鲤鱼腌制：食谱

腌制鱼是在斯堪的纳维亚国家，日本，韩国，欧洲几百年实践。 这种方法可以让您保存在其整体的伟大的大收获。 此外，腌鱼具有优良的味道和土豆或稻的配菜顺利。 本文提出了一种例如鲤鱼腌制鱼的最佳配方。 使用它们只是，你可以腌和任何其他鱼类。

如何在盐水腌制的鲤鱼

在这个配方腌制的鲤鱼涉及陡峭的盐水预浸泡。 这种所谓的湿腌制。

为了制备在一升沸水玻璃搅拌盐的需要的解决方案。 然后鱼肉片都充满了这种解决方案，并注入了三个小时。 盐渍时间取决于，除了别的以外，通过切片的厚度。

熟鲤鱼冷自来水下，之后将鱼放置在层中泛漂洗。 每一层都必须以辛辣香料，洒醋，植物油撒。 在鱼放在一个平板的结束并投入了负担。

在家里腌制的鲤鱼会在一天内准备就绪。 个饱！

酸洗鲤鱼干法

另一种方法涉及在不添加任何液体的预酸洗鲤鱼的盐：

• 对于这种两公斤的鲤鱼切成鱼片，去除脊和所有的骨头，只留下皮肤。
• 然后将鱼肉片被折叠到所述容器，良好的倾盐并在冰箱压送3小时。
• 在指定的时间后，鱼用冷水。 你可以用细筛，让水分完全排出。
• 然后鱼件倒入醋，放轭背面，并发送鲫鱼在冰箱里另外3小时，之后再次将需要冲洗。
• Obsushennogo鲤鱼在一个罐子里蔓延纸巾，交替的鱼类，洋葱，胡萝卜，叶和五香粉层。 顶部鲤鱼腌制浇植物油。

三小时后，鱼可以被馈送到该表。

配方腌制的鲤鱼用醋和香料

对于 烹饪鲤鱼 在这个配方，鱼是先切成鱼片，然后输注天在一个特殊的卤汁。

对于后者的制备必须沸腾在炉子上0.5升的水。 然后添加到它50克盐和糖，甜丁香和黑胡椒（1/2小时。勺），芫荽（1/2小时。勺），月桂叶。 发布卤汁煮沸5分钟，之后将其从热移除。 再过15分钟后，有必要加入醋（100毫升）并搅拌。 将得到的溶液倾鱼片，折叠成平底锅。

卡普腌制，其配方包含上述经过一天的油和洋葱调味。 即成鱼土豆泥配菜。

卡普，腌银行

鲤鱼，腌制这个食谱，烹调结束后，你可以滚成首战消毒罐和存储多达三个月在阴凉的地方。 如果鱼没有计划维护，那么银行将需要支付的硅胶套，并在冰箱送到注入了至少一个星期。 只有这样，它可以尝试。

要在这个食谱准备鲤鱼，你需要1千克鱼片，切成片的，没有骨骼和皮肤。 鱼需要在盐滚（5小时，将匙），然后将其发送到冰箱2小时。

这时，你可以准备腌料。 为了这个目的，倒入1升罐白醋，添加盐（2小时。勺）和红糖（3-4汤匙。勺）。 应当加入所有的调料： 芥菜籽， （2个）香菜，茴香和黑胡椒（1茶匙），生姜（2厘米），干辣椒。 发布卤汁煮沸，再从热移除，添加4头白洋葱，切成环，和注入1小时。

在此之后，鱼需要达到并清洁盐，把它们放入一个罐子，倒入卤汁冷却下来。 在此之后，鲤鱼可以被保留。 在家里腌制的鲤鱼保持在冰箱1个月开放的罐子。 但事实证明，它是如此美味，它是没有必要将它存储了这么久。

如何腌鲫鱼：用酱油配方

腌制鱼，不仅是为了以后用它作为零食。 步骤 酸洗鱼 是用于随后的热处理同样重要的，如在烘箱中或烤架烘烤。 在任何情况下，在卤汁鲤鱼肉变得更香，多汁，口感细嫩。

为了准备腌料以下亚洲美食所用的鱼：

1. 小容器必须连接姜末根（厚度为1.5厘米），蒜瓣（2个），辣椒，红辣椒和糖（1/2小时。勺）。
2. 酱油 - 然后，您可以在卤汁中添加的主要成分。 总19:34约50ml酱油。
3. 所有成分应与混合和外套上的鱼各方充分混合。 然后应当保鲜膜包裹，并在冰箱中发送腌1小时。

鲤鱼在酱油腌制，非常适合烧烤。 肉变成嫩，多汁带辣的回味。

柑橘卤汁鲤鱼

传统上用于腌制鲤鱼柠檬汁或酸橙汁。 要做到这一点，只需用少许橄榄油混合，涂有来自四面八方的鱼。 不要忘了，它需要进行预盐和胡椒的内部和外部，然后才应该腌鲫鱼的事实。

方药其他柑橘卤汁绝对吸引异国的球迷。 其制备方法不仅可用于柠檬汁，但橙色。 这两种成分被以相同比例与油，之后将腌泡汁被施加到鱼混合。

在蛋黄酱浸泡鲤鱼

对于在烤炉整个鲤鱼，建议在蛋黄酱腌。 这样的泡菜之后，鱼变成多汁，并得到美味的金黄色。

蛋黄酱，鲤鱼泡菜之前，必须先删除鳃和内脏。 然后鱼摩擦与压缩盐，胡椒，大蒜的混合物。 在这之后的鲤鱼需要倒入柠檬汁，放在迷迭香的腹部小枝。 现在，在一个单独的容器中混合等比例和涂层产生的质量的鱼的蛋黄酱和酸奶油。 腌好的鱼应该是30分钟“休息”到4个小时，这取决于有多少时间的女主人。

卡普，腌在蛋黄酱，在180度35分烘烤。 担任柠檬和生菜拼盘。

特色腌制鲤鱼

美味的泡菜小吃鲤鱼将有助于下列有用的提示：

1. 对于适合浸泡新鲜，不冻鱼。 规模鲤鱼应紧贴皮肤和鳃是粉红色的，干净。
2. 如果您打算腌鱼片，最好是选择鲤鱼体重不低于2公斤，与容易与盖部分分离大骨头。
3. 鲤鱼腌制时间一般不超过一天，但到鱼味变得更加拥挤，建议腌料拿着它至少2-3天。 在此期间，鲤鱼prosolitsya更好，味道会更好。