玉米饼中的Tandoor：食谱，烹调微妙之处即成

高加索美食全国人民喜欢鲜艳的原创性和口味悦耳动听的肉多汁，芳香香料，香草和蔬菜。 远远超出该地区是著名的美妙的糕点。 未经发酵的酵母的生面团的是位于在其基部，乍一看食谱看似简单和朴实。 但结果是什么！

如果你碰巧得到tandyr肯定学会如何在它做饭，不仅烤羊肉串，也蛋糕。 在开始一个伟大的选择 - 蛋糕中的Tandoor。 这道菜的配方有超过一百年，但即使今天的各种烘焙产品不会失去意义。

主料

在东方，它决定测量的成分都没有杯子和杯子。 因此，它是不奇怪的名词，这是在最原始的食谱中。 容量等于通常的容量碗我们刻面玻璃和为250克。

经典配方的面团蛋糕的Tandoor包括以下产品：

• 面粉 - 6杯;
• 水 - 1.5碗;
• 盐 - 1-1,5 ST。 湖;
• 酵母 - 50克

使用的产品在室温下。 如果它们太冷却，需要更多的酵母（70克）。

烹调面团

揉成面团，仔细Gmina Promna它不添加面粉。 这是为了确保在筒状泥炉饼，它的测试了几百年的配方，来到郁郁葱葱。

仔细obmyaty人在一个碗里离开，盖上一条毛巾，在打样温暖的地方离开。 这将需要至少一个小时之前，它已经准备好下一步。

将面团分成球，重量约250g每个球雀巢餐巾纸，使面团不会成为饱经风霜。 准备测试的这个阶段 - 是时候开始冲洗的Tandoor。

形成产品

拿在他手中的球，打孔，逐渐拉平。 玉米饼中的Tandoor，我们采取了作为基础的配方，烘焙很快，面团充满气泡，上升和增多。 为了形成该产品不丢失，它使较薄的边缘和刺穿的中间。 平均2-2.5厘米，中间边缘的厚度，并且应该不超过一个。

放在砧板成品蛋糕，轻轻刺叉中间。 在高加索地区，为这些目的，甚至有一个特殊的厨具 - Cekic。 如果你愿意，你可以装饰图案的中间。 为方便起见，用牙签或肉串。

所以，做球的其余部分。

饼

对于Tandoor的许多食谱涉及一个相当小的热处理时间。 这个惊人的烤箱业务处理起来速度惊人。 蛋糕也不例外，在烘烤过程只需要几分钟。

两面含片洒水。 粘胶产品在炉壁上，盖上盖子。 不要害怕，如果对煤喷雾下跌，蒸发才会受益。 成品蛋糕，除去两侧，折叠和堆栈上几分钟，用毛巾覆盖。

添加剂

当你“nabete手”在这个简单的配方，你可以开始新的口味进行试验。 你一定会喜欢的烤筒状泥炉饼，其中包含香料配方。 例如，锭剂和芝麻Chernushki高加索甚至准备婚礼的同行。 然而，他们被视为最期待已久的客人。 含片洒在出发前tandyr浸泡在水中的种子。

另一种流行的方法是更换新的水是不是热牛奶。 面团变成郁郁葱葱的，有一个愉快的乳白色的味道。

服务

Tandyrnye吃玉米饼的手，掰小块。 配方不使用一滴油，所以这是完美的烤烤的肉和鱼，它可以在酱汁中浸泡。 在高加索地区，烤饼汤，米饭，肉汤，卓玛，羊肉串和许多其他国家的菜肴。