古菜我们的餐桌上 - 配方新年。

也许，有充分的信心，我们可以说的不仅亚美尼亚境内最受欢迎的菜之一，也是整个南高加索地区是一个哈希值。 这不仅是非常有用，但也很美味的菜肴。 基本 配方新年 来源于远古时代，并经历很少改变。

从历史上看，哈希是粮食的农民，他正准备到深秋，和温暖的日子来临之前。 鉴于新年食谱需要大量的时间来煮来吃这让一大早 - 这道菜是非常令人满意，家庭主妇与夜煮。

这些谁已经尝试过这个古老的菜，往往不知道如何使自己的哈希值。 事实上，食谱很简单新年，有点像煮熟的体力和需要烹饪的专业知识; 产品的需要：牛脚（1.5千克），疤痕（0.5千克），大蒜，萝卜，盐的几个磁头。 而且还对梁香菜，罗勒，龙蒿。

前准备必须好好准备牛肉腿（焦烧和刮），进一步水洗，分（切割）成片后静置小时在冷水中。 您可以在运行浸泡或只是用冷水中，然后每隔2-3小时就要不断地改变覆盖。 在此之后，再次冲洗，不与水15-20厘米以上特腿转移到一个很宽的水平和覆盖。

在准备新年绝对不能让快速沸腾。 煮沸无盐，周期性地收集所述泡沫和脂肪。

疤痕必须先做好准备 - 清洁和冲洗，再倒入冷水，煮至气味完全消失。 在此之后，汤汁要清空伤痕洗净，剁成并添加到烹调脚。 如果肉很容易从骨头分离 - 哈希准备。 在最后要补充去除脂肪。

桌子上是直接送达“火”非常热，对他 - 盐，白萝卜，离婚肉汤捣碎的大蒜，辛辣的蔬菜和皮塔饼。

传统上， 亚美尼亚菜肴哈希作出那里，zachorpyvaya玉米粥lavashom干，但你可以用现代的饭菜那熟悉的勺子。 通过hashu，尽管早期的时候，通常担任伏特加酒，但相信没有它，这个菜“不会去”。

通过制备过程中适当亚美尼亚厨房创造性处理碎肉的屠体后留下的。 因此，这种“创意”的经典例子可以被称为配方新年，称为法国，及其变化 - 里昂，红色。

在烹饪过程中，炸肉切碎残余和蔬菜香料的煎锅混合物。 在这个菜的准备，你可以放心地与配料试验，选择那些我喜欢，或者只是更容易获得的成分。 各品种这道菜的统一要求 - 就是这么简单和快速的准备都应当非常切碎。

每一个在菜，你会给自己带来的东西所选择的成分，给肉更有味道的自尊，颜色和味道，所以不要害怕表达自己的想象力。 这道菜原来非常可口，原有的，以及如何让散的问题，所以它变成了“像邻居”是非常困难的。 它将不得不拿起正好恰恰是那些已经使用了这种特殊的具体新年的制剂产品。

如果你决定尝试和发展自己的食谱新年如蔬菜，尝试添加到马铃薯菜肴。 如已经煮原料可以使用。 粗网格或切成立方体。 库克散列可以是一个软的一致性，或至金黄色 - 你的口味。

烹调过程中，像任何事物一样，也为您提供了选择的权利，因为有两种方法来烹饪的过程。 您可以单独准备饭菜每个组件结合在一起的一切，直到最后，还是逐渐由一个添加的成分之一。 这道菜是完美的，谁喜欢在厨房里做实验，但由于其在肩膀上简单即使是新手的情妇。