食谱：如何煲汤

如何煮的汤？ 几乎每一个俄罗斯女人都有她原来的配方这道菜，因为汤-这是最流行的国家一 俄罗斯菜肴。 难怪老俄罗斯谚语说，汤是乐此不疲。 据现代学者中，“汤”来自于古老的俄罗斯“STI”（集体名称的厚流质食物）。 之后包括在制剂白菜一段时间的俄罗斯菜肴从拜占庭带来的，因此，这个词被称为只有白菜汤。

这个菜的主要特点 - 它是一种酸味。 作为一项规则，它创建酸菜，但它也可以通过使用新鲜的大白菜实现。 在这种情况下，需要的成分，如酸模，荨麻或白菜泡菜。 汤，仅蔬菜的，被称为空。 这是值得记住和“每日津贴”汤是获得其独特的滋味只有第二天。 但是，使用酸模和荨麻的选项，被称为“绿色”。 以下将被视为传统秘方俄罗斯汤，新鲜的卷心菜制成。

如何煮白菜汤用新鲜的大白菜

您需要：

• 500克新鲜卷心菜的;
• 700克猪肉或牛肉;
• 1个胡萝卜;
• 2汤匙。 湖 番茄酱;
• 2分葱;
• 1个丁香大蒜;
• 植物油;
• 盐，香料 （香菜， 辣椒等）和蔬菜。

准备工作：

1. 煲汤之前，锅里装满冷水和烹饪小时，其间放回肉 清汤， 没有忘记拍摄泡沫分离器。 在某些情况下，肉汤可以准备前一天。 一旦肉汤煮熟布达，就要流失，盐季节，然后把着火。
2. 虽然肉汤煮，你可以准备蔬菜：切碎白菜，葱切段，胡萝卜篦。 进一步炸胡萝卜洋葱，在切碎蒜瓣的末尾添加。 除热前菜，他们需要添加番茄酱。 后者可以通过一个新鲜的番茄来代替，但应与大蒜放在一起。
3. 控制从肉汤肉切成立方体。 然后切土豆在汤浸它。 当锅的内容涉及到一个烧开，加白菜煮10分钟。 其次，加汤青菜，炒番茄和切碎的熟肉制品。 填写所有的香料和草药。 在此之后，再煮5分钟汤。 即成传统 - 用酸奶，香草，当然黑麦面包。

如何煲汤的一些技巧

汤可煮的肉，蘑菇或 鱼汤。 您还可以使用的蔬菜和谷物肉汤。

之前你煮酸菜汤，后者必须由盐水来克服。

烹饪汤，酸菜需要被放入冷水中和新鲜的 - 只是为了沸腾。

如果卷心菜的酸性太强，那么它应该用新鲜部分替换。 同时，我们不能忘记，酸菜必要把在煲汤的开始，和新鲜的 - 熟肉后的土豆开始沸腾。

汤，用新鲜的洋白菜制备，可以在不土豆煮熟，但随后的一个必要成分，以在炸粉的形式填充。