有用的技巧，如何煮果冻

摇摆是肉和骨头，它被带到凝胶状的丰富的肉汤。 从他这样的一致性，这主要是由于胶原蛋白，包含在一个物质 猪肉腿， 耳朵，软骨，骨或鸡腿和翅膀。 通过这些组件，这菜是人体关节非常有益的，并与芥末或辣根容易让他给辛辣的味道。

之前你煮果冻，你需要选择正确的成分。 起初，他只准备牛肉头部，脑部和腿。 然而，现在的菜已经发生了变化显著，许多人的主要成分更喜欢做的猪肉。 肉汤僵硬不使用明胶，你必须选择的头部和腿部的猪。 请注意，相比于一个胶状的牛肉会更加浑浊和大胆。 重要的是要注意肉类的新鲜度是非常重要的。 烹调前腿部应在冷水中浸泡约一小时，然后轻轻地刮。

如果我们谈论如何准备 常服猪肉， 这些成分就足够了。 但许多主妇喜欢在这里添加其他品种的肉。 在这种情况下，有可能生效果冻猪蹄，和肉的部分- 牛里脊 或鸡肉。 应当指出的是，它不包含一个猪头的脂肪和脚已经包含了它足够的数量。

之前你煮果冻，你需要选择适当的容器用于烹饪和更高的饭菜。 在前一种情况下，它应该是不超过5升的少大锅里。 对于成品肉汤越来越多地使用小碗，不宜过深而宽（所以这将是更好的冻结）。

为了准备肉冻采取以下蔬菜：洋葱，胡萝卜，芹菜，香菜。 这里烹饪技术可能是不同的，这就是为什么在成品菜的味道有差别。 有些家庭主妇打好所有的配料一起用沸水卸下了一个半小时后，后肉。 其他 - 结束前1.5小时。 蔬菜放置纯化，以通用格式 目前应密切监测，使他们不散架，并没有转向米粥，以及肉汤及时清除他们，他们得到期望的后味。

在这个菜的香料，您可以使用您的喜好。 然而，在大多数情况下，用月桂叶，辣椒，茴香籽，丁香。 他们是最好放置在烹调的开始，与肉一起。

盐的加入了一个小时后终于准备果冻。 这一点是非常重要的，因为不够咸菜是乏味，固化后有不能腌制。

准备这个菜很长一段时间，所以你需要有耐心。 的6〜12小时的平均烹饪时间。 另毕业后拉出肉和过滤肉汤。 肉类成分更好地了解纤维武器，因此将有更多的信心，这并不让骨头碎片。 然而，如果需要的话，可以用绞肉机或食品加工。 将得到的片分解分批制备的碗。

为了确定不使用明胶是否不会变硬肉汤，你可以将你的手指一点点。 如果他们在此之后粘在一起，不能添加任何东西。 肉汤倒入碗中，其中已经奠定了肉，放在阴凉的地方固化前。

建议如何煮果冻很多。 例如，酷盘前一些主妇把煮熟的胡萝卜切丝鸡蛋切片。 为了增加风味，您可以添加大蒜，通过报刊传递。 在大多数情况下，芥末或辣根果冻喂。