甘蔗，其生产和使用

甘蔗-是一种多年生，草本植物足够高的 家庭的谷物。 它是生长在蔗糖和其他糖生产的副产品热带和亚热带地区。

说明文化

甘蔗看起来像竹子。 其茎生长在小束，是圆柱形，并且达到的多达七个米的高度与厚度为一个到8厘米的。 它从茎汁，并得到了糖。 每个茎的节点是其随后发展成小侧枝芽（眼）。 它们被用于繁殖甘蔗繁殖方法。 形成在花序的上部（在圆锥花序）种子。 它们主要用于繁殖甘蔗新品种，只有在极少数情况下 - 在种子的形式。

甘蔗需要肥沃的土壤，充足的阳光和水。 这就是为什么它只是在湿热气候地区栽培。 为了得到从茎蔗糖的最大量（17％（重量）），植物的高度生长停止后立即收获。

甘蔗生产

甘蔗是最古老的栽培植物，也是唯一一个从非洲，大洋洲，拉丁美洲和亚洲的糖。 在欧洲，只产生在葡萄牙和西班牙从甘蔗糖。

食糖产量 在俄罗斯的历史可以追溯到X七世纪上半叶，在圣彼得堡建的第一家工厂生产的糖。 它是由进口获得 原蔗糖。

按照传统，今天几乎所有的国家，甘蔗生长，并处理和生产原糖，而不是在成品 糖的形式。 基本上，原糖纯度达到98％以上。 它以俄罗斯等国家出口原材料的形式从中获取已糖。

由于在化学组成和结构显著差异植物组织中的工艺流程从甘蔗生产显著不同 甜菜。

对于来自其秸秆甘蔗开花前被切断。 在他们在这一点上是最多12％的脂肪，和百分比糖21和最多的水73％，以及其盐和蛋白质类物质。

接下来，切茎和挤压用铁叉子从中挤出汁。 它包含约0.03％的蛋白质，0.1重量％的淀粉，含0.22％的氮的物质，盐的0.29％的（主要是有机酸），18.36％的蔗糖，81％的水和芳族组分的小的百分比，这给果汁有特殊气味。 用于分离加到原汁svezhegashenoy石灰，并加热至70度的蛋白质。 此混合物过滤，接着蒸发调节到糖结晶。

蔗糖：应用

蔗糖（食糖大麦）是单斜晶系无色晶体，易溶于水。 大量它是在甜菜和甘蔗，从它是由技术加工制作找到。

蔗糖被直接用作食品或作为各种糖果产品的一部分。 在高浓度它被用作防腐剂。 此外，蔗糖在化学工业中用于生产丁醇，甘油，葡聚糖，乙醇和柠檬酸。

此外蔗糖是相当宝贵的原料在医药工业中用于生产药物制剂。

最后，我想指出，这是甘蔗生产蔗糖的主要原料。 它占了全球生产糖的三分之二。