如何在家里做饭Aliyeva：特点，配方和评论

你可以看到妇女卖食品的产品在华东的任何市场。 这是不是低质量的快餐和家常菜：糕点，糖果，点心，萨姆沙，并且，当然，Aliyeva。 这是东方烹饪，这是很容易做到，它可以做好准备，即使没有经验的女主人的杰作。 然而，这美味的和有趣的菜是完美的装饰和添加到您的假期表。

这道菜是拥有乌兹别克民族特色的美食。 有这个菜很多选择，以及大量的替代名称：Aliyeva，哈农，湖南，哈努姆，湖南。 在组合物中它类似于一个普遍流行鳐鱼，与Aliyeva作为成品类似于一个辊，而不是模塑件的唯一区别。 如何煮乌兹别克汗？

哈努姆的传说

有一个关于这个菜的起源传说。 它更像是一个笑话，但仍然。 一个女人乌兹别克知道从战争中丈夫的归来。 然而，她的心情好让位给了焦虑和悲伤，因为她的丈夫是深受喜爱的蝠鲼。

作为女人想认识她丈夫一个惊喜，但她身体无法管理，使礼服，她刚刚推出了面团形成带馅填充它。 所以就出现哈努姆谁已经成为一种流行的国菜。

它是什么？

如何煮哈努姆？ 为此，您需要面团，灌装和炊具。 它是在一个特殊的mantovarke准备。 如果你没有拥有它，你可以使用双锅炉。 面粉，水，盐和鸡蛋 - 将面团以同样的方式作为馄饨饺子或准备。 它必须参与，掩映布静置一个小时左右。

形成就像比萨Khanuma配料 - 你可以采取一切是在冰箱里。 经典的填充这个菜 - 用洋葱和土豆肉。 你也可以把肉类用白菜和胡萝卜，洋葱，南瓜，或者只是肉碎脂肪。 你可以做饭，蔬菜Aliyeva。 基本规则 - 切碎的蔬菜或篦。

正如你可能已经猜到，一切都做自己的喜好。 组合可以是非常不同的：洋葱，胡萝卜，南瓜，洋葱，土豆，洋葱，菜花香草，辣椒茄子等白菜。 蔬菜填充可以以原始形式加入并在油中稍炒。 您可以在未填充的双锅炉Aliyeva处方做饭。 对于这样的实施例的生面团宽松酸奶油涂抹并卷成卷。

为了使肉馅可以navertet剁碎或剁成肉切成小方块。 对于多汁它把kurdjuchnyj脂肪或猪油。 土豆和洋葱，你可以通过绞肉机或篦杀青。 在某些情况下，将土豆切成小方块。 不要忘记加入盐，胡椒和香料。

主要的秘诀是什么？

将面团分割成块，并且它们中的每铺开成薄层。 越薄的面皮，更好Aliyeva。 上通过填充贮存制备的布局，和空白缠绕成卷。 反过来，它被扭转成环形，然后45-60分钟的一对夫妇制备，这取决于填充的内容。 Mantovarke轮船或网格必须上油，否则粘贴到炉底辊。 的喷射的水的上部。

如何煮Aliyeva，如果不是mantovarki或蒸笼？ 它可以帮助一个简单的平底锅和漏勺。 在这种情况下khanim放在漏勺，把它放在开水锅，关上了盖子。

现成的卷切成片，铺在盘中，浇水酱和切碎的草药撒。 作为一项规则，做Khanuma番茄或奶油沙司。 对于要炒至把金黄色洋葱洋葱和胡萝卜，西红柿（或番茄酱）第一变体和煨约5-10分钟。 奶油酱传统放辣椒和蒜泥。

如何煮Aliyeva：经典食谱

如前所述，乌兹别克Aliyeva为馅和烹饪技术非常相似，所有熟悉的蝠鲼。 这部分是真实的，特别是因为这些菜的食谱有几分相似。 甚至有人呼吁乌兹别克Aliyeva“懒蝠鲼。” 但是，这是不正确的，因为他们太懒惰的人做Aliyeva。

