准备腌柠檬叉烧

猪的肉的人食用的开始要追溯到遥远的天石器时代。 许多世纪以来，猪肉实际上是欧洲人唯一的肉制品。 并以这一天是非常受欢迎的，因为这些动物的培育 - 的过程也不是很复杂，和猪肉具有优良的味道。 它是与动物世界的其他代表的肉类相比更加柔和，而且容易被人体消化。 如今烹饪有无数的配方和配制各种猪肉料理的方法。 可以煮，炖，炒，挺举和烟雾，作为一个独立的产品，或与其他许多人一起使用。

腌猪肉烤羊肉串用柠檬

本领域的表中，特别重要的有其热处理之前的预处理工艺的肉。 其中一个方法“预处理”的被浸泡。 它并不总是必要的，但这样的各种传统菜肴的猪肉加工。 腌料叉烧给予特别柠檬，最终产品的精致品味的笔记，使肉更嫩软，有助于减少热处理时间。 使用柠檬给出了一些辣酸肉，使之更柔软，载于柠檬汁酸软化纤维。 然后依次焙烧此腌的柠檬部件烹饪前在肉的预处理经常使用的猪肉。 但这里的主要的事情 - 不要过分了！ 柠檬汁的量过多或者它可以使成品菜是酸酸的味道。 在这方面，在酸洗过程，建议使用以下用量：1公斤生肉2柠檬平均尺寸。

羊肉串。 肉类的选择，配方

其中最流行的和心爱的猪肉所有的菜 - 这是毫无疑问，一个烤羊肉串！ 在其准备一个特殊的地方给肉类和腌的正确选择。 烧烤最合适的动物屠体部分被认为是颈部和胸部与肋骨的一部分。 对于腌制过程中经常使用的是柠檬烧烤腌料。

首先，肉被切断，并放置在深非氧化菜肴。 洋葱从稻壳清洗并通过研磨或擦在细刨丝器。 通过采取对生肉重量的一半洋葱的数量。 接下来，调匀与葱肉，并添加格鲁吉亚阿布哈兹或者香辣调料每公斤猪肉2汤匙率。 为了准备用柠檬猪肉烧烤腌料，柑橘类水果切成片，挤压成汁与肉碗。 再次，所有你需要用心血调匀。 一个重要的警告：真正的，专业的烤肉串金匠不建议使用盐的前面和酸洗的过程！ 这是由预咸肉失去了很多的果汁，并得到干的事实来解释。 腌制猪肉片以这样的方式应该在10-12小时压力下离开了。 在烤架上热煤，其串成肉串肉块需要盐，并立即油炸过程本身之前炸肉串。 热处理过程中浇水肉是允许作为最后的手段，只有在开始破开起火。 串必须定期轮换均匀褐变。 愿意串定义为：一把锋利的刀做了很深的伤口。 如果 分配明确 的果汁没有什么血混合-所有的肉已准备就绪。

腌柠檬猪肉羊肉串可用于从动物，肉许多其他食品的制剂如烧烤或猪排。 根据许多评论，腌熟所以肉有一个不寻常的味道，口感细腻和字面融化在你的嘴。