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酶的功能。酶在人体中的作用

酶 - 球状蛋白，这有助于通过所有的细胞过程。像所有的催化剂，他们不能回头的响应，并用来加速它。

在细胞中的酶的定位

在细胞内，各个酶通常包含并且在严格定义的细胞器操作。酶的位置，直接关系到其通常执行小区站点的功能。

几乎所有糖酵解的酶都位于细胞质中。酶三羧酸循环 - 线粒体基质。包含在溶酶体水解的活性物质。

某些组织和动物和植物的器官不仅在一组酶，同时也为他们的活动。这个特征的织物在某些疾病的诊断在临床上使用。

也有在活动特定年龄的特点，并设置在组织酶。他们是最清楚在胚胎发育时，组织分化的时期可见。

酶的命名

有标题的几个系统，其中的每一个考虑到酶的性质在不同程度。

微不足道的。物质的名称被给予随机字符。例如，胃蛋白酶（pepsis - “消化”，GR）和胰蛋白酶（tripsis - “冲淡” 了希腊。）
理性的。酶的名称由基板和“-ase”的端部的。例如，淀粉酶加速了的淀粉水解（淀粉样- 。“淀粉”，希腊文）。
莫斯科。它是在1961年由国际委员会关于酶在V国际生化大会的命名采用。标题物质由基材和由酶，其催化的反应（加速）的。如果酶的功能是从一个分子（底物）到另一个（受体）转移一组原子，催化剂包括名称和受体的化学名称。例如，在从丙氨酸到2- oksiglutarovuyu酸氨基转移反应的酶参与丙氨酸：2- oksoglutarataminotransferaza。名称反映：

基板 - 丙氨酸;
受体 - 2-氧代戊二酸;
氨基在反应的耐受性。

国际委员会编写了所有已知的酶的列表，这是不断更新的。这是由于新物质的发现。

酶的分类

分享到酶两种方式组。第一个提供两类物质：

简单 - 只有蛋白组成;
复杂的 - 含有蛋白质部分（脱辅基酶）和称为辅酶非蛋白质。

维生素可包括在所述酶复合物的非蛋白质部分。与其他物质的相互作用通过活性位点发生。总酶分子不参与的过程。

酶，以及其它蛋白质的性质，通过它们的结构决定的。根据催化剂它只能加速他们的反应。

第二种分类方法划分事实上，目前被酶执行什么功能。其结果是六类：

还原酶;
转移;
水解;
异构酶;
裂解酶;
连接酶。

这种传统的基团，它们不仅在类型规范包括在他们的酶反应的不同。在该结构的不同的基团的物质是不同的。并在细胞中的酶的功能，因此，不能是相同的。

氧化还原酶 - 氧化还原

第一组酶的主要功能 - 氧化 - 还原反应的加速。一个特征：以形成氧化酶的链的能力，其中电子或氢原子从第一衬底转移到最终受体。这些化合物是根据在反应工作操作或原理分离。

有氧脱氢酶（氧化酶）加速电子或质子的转移直接与氧原子。厌氧也执行相同的操作，但在没有电子或氢原子上的氧原子转移发生的反应。
从可氧化物质初级脱氢酶催化过程戒断氢原子（主要底物）。次级 - 加速从辅助基板的氢原子的去除，通过使用初级脱氢酶制备。

另一个特点：与一组非常有限的辅酶（活性基团）的双组分催化剂，它们可加速该组的各种氧化还原反应。这是通过大量变种的实现：同样的辅酶可以坚持不同apofermentami。在每种情况下，特别是与它自己的属性氧化还原酶。

