升华 - 这并不意味着不自然

如今， 冻干食品 越来越受欢迎。 要开始了解 升华呢？ 在物理学中，这意味着从固体到气体状态的转变。 对于这个与水所需的低压和低温的情况发生。 热转印技术已经知道了很长时间：例如，古代部落的代表，以保持鱼在阳光下，所以它是完全干燥，同时营养美味的产品可以很容易地存储在房间。 在上个世纪中叶，冻干研究机构的宇航员的需要生产的产品。 过了一会儿，这些产品被列入地质学家和游客的饮食。 今天升华 - 这并不意味着昂贵。 例如，在美国越来越普及的运动，主旋律的就是一个sublimaty-更健康的食物断言。

技术

打开产品与众不同的冷冻干燥的 - 因为它乍看起来这是不容易。 需要特殊的条件必须得到满足。 因此，食物被冷冻到低的最高温度时，水变成冰晶，但不破坏 细胞壁。 此后，将产物置于真空室中，其中，低压的影响下的冰蒸发，变成蒸汽。 在这种情况下，该产品只有3-4％的水分。 成品是通过泵送氮包装在密封容器中。 正因为如此，冷冻干燥产品是腐烂的过程中少露出。 可以在家中进行这样的处理，但保存食品的另一种方式将需要更多的努力。

优势的加工工艺

• 升华 - 也就是说，不能进行热处理，即，几乎完全保留了新鲜产品的所有营养特性的产物。 它甚至保留其独特的口味和特殊的外观。
• 该工艺中不使用任何人工添加剂能够增强口感。 因此，冻干甜菜比新鲜味道更好的果汁 - 他们和所以味道性能表现不够清楚。 因此，这些产品被用作婴儿食品基地。
• 这种复杂的处理过程中保持只有真正新鲜的食物，这样你就可以确保你买的优质食品。
• 保质期长。
• 在加息和长途旅行的袋子里装的不必要的东西特别严重的问题。 而为了让平衡膳食的道路上是不可能的，因为这样的食品包装是得不到支持。 另一件事，如果在行李每个产品替换升华。 这不仅将满足旅客的口味喜好，同时也消除了多余的重量。

咖啡升华

顺便说一句，对于振兴饮料的球迷。 该产品的加工技术也被广泛使用。 速溶咖啡 现在略有改善：有冻干咖啡，其价格也比速溶粉一罐的通常成本略高。 密集晶体技术“热凝固”产生的金字塔形式。 但这种 类型的咖啡 属于精英，因为在其生产不使用人工 增味剂。