要准备的经典哈努姆，你需要以下原料。

对于面团：

• 小麦粉 - 640-690克。
• 水 - 225毫升。
• 植物油精炼 - 120克。
• 盐 - 10克。

对于填充：

• 肉末或 - 1.2公斤。
• 洋葱 - 650-800克。
• 脂肪或油 - 200克。
• 孜然 - 品尝。
• 黑胡椒 - 适量。
• 盐适量。
• 蔬菜成品油。

如何准备面团？

应该热身一杯水附近，溶解的盐，添加的植物油。 然后过筛面粉，以小份将它添加到该液体混合物中，不断搅拌。 首先，你需要用勺子做到这一点，直到混合物厚。 在此之后，奠定了面团表面上，覆盖着面粉，并用自己的双手，podsypaya面粉揉。 你必须达到一个密集的，有弹性的面团一致性。 揉需要很长的时间，整个过程至少需要二十分钟。 然后将其放置在阴凉的地方面团至少一小时，用干净的毛巾覆盖它。

它是煮的烤机面团很方便，因为所有的成分均匀，彻底混合没有你的参与。

准备馅

直到面团酿造，准备馅。 要做到这一点，洗干净并擦干（原羊肉）肉。 在那之后，就必须切得很小立方体用锋利的刀或研磨成肉馅。 添加到它的预切碎的洋葱，脂肪或冰镇黄油。 把盐适量，黑胡椒，孜然，都非常彻底。

编队

如何在家做饭Aliyeva？ 冷藏生面团切成块（此量应具有四种产品），以及它们中的每轧在平坦表面上至厚度大约1毫米的。 你越瘦使这个层的美味得到成品菜。

填充通过目视坯件的数量除以。 然后，它被扩展每一层的表面上，从边缘略微后退。 折叠面团填充辊，在环辊并仔细密封边缘，以防止在烹饪过程中的果汁的损失。 如何煮Aliyeva在mantovarke？ 这道菜是蒸45分钟。

趁热，预切成片，放在一个盘子。 另外，您可以提交您所选择的酱油。 个饱！

一种改进版本

如上所述，如何煮Aliyeva肉类或肉类中的经典形式。 此外，该盘可以完成原本。 对于乌兹别克Khanuma不同的浇头：蔬菜或肉。 也有填充物的切割差异。 例如，在塔什干馅为Khanuma经常切成小条带，且在汗血区域 - 切块。 在塔什干，女主人也加入磨碎的胡萝卜馅，使之更明亮，更鲜明。

这乌兹别克菜可以在粉红色的花朵形式进行。 这就是所谓的“嗡嗡-哈努姆”，从乌兹别克翻译“颜色Aliyeva。”

每个测试公斤，你大约需要350-400克面粉，盐（适量），鸡蛋1个，水，汤匙植物油1-2汤匙。

为馅，你需要一张弓（约三中等头），土豆（2或3根作物），肉类（500 - 600克），45克，羊肉脂肪（对于多汁性），盐少许，胡椒黑色和红色的味道。

用于第二类型馅将需要葱（两个小或一个大的洋葱），番茄（2，切成两半），香草（莳萝，香菜，葱味），蒜（两种或三种丁香）。 您可以添加香菜和应用其他的烹饪秘诀：用孜然（jeera） - 东方风味的菜肴！ 如何煮这类Mehriban？

颜色Khanuma的制备

如何准备馅？ 您需要在您需要剁葱，盐拌匀它一碗。 然后把土豆丝，碎牛肉和再次混合。

然后进行第二次填充。 炒切碎的洋葱切块，直到几乎准备就绪，加入西红柿，小火煮10分钟。 前不久加入切碎的葱，茴香，欧芹的意愿。 也不要忘了香菜和小茴香。

食谱Khanuma这种类型是从经典的不同。 用面团两个空白的各种灌装。 乌兹别克哈努姆这种类型的准备45-60分钟mantyshnitse或在双锅炉。 成品被切成片，并安排放在盘子里，交替的两种类型在一起。 它会变成像花瓣。

乌兹别克人往往不仅要求有关如何准备哈努姆，而且它是如何。 这道菜的真正的球迷说，使用刀叉时，真正的味道丢失。 因此，在乌兹别克斯坦，Mehriban传统吃手。