云莓果酱。 烹饪技巧

莓是最常见的浆果北纬之一。 它生长在野外，这是非常难以培养，所以它拥有烹饪特殊的地位。

哪一种浆果？

云莓在外观上相似，覆盆子，但植物要小得多，在身高只有20厘米左右。 它生长在沼泽酸土壤和极其耐寒，保持温度至-40℃ 浆果一般容易收集，因为它们生长在竖直柱，每干只含有一个浆果。 植物开始在六月开花，浆果通常七月成熟。 一是黄莓是红色的，但后来，随着逐渐成熟，就变成了美丽的金黄色。 这季浆果是很短的，它往往消失在八月中旬。

云莓富含ω-3脂肪酸，维生素和抗氧化剂。 出于这个原因，问题往往是：如何过冬准备这道美味的和有用的浆果？ 当然，有可能冻结，但将其存储在这种形式需要在冷冻很大的空间。 同样作为新的保质期是非常有限的。 因此，最合适的方法是云莓果酱。

这美味可以单独食用，并与华夫饼和煎饼服务。 此外，也可以在其他甜味菜的配料使用，因为它有一个温和的口感和香味柔和。

此浆果包含许多 苯甲酸， 但是云莓果酱可以被存储在冰箱中的很长一段时间，并且不进行恶化。 此外，还可以添加柠檬酸或柠檬汁半茶匙味酸涩外。 那么， 如何制作果酱 莓？

快速食谱

我们需要以下原料：

• 500克云莓的;
• 将250g糖粉;
• 1/2柠檬酸茶匙;

准备工作：

1.烤箱预热至180℃

2.铺陈（不混合）黄莓和糖在两种难熔碗（或烤盘）。

3.将说，在烤箱约20分钟的碗。

4.小心地从烤箱中删除，并用搅黄莓糖。

5.您将获得云莓果酱“五分钟”，你必须倒入准备好的消毒罐。

6.关闭罐子待冷。

7.存储此莓果酱（“五分钟”），必须冷藏。

第二个选项

此外，存在的浆果的经典变种制剂。 美味云莓果酱也可以通过短期烹饪获得。 为此，我们需要以下原料：

• 1公斤云莓的;
• 350克糖。

准备

把黄梅在盘中，用白糖非常仔细地混合。 然后煮沸，小火煮5-10分钟。 放入热的形式罐子。 当果酱莓冷却至室温，将罐在冰箱里。

第三个选项

通常情况下，果酱含有水果和浆果，整体或在糖浆里煮件。 不过，大多数水果并不包含这样的大种子，像浆果云莓。 果酱与该组分不必都去品味。 胶冻剂，又涉及到只使用浆果果汁，不添加果肉和种子。 下面是一个引导，以使使用一个浆果果汁果酱云莓。

制备方法

洗浆果和重组分离烂熟和不合格。 这可以在深槽中或者在云莓水槽中浸泡来完成。 然后把选择浆果热水消毒。

用筛子和粗棉布从浆果榨出汁。

沥干汁倒入锅内，并将其放在炉子上，把煮沸，慢慢加了糖（量可根据口味不同，但大致比例 - 5.5杯糖到4杯果汁）。

添加果胶的后袋糖完全溶解。 不断搅拌混合物，并再次烧开。 如何从云莓制作果酱？ 一旦果冻开始非常强烈地沸腾（气泡会不断涌现，即使你继续搅拌）比赛分秒必争1分钟。 在这个时候，它开始上升厚的泡沫，所以你必须继续搅拌混合物，不让它溅出锅。

如果在一分钟过去了，取出热油锅，静置堵塞。 你可以看到泡沫之上的一层。 拿勺子小心地取出它。 泡沫也适合使用，所以把它放在一个单独的碗。 可以用茶水或白面包吃。

迅速倾成品果酱果冻到制备罐，填充它们不是直到结束。 云莓中含有大量的果胶自然的，所以果冻开始凝结并很快变硬。

确保您的罐无干扰轨道的边缘。 密封盖，并在水浴杀菌他们。 为此，你需要将它们放在一个大容器加水，并把它烧开。 必要的消毒10分钟，云莓果酱。

从容器中取出瓶子并将它们放在毛巾冷却。 他们需要冷静下来至少24小时之前，你可以在冰箱中移动它们。

有什么用是一种享受？

首先，果酱和果冻，云莓是完美的，因为填充物来敬酒三明治和甜茶。 其次，它可以被添加到冰淇淋，保证甜点的一个不寻常的味道和香气。 第三，事实证明，完善的酥皮和其他甜点。

此外，从它的瑞典美食和云莓果酱可口的菜肴，有时使用，即使是那些含有其成分的蘑菇和肉。 最有名的斯堪的纳维亚菜是炒奶油和果酱奶酪。 为了准备这个美味，切 山羊奶酪 切成薄片，轻轻在煎锅中炒他们（你可以加热它在微波炉中，如果需要的话）。 直到奶酪炎热，酸奶油和果酱莓的层覆盖，并立即送达表。

同样有趣的是配方，并加入莓果酱奶冻。 尽管这江南的菜，它与北方浆果组合看起来不寻常的，它原来非常可口。 用添加开心果和白巧克力的黄莓果酱潘纳将必须对表有很大的甜点。

果酱，煮果冻的形态，非常适合做甜饮料。 这足以在普通或苏打水，柠檬水一杯调匀果冻中的一个或两个茶匙。 原来香和清凉饮料，解渴。