有这组酶，能不能不提及的另一个特点 - 他们加快与能量的释放相关的化学过程。这种反应称为放热。

转移 - 运营商

这些酶充当加速度转移反应的分子的残基和官能团。例如，磷酸。

分配八组催化剂的基础上，容忍组。考虑只是其中的一部分。

磷酸-有助于传递残留物磷酸。它们根据目的地（醇，羧酸等）分成亚类。
转氨酶 - 加速氨基酸的氨基转移反应。
糖基 - 转移分子的糖基残基单糖和多糖的磷酸酯的分子。提供在植物和动物的生物分解反应和寡糖合成或多糖。例如，他们参与蔗糖崩溃的反应。
酰基转移酶转移的羧酸残基的胺，醇和氨基酸。酰基辅酶A是酰基基团的一种多功能源。它可以被认为是酰基转移酶的活性基团。最常耐受酰基乙酸。

水解酶 - 与水的参与消化

在该组酶用作催化剂用于裂解反应，其中水是参与有机化合物（合成更少）。这一类的物质被关在笼子里，并在消化液。在胃肠道中的催化剂分子是由单一成分构成的。

这些酶的定位地点是溶酶体。他们执行的细胞酶的保护功能：已通过膜切割异物。它们也消耗它不再需要电池，为其溶酶体冠以卫生的物质。

另外他们的“昵称”的 - 的细胞自杀，因为它们是细胞自溶的主要工具。如果有一个感染，炎症过程已经开始，膜out变为可渗透的和溶酶体水解进入细胞质，破坏在其路径的一切，破坏细胞。

通过多种类型的选自该组的催化剂的共享：

酯酶 - 负责醇的酯的水解;
糖苷酶 - 加速糖苷的水解，这取决于哪个异构体他们操作，发射α-或β糖苷酶;
肽水解酶 - 负责的肽键在蛋白质水解，并在一定条件下和用于它们的合成，但这种方法并不在活细胞中的蛋白质合成中使用;
酰胺酶 - 负责酰胺的水解，例如，脲酶催化尿素分解成氨和水。

异构酶 - 分子转换

这些物质加速一个分子内的变化。它们可以是结构或几何。这可以以不同的方式发生：

的氢原子的转移;
移动磷酸基团;
在空间原子团的位置的变化;
双键的移动。

异构化可暴露于有机酸，糖类或氨基酸。异构酶可以转换醛类和酮类，相反，顺式重建成反式和背部。为了更好地理解由该组酶实施什么功能，你需要知道它们的区别异构体。

裂解酶撕裂连接

这些酶加速有机化合物关系的非水解分解：

碳 - 碳键;
磷 - 氧;
碳 - 硫;
碳 - 氮;
碳 - 氧。

在这种情况下包括这样的简单的产品，如二氧化碳，水，氨，和封闭的双键。几个这些反应可以去在相反方向上，对应于适当的条件下酶对这一过程不仅催化解体，但是合成。

分类裂解发生连接类型，他们打破。他们是复杂的酶。

连接酶交联

该基团的酶的主要功能 - 的合成反应的加速度。他们的特点 - 与创建的，其能够用于生物合成过程中所给予的能量物质的分解结合。有通过连接类型形成六个部门。其中五个是相同的子组裂解酶，和第六负责建立通信“氮 - 金属”。

一些连接酶参与了特别重要的细胞过程。例如，DNA连接酶参与复制脱氧核糖核酸。她缝制缺口，创造新的磷酸二酯键。她是谁加入冈崎片段。

这同一种酶被广泛用于基因工程。它允许科学家以交联的DNA分子他们的必要块，创建脱氧核糖核酸的一个独特的链。他们可以打好的任何信息，从而为生产必需的蛋白质的工厂。例如，可以缝合一块负责胰岛素合成的细菌的DNA。而当电池将播出其自身的蛋白质，她在同一时间让我们做，需要用于医疗目的的矿物质。它仍然只是以清除，它会帮助很多生病的人。

酶在体内的巨大作用

他们可以提高反应速度的十倍以上。这是正常的细胞活动必不可少。甲酶参与每个反应。因此，在体内的酶不同，因为所有发生的过程的功能。这些催化剂的破坏导致严重的后果。

酶被广泛应用于食品，轻工，医药：用于奶酪，香肠，罐头食品的制造，包括在洗衣粉。他们还用在感光材料的制造。