烹饪的秘诀：急性东部调味

调味料 - 任何厨房中不可或缺的一部分。 但特别欣赏他们在东部。 我们可以说，所有知名和备受喜爱的香料从那里向我们走来。 许多像热性香料，所以今天它是关于如何煮各种是最满足的尖锐的小球迷的口味偏好香料的混合物。

东方香料

此外，还有来自干燥传统香料 辣椒， 基于它可以做饭了很多不同的急性食品添加剂。 处方原产变化：从俄罗斯的南部边界，并完成一个遥远的印度。

急性东部调料“Lutenitsa”

其制备方法是必需的：

• 燃烧辣椒 - 1公斤;
• 甜椒 - 1公斤;
• 两国元首大蒜去皮;
• 1个茄子中等大小;
• 块根芹 （大）;
• 根据文章。 勺子盐，糖，草药sminduha（或调料“sharena盐”）;
• 葡萄酒醋的第三喷嘴（50毫升）中。

制备工艺

急性东部调味获得适度的辣。 要启动清洁茄子和芹菜。 切成片。 辣椒，去籽和分区。 烤在烤箱茄子，芹菜， 青椒和大蒜。 辣椒洗干净，切成片（使用手套）。 随着 甜椒 ，去除皮肤薄，这是烘焙后发现。 在搅拌机混合茄子，芹菜，青椒和辣椒，大蒜。 以盐调味。 转移到一个平底锅煮混合后煮10分钟。 急性东部调料准备。 在那里，你可以简单地用面包或和肉类菜肴。 也可以存储更长的熬醋调味糖和扩大银行的混合物。

辣椒的急性东部调味品

这奥塞梯版本从年轻的绿色豆荚火热制成的红辣椒。 它不需要额外的成分。 它仅适用于嫩梢1分钟problanshirovat荚必要的（无茎），以及随后用手克服留下多余的液体。 折叠在锅里，加水（冷）和煮沸后调味煮沸5分钟。 热水倒掉，再次冲洗笋位克服，如咸鱼，在玻璃碗紧紧压实。 银行存放在封闭的冰箱。 美联储调味料肉，以前它霜或海湾katyk。

燃烧的香“Baharat”的混合物

香草和香料的混合物，这在许多国家，在北非和使用 波斯湾 作为蔬菜和肉类调味。 传统的烹饪配方不存在，但在这里，应该是出现在baharate黑色和组件的样本名单 五香粉， 豆蔻，香菜，小茴香，桂皮，丁香，辛辣，甜辣椒，豆蔻。 有时，添加磨碎的玫瑰花蕾。 黑胡椒（巴哈尔） - 主要的和强制性的组成部分。 在菜中加入混合物之前，应在植物油炒。 大多数情况下，这种调料供应羊肉，木瓜，鱼。

夏普其他东方香料

难以理解的普通人东方香料的名称。 酸辣酱（酸辣酱），哈里萨辣酱（哈里萨辣酱），泰国混合物（泰粉），柏培拉Vindaloo（vindaloo），dzhaikap（jangkap），nioi（m'oi），峇（三巴） - 这是越来越流行的一小部分调味品与分布在亚洲。 他们都在他们的辣椒（青椒）的组成包含，被认为是味道非常尖锐。