个锅里，直到它并不需要合并。 但只要鱼是准备好了，你需要删除的液体，和盐涂覆混合物。 自圆角抹布擦拭。 鳟鱼是准备使用。

几家快餐食谱

如何咸菜在家鳟鱼美味，迅速？ 有几个简单的食谱。

里脊片擦盐和糖，加入干莳萝和一点点伏特加。 所有成分都采取小批量。 鱼加起来坦克，并按下了几个小时的枷锁。 此外，在冷藏船锅后两小时。 六个小时后，鳟鱼准备。

还有一个秘方腌制快。 必要鳟鱼切成薄片，然后折叠成鱼，胡椒，盐，月桂叶和橄榄油的层罐子件。 所有的香料，其数量必须对自己选择的味道。 你可以尝试的成分。 例如，在一个罐子里，你可以添加柠檬或橙子。 菜关闭，摇晃几次，并把在寒冷的地方了六个小时。 鱼是准备好了。

鳟鱼可以泡制10小时。 鱼一公斤需要采取盐三茶匙和成品油半杯。 清洗鱼擦拭布和碎尸万段。 切片放入碗中，加盐调味即可加起来倒油，所有的成分充分混合。 接下来，设置在冰箱的锅。 十几个小时鳟鱼准备。

而不是尾声

在这篇文章中，我们已经给出了基本的 配方 用于酸洗红色的鱼。 正如你所看到的，没有什么复杂有关他们的家庭烹制的美味佳肴。 主要的事情 - 要能够选择高品质的产品。 然后腌红色的鱼会非常嫩滑爽口。