腌羊肉烤羊肉串 - 成功的关键菜肴

尽管制剂的简单性，这是烧烤羊肉菜腌泡汁设置色调。 如你所知，绵羊肉有特定的气味和味道不同寻常。 因此，我们必须考虑如何确保它保持在相同的温和，并在同一时间所获得的亮度和香料和调味料的味道。 但是不要担心：羊肉串的不只是在高加索地区。 它是地中海周边居民最喜欢的菜。 因此，腌羊肉食谱，还有很多。 考虑其中的一些。 格鲁吉亚传统方法更接近我们的心态。 要准备 腌肉串 羊肉剁成应该成熟的西红柿一斤500克洋葱，头大蒜头。 而这一切 - 一个肉公斤！ 辣味烤肉串给香料和调味料 - 主要是红辣椒。 倍羊肉切碎片在玻璃碗里，加入腌料，清楚地记得所有的手，离开了四个小时。 如果你不能迫不及待地开始炒制的等待时间可以减少到两个小时。 但你必须不断地混搭肉更好的浸渍。

羔羊的烤羊肉串腌料阿布哈兹做到这一点：倒入白葡萄酒3-4汤匙蓬勃adzhika一杯。 向该混合物中粉碎2-3灯泡，大蒜，盐和香料的一个或两个丁香。 填充它，并把肉在冰箱的容量（接近不是很霜冻门）过夜。 而对于那些谁不喜欢香料羊肉，我们可以建议这个方法：倒的碳酸矿泉水切碎块，挤柠檬，柑橘类果肉的果汁和印章，并加入到肉。 这种方法可以开始在短短三四个小时油炸。 但在此之前，别忘了加入盐和辣椒片。

腌羊肉烤羊肉串要看你选择什么样的肉。 年轻的羊肉长达三个月不需要预先浸泡。 从6个月到一年的时间，它的肉羔羊是强烈的红色，脂肪条纹 - 白色，需要提前准备。 但它是短命的。 只是把果肉环4-5洋葱片，用黑胡椒和盐撒上拌匀，倒入干酒不完整和少许橄榄油玻璃，又混搭的手，离开了半小时。

即使使用的茶叶，可烹制美味的和微妙的 羊肉串的。 配方 腌料的是非常简单的。 我们酿造非常 浓茶 （半公升的开水50克袋）。 我们给它BREW和略有降温。 这倒冲泡剁成肉块，并放置两三个小时。 在继续炒制，茶叶倒，和羊的咸鱼和调味香料。

但对于羊肉最好的卤汁-与 天然酸奶 和草药。 酸奶环境完全软化肉，迷迭香，百里香和薄荷使这道菜难忘的香气。 肉切成，胡椒和盐。 在一个单独的碗，混合一杯酸奶（这是允许用低脂酸奶来代替它）橄榄油的四汤匙。 加入半茶匙香草提到 - 晒干或鲜。 柠檬洗净，切断了他的皮肤，榨出汁倒入酸乳酪。 去皮，擦，加入锅中。 倾肉的混合物5小时，优选过夜。