乙醇：一般信息，制备和使用的方法

醇 - 烃的衍生物，在一个分子，其中一个或多个氢取代羟基（OH）。 低级醇易溶于水的所有比例。 与醇的酸形成酯。 羟基基团为氢可被代替。 因此，钠金属醇化物的作用下而形成。 在水解过程中醇盐分解成水和 氢氧化钠。

的伯醇以及氧化形成醛。 醛-具有所述的OH基团，而不是给有机化合物酯; 崩解在进一步氧化与羧酸更少原子酸。 在 醇的脱水 得到的不饱和烃。 脂肪醇的主体一般麻醉。 酒精的作用的强度取决于它们的物理性质。 当与单或多元醇相比注意到，后者的作用变弱，有时甚至丢失，即 在分子中增加的羟基基团的数目降低了药理作用，例如，甘油，没有明显的药物作用。

乙醇的制备

用于医疗目的的醇是由糖的发酵获得的。 可发酵的碳水化合物暴露黑麦，马铃薯，玉米和其它植物材料。 目前，许多已知的中间阶段的酒精发酵。 在酒厂来料（马铃薯等）首先从地球和泥洗涤，然后加载到一个特殊的输液容器，其中在两个或3个大气压的压力下产生蒸汽。 淀粉，其为在马铃薯，从而变成糊状。 由此产生的质量被传递到与能量糖化桶和有搅拌冷却至50度。 到这在重量浓度土豆的添加麦芽高达10％。 啤酒大麦发芽准备。 在晶粒大麦发芽的过程形成和酶的积累，其中之一是酶淀粉酶。 所述酶水解淀粉麦芽糖。 然后，麦芽糖转化酶的作用下被转化为水性介质为葡萄糖。 最后影响发酵酶转化与二氧化碳的释放成乙醇。 该过程被认为是完成时的碳diokisda的演变终止。 将所得的液体称作麦芽汁，其中含有约18％的醇以及各种中间体的发酵 - 甘油，乙醛（醛乙酸酯），高级醇，酯等 接着，将糊状物进行蒸馏。 首先，具有约70％的醇含量的混合物，然后后者的水平增加至96％。 乙醇被传递通过活性炭最终纯化。

经济上有利的制备合成醇-乙烯，其作用下 酸性硫酸盐 给出了水和乙醇的动作硫酸盐酸下sulfatnoetilovy醚分解。 应当指出的是，酒精可以从乙炔合成。 为了这个目的，乙炔通过酸性硫酸盐的在催化剂的存在下的水溶液中通过，它附加穿入乙醛水中。 醛蒸馏掉，并用氢对醇降低。 醇浓度以度表示，例如33°，40°。 这些度指示如何包含在100个单位的溶液的体积的醇的多容积。

主要有以下几种酒等级：

-原始（92-95°），不充分清除的 杂醇油 和醛;

- 整流（95-96°），几乎不含杂质;

- 绝对的 - 几乎无水;

- 变性 - 原料醇，向其中加入吡啶天然含氮碱基; 它是用于工业和家庭用途。

乙醇 - 具有中性反应，醇的气味和味道燃烧易燃透明液体。 纯酒精是一种好的有机溶剂。 乙醇密度取决于它的浓度在溶液中（例如，40 - 0.9352 70 - 0.8677 96 - 0.8014）。

使用乙醇

降低或杀死微生物，特别是在浓度60-70％以上。 药物激活消化，本能地提高了呼吸中枢和心脏的昏厥的活性。 外部施加的作为消毒剂，刺激性的，冷却和刷新治疗烧伤（I度和II）指。