乙酸。 物理性质，生产和使用

乙酸（也称为乙酸）是极其碱性，弱羧酸的 有机物质 。 这种酸的衍生物称为乙酸盐。 在这种物质的帮助下，可以生产乙醇甲酯：乙醛+乙酸=甲酯。
乙酸的物理性质

1.乙酸（式 - CH3COOH）是一种没有颜色的液体，具有特殊的气味和令人不快的酸味。
吸湿性 在水中是无限可溶的。
乙酸与大多数溶剂混合。 它溶解无机气体和化合物，如HI（氢化氢），HF（氟化氢），HBr（氢溴酸），HCl （盐酸） 等。
它以线性和环状二聚体的形式存在。
介电常数 为6.1。
空气中的自燃温度为454度。
7.乙酸与四氯化碳，苯，环己烷，甲苯，庚烷，乙苯，三氯乙烯，邻二甲苯，对二甲苯和溴酚形成共沸混合物。

乙酸可以通过几种方式获得：

通过氧气从空气中氧化乙醛。 该方法仅在乙酸锰催化剂存在下在50至60度的温度下才可能。 反应如下：

2CH3CHO（乙醛）+ O2（氧）= 2CH3COOH（乙酸）

在行业中，使用氧化工艺。 以前，使用丁烷和乙醛的氧化来生产乙酸。

乙酸乙酯仅在乙酸锰存在下在升高的压力和温度下被氧化。 同时，乙酸的产率约为百分之九十五。

2CH3CHO + O2 = 2CH3COOH

N-丁烷在150〜200度的温度下被氧化。 在这种情况下，乙酸钴用作催化剂。

2C4H10 + 5O2 = 4CH3COOH + 2H2O

但由于油价大幅上涨，这两种方法都无利可图，很快就被更有效的甲醇羰基化方法所取代。

甲醇催化羰基化是合成乙烷的重要方法。 它根据条件方程发生：

CH3OH + CO = CH3COOH

还有一种生化方法，它使用微生物氧化乙醇的能力。 这个过程称为乙酸发酵。 在这种情况下，使用的原料是乙醇或含乙醇的液体（发酵汁）的水性酯。 这是一个多步复杂的过程。 可以用以下公式来描述：
CH3CH2OH（醇醚）+ O2（氧）= CH3COOH（乙酸）+ H2O
应用

- 乙酸的水溶液用于食品工业，烹饪和罐头;

- 乙酸用于制造香料和药物（丙酮，乙酰纤维素）;

- 用于染色和印刷;

- 作为某些有机物质的氧化反应介质（用过氧化氢氧化硫化物）;

- 由于乙酸的蒸气具有令人不快的尖锐的气味，可以代替氨使用。