白萝卜：品种多，味道，有用的属性。 为什么卡罗·怀特，橙不？ 紫色胡萝卜

从古至今，胡萝卜是一种必要的补充中的菜肴令人难以置信的大量的准备工作。 谁是最常见的类型被认为是橙色。 但很少有人知道，原来根源是黄色，白色，红色，甚至黑色，橙色不是。

只有在十六世纪，这种蔬菜已经得到了我们所熟悉的橙色。 胡萝卜是由于广泛接受的甜味。

但其他品种的胡萝卜也很重要，因为由于各种味觉和他们的他们很容易在各种配方中使用许多不同的维生素含量。

为什么卡罗·怀特

大家都知道，水果和蔬菜的颜色满足植物颜料。 胡萝卜答案胡萝卜素或维生素A，这给作物根系的内容的橙色不仅是一个美丽的颜色，但也使得它非常有用。

黄色蔬菜给人叶黄素和紫色，蓝色，红色和黑色的颜色是由于花青素的含量。 鲜艳红色获取由于番茄红素，和酒红胡萝卜接收与块根作物甜菜碱的存在连接。

白萝卜缺乏负责的彩色颜料。 这就是为什么胡萝卜是白色的，而不是橙色。 但它含有的微量矿物质，对人体有益的作用，使得它非常流行。

功能

谁喜欢一个健康类食品的人，你知道，除了水果的颜色的植物色素具有其它功能：

• 对免疫系统的有益作用。
• 加强血管壁。
• 视力改善。
• 保护从暴露于紫外线辐射。
• 作为抗氧化剂，能抑制各种病毒。

因此，在桌子上的蔬菜更多样化的和更丰富的颜色调色板中，经烹调和美味的食物。

排序

现在也有许多品种橙色的胡萝卜，但在过去是非常普遍的白萝卜。 排序的选择必须在产量，抗病性方面区分开来，并形成存储周期。 此外，师需要对食品和餐厅的地方。

最普遍的饲料品种有“柏林的巨人”，“韦伯白”，“白孚日”，“巨型白色”，“冠军”，“白zelenogolovaya”。 典型地，根长度为50厘米，具有圆筒形状完全平坦的。

为了最好的表品种包括“白色缎的F1”，“Lyunar白”，“比利时白”。 他们有一个非常平滑的质地和多汁的果肉。

味道

数量惊人的物种和品种，其中有白萝卜，充分说明了种类繁多的味觉的。 但是，主要的，它们之间的主要区别是苦的余味的存在或不存在。

迄今为止，他们只有饲料级，所以这种类型的开始仅增长添加到牛和小动物的饮食。

最近重新在拉脱维亚日益白色和黄色的胡萝卜品种，其特点是一个令人难以置信的甜味比烹饪赚特的人气。

白萝卜。 有用的属性

很多人都知道的白色胡萝卜是很有用的蔬菜。 这是由于维生素和矿物质的令人难以置信的大量的内容。

白萝卜，以及其他品种，拥有的维生素C，A，B1，B2，B6，PP和E，以及铁，磷，钾，镁，铜和钴的存在。 因此，它被认为是生物体吃胡萝卜在饮食中是非常有用的，无论是在原始形式和热处理后。

