什么胴体部分更美味？ 提示和技巧

牛肉 - 营养成分的仓库。 它往往是在那些谁去节食食品菜单使用。 然而，应该理解的是，牛肉胎体的一部分可彼此上的多个标准不同，从软，结束风味。

有什么好喜欢的牛肉？ 如何选择一个有用的产品

牛肉 - 一个有用的产品，它含有大量的B组维生素卖尸体之前可以承受悬挂，这不仅增强对未来产品的口感质量。 胴体这种状态可能会持续十天左右。

当您选择胎体的一部分应注意肉的新鲜度。 正确的牛肉不棕色或黄色的脂肪，并且是红色的固有色调。 肉棕色调 - 有缺陷的。

值得注意的是，牛肉的适度消费，这大约是两个或每周三次，有助于增强血管壁和心脏系统上一般的有益作用。 此外，肉类，建议为那些谁是积极参与体育运动。 这是由于该产品恢复身体和肌肉质量的事实。

牛肉品种：分级

尸块可以分成几个大组。 值得注意的是，每一个动物的尸体部分是指他的品位。 总共有三：

• 最高等级。 其中部分尸体属于这一类？ 在这里你可以找到的胸部和背部部分，牛腩，臀部和牛腩。
• 一年级。 所述列表包括：颈部，肩部和叶片面积。
• 二年级。 在这组可以发现柄，柄又回来了，拼命。

了解更多关于尸体的某些部分可以在下面看。

最高等级。 描述

它的背部部分包括在一年级的肉的列表，去扒。 此外，它是用于烘烤。 这，反过来，包括牛排，猪肉里脊，厚边和肋。

臀部也被称为臀部。 从肉煮熟炖牛肉。 根据其性质，因缺乏脂肪的屠体的这一部分。 纤维肉，但瘦。 另外，从臀部制备各种肉类辊。

哪一部分胴体的是最贵的？ 沙朗。 直接从背侧部，靠近肋骨这肉。 从圆角的不同区域可以得到菲力牛排或tournedos。

沙朗 - 尸体的另一部分的名称。 这也是相当肉质，但不瘦。 就其本身而言，这片松散，它覆盖的脂肪层。 但是，由于它做好的汉堡包，而这些作品都炸完美，迅速扑灭。

胸肉也分为部分，这取决于片的位置。 因此，前部中含有大量的脂肪，这是推荐的烹饪之前去除。 非常适合用于汤。 胸部被认为是它的一个很大一部分的核心。 这包括骨，小脂肪层。 不用肉类结构致密，具有良好的口感。

一级：包括什么

颈肉通常被认为是低的。 这是由于大部分需要肌肉结构的事实。 准备热处理，这部分的基本方法包括长。 从它做好肉汤。 颈部经常用于煮食或熄灭。 然而，在肉类加工，肌腱必须拆除。

胴体，其被称为叶片的肉是足够软的纤维。 在其上的结构的位置关系可以改变。 用于烹饪汉堡和碎肉，以及用于炖牛肉和火灾。

肩部是略逊于肩胛。 尽管这种类型的肉也可以准备一个主菜其实主要还是用它来清汤的准备。 肉食就足够了。

第二类：说明

尚克斯经常切成圈，即除了。 除了这些片肉的发现从脑积液骨的一部分。 由于这个原因，胴体这部分用于肉冻。 由于肉果冻形成用于制备和进一步凝固的基础。

柄足够的热量。 许多已知的是，一个已知的德国盘，其中，该件在一个烤，调味酸菜的形式进料。 对于那些闪闪发光的脂肪关节，故被称为“冰脚。” 它也经常使用这个菜熏版本。 事实上，这是相同的柄，但腿部的其他部分。

凿击毗邻动物的脖子。 它也可用于果冻或肉冻的准备，因为很少有肉的。