由于在商店发酵白菜

“白菜你 - 上帝禁止任何人” - 喜欢说最受欢迎的喜剧之一的英雄。 并有很好的理由：一个聚会上，这可能是作为零食更好或添加盐水煮土豆（除黄瓜！）。 但说些什么，酸菜的俄罗斯是特别重要的。 一个单独的主题 - 该产品的治疗作用。 总之，让大家知道 如何发酵的白菜， 这也没什么大不了的。

传统的酸洗

这是一个基本的食谱具有悠久的历史，它是基于泡菜加工领域的所有创新。 唯一的问题 - 的能力，以精美切碎的白菜和胡萝卜。 可选做高容量：这个美好的蔬菜可一年四季，所以你可以定期补充其储备。 因此，正事：

• 发酵白菜之前，需要准备的所有成分：白菜的两个大型强头，胡萝卜洗净，平均 - 约六，七，柿子椒，月桂叶，盐。
• 白菜切成细丝。 胡萝卜可以切碎秸秆，但你可以对粗刨丝器擦 韩国胡萝卜。
• 此外，大杯卷心菜冲有盐（5千克 - 120 G大的盐，在任何情况下没有额外的或碘化的）。 这些谁在如何发酵白菜的经验，知道很难揉它是没有必要的，或白菜将变得太软。
• 白菜混合，胡萝卜都轻轻再次打孔。 最后，加入花椒粒，约六，七桂叶，全部混合一小撮。 或者，您可以加入茴香籽和孜然。
• 将所得产物置于盘中，桶，玻璃瓶和良好压实。

容量白菜需要把托盘上或在一个杯子，不要去浪费是上升的第二天，可以溢出珍贵的汁液。 它必须收集并添加回白菜，当汁液耗尽低。 再过几天就是酸洗在房间里，然后将产品转移到阴凉。 重要的是，覆盖白菜沉淀的果汁。 如果它是不够的，可以再填充比特盐水（每升水煮沸ostuzhennoy的盐的1汤匙）。 直到酸菜年底需要一些时间来捅破棒或串烧来气了。

如何发酵 白菜过冬 盐水

这也是一个常用的方法。 虽然真正的鉴赏家不承认腌白菜等等。 首先，有一种珍贵的天然 酸菜汁， 这本身就是一种药物。 其次，要速度，改善口感，保持美丽的白色，许多人都加入到盐水醋和其他调料。 然而，它也是如何发酵白菜配方不会是多余的好方法。

盐水将需要：1升水中 - 2汤匙盐和1个汤匙糖。 卷心菜切丝和与添加剂如在常规方法混合，并放置在发酵罐中。 水，盐和糖煮沸并冷却。 有人罢了，连开水，但随后一个清脆的状态更难以实现。 除非，当然，不要尝试用醋，这是不可取的。 两三天，白菜保持在室温下，当一个勺子清洁泡沫顶部，卷心菜由尖杆出来的气体和痛苦，在地窖里或冰箱再用干净的坛子或锅刺穿。

在提示有用的提示

我们的祖母一定要把在酸化白菜去皮去蒂，它原来非常可口。 但现在最好是不要做的事：它是在棒子收集各种硝酸盐和亚硝酸盐的。

如果换挡酸菜青苹果，会收到也极为腌渍入味苹果。

发酵白菜之前，有必要看看月亮。 如果它的增长 - 你可以正事，白菜获得美味和酥脆。 有人说，女性月经期间是不希望做这个菜：白菜松弛和灰色。