药性

许多世纪以来，人们用白萝卜的治疗作用。 为了保持胡萝卜的高品质药用价值往往与蜂蜜混合。

建议新鲜胡萝卜汁用于脚气病，胃肠道疾病，以及用于碳水化合物代谢过程正常化。

胡萝卜多余的胆固醇和胡萝卜肉汤完美挣扎的汁液常被用来作为一种利尿剂。

种子和根也广泛，不仅在烹饪中的罐头食品，咸菜，水果利口酒和烈酒，添加的成分，而且在民间中医肾脏病的治疗中使用。

这在美容剂使用也籽提取物精油。

伤

尽管大量有用的属性，和胡萝卜可能会导致一些伤害。 禁忌的，它的使用导致过敏反应的事件在本食品中使用。

暴饮暴食也可能会损害身体。 它的特点是通过过量的胡萝卜素，但使用橙色胡萝卜时，此选项才可用。 而且，由于它不包含任何空白，在这种明显的禁忌已经确定。

紫色胡萝卜

英国很多年前成为了家庭 的紫色胡萝卜。 但如此大范围的它并没有因显著的缺点收到的申请：以纯化的形式胡萝卜渍一切什么触动。

虽然在这个属性的一些烹饪制品可以帮助好好吃一顿特别的吸引力，增加产品轻轻粉红色调。

有用的属性

块根植物其颜色因α-胡萝卜素，β-胡萝卜素和花青素的存在。 在人体中，它们被转换成所需要的维生素A，其具有在皮肤上具有积极作用，它有助于提高视力，减轻疲劳的视觉装置。

花青素是很好的应对各种心脏疾病及强化血管壁。 在蔬菜挥发性能杀死细菌，因此载，紫色胡萝卜成为感冒的有效手段。

在烹饪，紫色胡萝卜是非常低的维护和灵活的成分。 它可炖，炒，烤，它是完美的准备新鲜果汁和果酱连。

最常见的品种是“龙”。 本实施例涉及早熟品种。 它是圆锥形的，并且从15cm至在长17厘米长。 这种紫色胡萝卜的微酸性土壤中生长良好，并享有相当频繁地浇水。 它认为高度耐霜冻。 非常适合长期储存。

您也可以留在品种的选择上，为“紫仙丹”一个橙色的心脏，和“宇宙”，这同样是由于甜味和适用于儿童菜单使用。

如果你比较所有熟悉的橙色胡萝卜的味道带有紫色，第二个有甜味。 但要注意的是生的，这个品种有迷迭香，其热处理后完全消失的一个平淡的味道。

烹饪技术

诉诸进一步阅读或者使用朋友的建议下，你可以很容易地找到烹饪的方式和胡萝卜的最好的食谱，这将是能够完美多样化的午餐菜单。

例如：

1. 果汁。 榨汁当所有的营养物质被充分保留。 之前挤压应选择水果完好无损，仔细清洗和清洁。 在果汁加入糖和盐不推荐。 每天摄入新鲜果汁半小时的晚餐前，有助于消化正常化。
2. 烤蔬菜。 在烤架上其他蔬菜组合准备胡萝卜的方法，能够保存所有的营养和药用功效，而味道变得更加明显。
3. 泥。 萝卜汤酱与另外至少有一些有用的蔬菜的准备是即使是非常年幼的儿童的理想选择。 但诉诸想象力和加入到熟悉的橙色胡萝卜，甚至紫色的，你可以得到惊人的颜色原来的菜，不仅在口味上，而且在外观上提出上诉。
4. 肉汤。 通过添加不同品种胡萝卜肉汤的准备，无论是白色，橙色或紫色，你会得到一个令人难以置信的吸引力和低热量。 尽管在高温下所需的烹饪主体部分维生素下降的百分比是什么使烹饪杰作，不仅美观，而且实用。
5. Zasushivanie。 胡萝卜是伟大的zasushivaniya将来使用。 之前zagotavlivaniem胡萝卜应彻底冲洗和清洁，然后要么砍或篦。 它有助于加快这一进程zasushivaniya电催干剂，从而使烹饪时间将数倍减少，所有的中所含的胡萝卜素维生素，保持最大的。
6. 甜品。 紫色胡萝卜品种是那么甜，它可以以各种甜点的制备中。 欧洲人多年喜欢煮胡萝卜酱，其中有一个惊人的味道。
7. 餐桌装饰。 哪怕是一点点掌握雕刻的技术，可以布置餐桌，使其令人难以置信的美丽和独特的。 已经使出了薄刀的帮助下，一个素菜可以转化成精致的美食杰作，在桌子上亮相，将吸引不仅是孩子，但也是大人的注意。 白色，橙色和紫色胡萝卜的独特组合，以及这些歌曲的创作会惊讶目前为每一位客人，并从胡萝卜煮熟的食谱不会让任何人无动于衷。

不要害怕尝试。 然后平时吃饭变成一个真正的饭。