猪头的Saltisons，食谱

我们每个人都可能知道什么样的菜，有时也被称为膂力。 猪头的Saltisons从猪肉，肾脏，肝脏，心脏和肺制成。 这是不是一个特别高热量的产品，它可以在大量容易吃，但不是经常的，而不是。 它发生在远古时代，在俄罗斯，现在是一个传统菜也白俄罗斯，乌克兰，波兰和意大利。 有一点非常有用，因为它包括许多种类的肉的。 如何煮它，我们将在本文中理解。

初级阶段：选择一个头

为了使猪头saltisons，首先需要自己购买，例如购买。 什么选择标准？ 最基本的是，它是非常可取的，这是不是太油腻。 为了正确确定这一点，你需要仔细检查她的脸颊，作为脂肪厚层将表明脂肪含量高的头部。 其结果是，成品菜本身太肥而不是最美味的。 它往往是卖家从自己这部分的尸体切断几乎所有的肉类发生了，你只能用耳朵，顺便说一下，应该是强制性的裸露的头骨，因为saltisons没有耳朵 - 不saltisons。 一些更高的要求：指头部是没有刷毛，清爽干净，用干净的鼻子。 问卖家说，他将在五，六件通过它切割。

买的？ 现在，我们将告诉你如何在家里煮猪头saltisons。

对于头本身烹饪的烹饪制作

在你开始做饭，你需要前往仔细，清洁，洗到几乎白obskoblit。 在此之后，两三个小时就浸泡在冷水中摆脱的最大可用血液残留物。 这个过程（浸泡）必须重复多次。 根据标准食谱煮猪头重达三公斤的saltisons，我们将需要约一公斤牛肉。 我们把它们都放在一个大锅里，倒入水烧开。 煮沸后，将水排出，再冷灌装。 我们这样做三次，我们将只在第三水中煮猪肉头牛肉。 烹饪过程持续了四到六个小时。 时间取决于什么年龄是猪。 当肉骨头从自由分离，然后它准备。 现在是时候倒入肉汤。

崩溃成分saltisons

要继续猪头烹饪saltisons，它的组件需要一定崩溃。 我们正在等待熟肉，冷静下来，然后将肉从颅骨的手分开。 有些内部，如脑，牙龈，眼睛，扔了，他们后来我们不会有用。 舌切出，小心地从皮肤中取出。 拿一把刀，因为它的时间来解决它们。 弄碎腊肉，舌，耳朵，猪的皮肤立方体可以切成条状，就是做你喜欢的。 以相同的方式，并切成一块地面。

我们的结论进行猪头配方saltisons

好了，我们都留给混合所有的原料和形式saltisons。 添加有几十压碎或切碎的蒜，胡椒和盐的肉片件容器 - 根据自己的喜好。 这一切都非常仔细，慢慢地搅拌，直到那时，直到你获得完美的流畅。 您可以加少许肉汤。 现在我们有一个非常重要的最后阶段。 由此产生的质量放置在塑料袋中，捆扎起来和任何置于压力下。 有可能的形状赋予床层重量及压入桶负载。 完全冷却后发送未来的菜在冰箱里。 大约8个小时后，在家里一个猪头saltisons将准备。 有配方和更复杂的，这是处理的猪胃，并具有形成于其中saltisons。 但这些主要从事那些家庭主妇谁，在自家后院削减自己的仔猪，并愿意考虑我们的只有自己的产品的菜。 因此，把它留给另一个时间。

一个简单，快捷的方式准备saltisons

总之，给食谱，如何快速，轻松地煮猪头saltisons。 有多种方法，其中之一，我们现在将描述。 主料：猪肉头，胡萝卜 - 两件，二洋葱，香料，大蒜，盐。 为了便于准备，最好是切头的一半。 眼睛和切出舌头，用浸泡在冷水中三个小时舌头，同时定期换水。 然后洗完头用流动水。 把它在一个锅里的所有配料，煮四点钟。 加入洋葱，胡萝卜，盐，再煮小时。 放花椒，月桂叶，煮30分钟。 投掷洋葱和胡萝卜。 我们正在等待冷却和剥离的语言，分开肉。 所有切细，你可以用一个大的喷嘴组切末。 大蒜被挤出。 把所有的内容在面料，搭售，在冰箱里放负荷和地点下。 供职于台，切割，如香肠，土豆和芥末。 个饱！