意大利美食：15层的秘密，大家应该知道

意大利美食是一个更容易比大多数人的想法。 如果你去意大利度假，你会立刻意识到，这个国家的珍贵优质食材和新鲜的食物。 这里存在的主要秘诀。 没有过于复杂的烹饪技术，你只需要选择最好的原料，并知道如何将它们结合起来。 其结果是一个美丽的菜，从面食到甜点。 你只有学习基本技巧，你可以每天都在使用它们，很容易产生在自己的厨房所有的意大利菜。 如果你想了解它，结识这些有用的提示。

不要在橄榄油加水蒸煮面食

流行的看法相反，这是没有必要的橄榄油加入水中的面食。 它没有帮助面条不黏在一起，不如只是不时搅拌它们。 此外，中石油将阻止意大利面酱与合并，而你的面条不会很开胃。 不要让这种错误，烹调时不要使用黄油！

东西酥脆感洒面食对比

添加的东西在意大利面食脆脆被认为是做出的菜更有趣的常用方法。 例如，你可以撒干菊芋馄饨，是补充软开胃菜原来的方式。 您可以使用烤松子或面包屑。

吃甜点香肠

你有没有试过巧克力香肠？ 这道甜点出现在意大利和葡萄牙。 他提醒他的观点香肠，但做出来的巧克力融化，打破脆饼饼干，黄油和坚果。 有时配方涉及使用白兰地或甜酒杏仁的。 其结果是一个丰富的巧克力甜点，如巧克力，但在口中融化。 当你打算为客人提供一个聚会，尝试应用香肠巧克力甜点。 这道菜可以征服一切。

千万不要用水顶部的意粉酱，混合成分

其中最严重的人为错误的，远远没有意大利菜，这是一个关于需要添加多少酱油，以及如何做到这一点的误解。 意大利面条或牛角绝不能简单地布置在与顶部分酱的板。 你有而他们仍然温暖的面食酱拌匀，就在火炉。 其结果是，面食将被均匀地涂上酱。 原来的风味和质地的完美结合。

不要使用太多酱料

很多人都喜欢加太多调料。 其实少 - 多。 尽量让自己的番茄酱，而不是购买现成的。 例如，如果你犯了一个肉酱，不浇水，一层厚厚的面食。 在意大利，你可能再也看不到面食，淹没在酱油，所有的成分都势均力敌也不味道不打断别人。

不要怕煮面条阿尔·丹特

当意大利面还没有完全柔软和可咀嚼，可阿尔·丹特，状态 - 烹饪意大利面的正确方法。 通常这意味着库克值得一分钟不到的是，在包装上的说明规定。 尽管如此，意大利人认为，只有完美的方式是没有的。 例如，在罗马偏爱面食轻紧缩内，并在意大利北部的他们准备一个软状态。 找出最喜欢你的选项。

不要加牛奶或奶油酱汁阿尔弗雷多

传统的意大利菜谱阿尔弗雷多不涉及使用牛奶或奶油。 您可以从烹饪面制品，盐和胡椒奶油制作，意大利干酪，水的丰富的奶油酱。 一旦你试试这几招 - 你将永远不会想回到以前的烹饪选择。 意大利人从来没有在这个菜脂肪霜使用，因为它不是一个传统秘方，除了它只是没有好。 这是如此简单和好吃的不得了。

越薄的面团馄饨越好

如果你想从头开始新的馄饨，你应该知道，主要的事情 - 使面团尽可能薄。 你想让酱汁表现和嚼一块厚面团无人想要的。 在意大利，有一个规则：透过薄薄的面团可以看报纸。 生面团的厚度理想的是从0.2到0.4毫米。 在这种情况下，您的馄饨是完全入味。

服务于特殊场合整头巴马

很多人一开始的庄严敬酒晚，但意大利人更喜欢做开放式整体圆头奶酪。 磨碎的奶酪提前就相形见绌了本香的菜比较。 如果你喜欢奶酪，成本和精力绝对不负有心人。 这是一个非常优雅和开胃。

你可以做一个甜点馄饨，因为他们的“花生酱”和炒

油炸馄饨“花生酱” - 这是一个真正的食谱，而且，那简直是美味。 这是不是让馄饨点心的唯一途径，你也可以用图或日期的馅，以及与糖粉撒上菜。 有很多的选择，不要害怕尝试。

让辣香肠辣番茄酱

一个精致的意大利番茄酱的秘密 - 辣香肠。 她是这么好与你甚至不能猜测它被添加到培养皿的其他组件。 如果你喜欢辣椒，你一定会喜欢这个食谱。 它需要将香肠切成条状，用橄榄油炒你加番茄酱之前。 香气团结，并获得了非常可口。

结合葡萄酒甜食的菜

葡萄酒的完美选择的秘诀是评价甜味，以及它将如何补充餐。 例如，来自Verona马罗醴可以与兔的炖肉组合，并且更暗和苦赤霞珠与菜肴，如肉丸或牛排顺利。 当你想安排一个晚餐，并选择葡萄酒记住这一点。

使用可以找到最新鲜的食材

如果你使用好的食材得到你的自制食品的质量。 这是面食尤其如此。 只使用新鲜鸡蛋，买了高品质的面粉。 你会注意到其中的差别！ 这同样适用于其它产品：新鲜度和口感好提供食物的最佳体验。

做出正确的表面上新鲜的面食

事实上，使新鲜的面食容易，无需特殊设备，你只需要使用合适的表面。 你需要做木材，大理石或不锈钢糊的材料，以确保最好的结果。 只有这样，你就可以将面团擀好，不用担心它会坚持下去。 这个简单的规则将帮助您始终获得期望的结果。

不要认为你应该始终遵循的配方，使成糊状

这份食谱的优点是，它就像一张空白的画布：您可以添加任何你想要的，你会得到很大的。 厨房 - 一个地方完全自由的。 任何事情都有可能发生。 这一切都取决于你的想象力。 不要把意大利食品非常重视，不要害怕尝试。 你不喜欢百里香和罗勒？ 加入！ 不想虾，扇贝？ 这将是不能少好吃！ 没有西红柿？ 没关系！ 你只需要使用自己的想象力，然后食物，你永远不会感到厌倦。