如何准备在家里卷

卷样？ 煮只是在家里。 唯一的问题 - 需要的组件列表。 但他不再是一个问题。

因此，配方 寿司：卷 在家

作为使用的成分海苔片，寿司饭， 米醋， 由半水，芥末，和填充味道稀释。 还用于轧制和成形辊需要一个小簟，这以前一直需要包装保鲜膜。

寿司饭彻底冲洗冷水，折叠成筛子，离开1小时。 泛倾不大于水的1/3，在每100克干大米125毫升速率。 将一小片水藻“孔博伊”谁需要让水沸腾前的。 在开水，倒入洗净的粳米，小火煮约15分钟。 那壶后，离火，离开另一个10-12分钟。

此时，准备1汤匙的混合物。 湖 醋（使用日本米醋或白醋酒），7小时。匙砂糖，2小时。盐的汤匙（更好地利用海）。 继续搅拌，直到盐和糖的结晶完全溶解。 将米在一个大盘子，倒在它和木铲醋混合，轻轻混合一切。 重要提示：不要搅动大米和转！ 之前 准备卷 米饭冷却下来。

在家庭辊有三种类型：“hosomaki” - 薄辊，直径应该2-3厘米，“Futomaki” - 厚辊，直径为5厘米; “Uramaki” - 直径辊“内向外”和大约5厘米。

“Hosomaki”包含填充物的仅一个分量，所以它们的制备使用半张 紫菜。 藻类 在垫子上躺着，使底部的光面。 手指一点点泡在稀释的醋，所以饭不坚持给他们。 采取一把米和分发的约7mm的层，同时留下一个自由上边缘紫菜约1厘米，和下一个 - 0.5厘米小润滑脂图芥末顶部有填充条的味道：虾，鲑鱼，黄瓜和鳄梨。等等，但只有一两件事。 用竹垫卷辊的帮助。 试着紧紧卷起来，但没有太多的精力以填充物被压出。 夹层擀成垫子几次，修剪你的手指的末端。 现在，自制面包卷用锋利的刀，切成六块。

“Futomaki”制备的，基于整个片海苔，并同时填充包括多达5级不同的组件。 制剂的技术是一样的“hosomaki”。 只有扭曲翻滚过程中要尽量填充分散并保持在同一个地方。 层压辊几次，弯曲紫菜，自由的内部填充的目的。 多样化的形式Futomaki：使卷扁平或椭圆形。 转移在家上的木砧板轻轻煮熟并切成6个辊。

为了制备uramaki，紫菜片放置在垫顶部 - 水稻的薄层。 湿你的手在醋仔细夯实海藻片大米，留下一侧产生约2厘米。轻轻，但很快就掉头向下诺·赖斯。 润滑中间片芥末。 顶配几个组件的填充-软奶酪或黄油，鲑鱼，黄瓜，鳄梨， 熏鸡 等。 紫菜的自由边缘轻轻油醋，不滚展开。 成卷，并脱掉了垫子上，用芝麻和鱼子酱顶洒在各方面。 另外，切断卷成6份。

在家里劳斯莱斯与腌姜，芥末和酱油的切片服务。 这些香料不仅提升了成品菜的味道，但也非常有用。 所以，姜能刺激食欲，促进消化和进行消毒生芥末产品，中和气味和强调产品的味道。